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SILIT-NATURE系列 雙耳24CM高湯鍋 (藍)
這裡看網頁介紹 ► https://goo.gl/hD1oJz
GUOZ整合廚具官網:https://goo.gl/JwKJcz
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今年的冬天很不冷,想吃鍋的念頭還時機未到,但吃肉的興致倒是挺大的!
這篇是與GUOZ鍋子的合作文,要跟大家介紹已經有70年歷史的頂級德國品牌_«Silit »的彩色鍋
其實當初接到這項邀請時覺得很擔心,因為鍋子這種東西是家庭必備用具
要真的夠好用到能顛覆習慣,打敗大家櫥櫃裡的那些愛將,可不是件簡單的事
我擔心,雖然鍋子頂級,但如果我的感受不同那該怎麼辦?
後來想想就抱著,不管使用後心得如何,起碼可以教大家做一道料理的想法,回覆了信件
但一切顧慮在我煮完這道菜後,就消失殆盡!
如同每個女人一定要有一咖好包,鍋子也是!
從重量,耐切耐磨不卡汙的希拉鋼材質,到快速均勻導熱,關火後又比一般鍋子保溫的特性,就已經贏得我認同
工欲善其事,必先利其器,器利後擁有的就是全心享受在做料理感覺
使用上完全零卡卡,我在過程中突然想起來要觀察鍋子時,料理已經不知不覺順暢地完成了!
下面再詳細介紹Silit彩色鍋的特性
針對今天用Silit彩色鍋做的這道秋冬暖身料理_奶油馬鈴薯燉雞
當然,我也做了教學影片,請用~~
GUOZ是一個有組織的廚具選品網站,販售整合廚具、生活用品、料理用醬汁,還有開班私廚料理教室
而今天使用的德國 Silit彩色鍋,就是他們販售的鍋具品牌之一,價格是市場最低價!
【SILIT-NATURE系列 雙耳24CM高湯鍋 (藍)】
«Silit»的產品有很多,最為人所知的就是我用的這個
號稱極易清洗、無孔無污無異味、極省油,擁有獨家專利的希拉鋼(Silargan)鍋
從德國原裝進口的Silit彩色鍋符合歐盟衛生法規,不含有害金屬、不添加化學藥品,不會造成人體過敏。
最大的特點是獨家專利材質「希拉鋼」,因為還有含抗菌金屬離子,能抑制細菌滋生
而且希拉鋼不易與鹼性物質產生化學反應,適用任何料理,不會破壞食物原味,反而能讓食材呈現出最天然的滋味
其中導熱均勻快速和非凡的保溫功能,可節省70%的烹煮時間和能源,有效率的烹飪同時也是在珍愛地球
我挺喜歡這個氣閥控制窗,可以不用開鍋蓋就知道鍋內滾的程度,若是太常開關蓋子可是會使鍋內溫度不易上升的
不開關鍋蓋的同時也可以將鍋內壓力維持在一個基準
Silit彩色鍋身的陶瓷面料用30多種礦物高溫燒製而成,與鋼材一體成形,不會輕易掉色
德國原廠Silit還提供30年陶瓷保修服務
底部標示 獨家Silargan希拉鋼材質
接著就用《Silit》彩色鍋來做這個季節適合的暖身料理
來個美味度不輸餐廳,一鍋到底,非常簡單的_奶油馬鈴薯燉雞
【食材(兩人份)】
帶皮雞腿肉 550g
馬鈴薯 2小顆
紅蘿蔔 1支
洋蔥 半顆
蒜頭 10顆
法國鐵塔無鹽奶油50g
調味品(羅勒葉、黑胡椒、鹽)
前置作業先將雞腿肉用滾水川燙30秒,馬鈴薯與紅蘿蔔切塊,洋蔥切絲,蒜頭剝皮
Step 1. 倒些許橄欖油,先將洋蔥炒至呈現金黃色香氣出來。
Step 3. 水滾後加入紅蘿蔔。紅蘿蔔要滾到筷子可以戳下去
Step 4. 加入羅勒葉提香
Step 5. 加入馬鈴薯後轉中火繼續滾約10分鐘,馬鈴薯開始呈現軟化狀態。
Step 6. 馬鈴薯軟化後加入雞腿肉,繼續悶滾約10-15分鐘。
確認鍋中水還夠不夠或是食材滾的狀況時都可以利用這個控制閥
煮紅蘿蔔時全密閉可以維持悶煮效果;在煮雞腿肉時我則把控制口打開,可以避免紅蘿蔔與馬鈴薯過於悶爛
完成!一鍋到底又入味的奶油馬鈴薯燉雞簡單吧!
因為有大量根莖類,其實這道燉肉可以當主食
另外我也用這個鍋清炒了一道時蔬
超好清洗的鍋壁,即使燉這麼久也不卡髒,快速沖洗完就可以進行第二道菜
朋友問我燉雞還有沒有加什麼調味料,怎麼這麼甜?
其實沒有!我的調味只有家簡單的羅勒葉、鹽巴、黑胡椒粉
甜味全來自洋蔥、蒜頭和紅蘿蔔
萱媽看到我分享給她的料理照,第一句話竟然不是問菜
而是先看到這顆鍋子!(果然薑還是老的辣,馬上看到關鍵物)
放著音樂,活絡於廚房,要每次下廚都是種享受
就要從器具開始,一切才會事半功倍
好的鍋子就像女人衣櫥裡的那顆托特包,經典又必備
最近整天埋首在廚房裡,看到任何鍋碗瓢盆都特別感興趣
我的廚娘之路持續在走呀~
今天就到這邊,收工。