amba台北西門町意舍酒店︱吃吧餐廳 必點!松露蘑菇底特律方形PIZZA (西門町約會/聚會)



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【吃吧餐廳】

地址:台北市萬華區武昌街二段77號5樓(捷運西門站6號出口)
電話:02-23752075

營業時間:每日11:30-21:30
(週一-五有商業午餐11:30-14:30)

公休:無

FB:amba Taipei Ximending 台北西門町意舍酒店  

 
其他:服務費10%、wifi
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amba意舍酒店是國賓集團旗下的品牌,在台北有3間:西門町、中山、松山

因為其中一間在家裡附近,所以對於意舍酒店一直有一定的認識

西門町意舍位在武昌街和昆明街路口的誠品武昌商場5到10樓

而今天和朋友的目的是5樓的「吃吧餐廳」

「吃吧餐廳」的取名很有趣,無疑是希望大家在這裡盡情吃吧!

沒錯!正是要來嚐嚐他們最出名的底特律方形披薩,展開大吃特吃的一天

一樓是賣甜食的「甜吧」,適合午後坐在戶外區,享受陽光灑下來的舒爽

原來平日下午的西門町這麼愜意,與夜晚的世界截然不同

(往後走有獨立電梯可以上樓)


amba意舍的專屬電梯




吃吧餐廳的全日菜單時間是11:30-21:30

其他另有不同時段推出的不同特色菜單

像是每日早上6:30-10:00是中西式自助早餐

成人和兒童13歲或以上: 每人新台幣420元
兒童 6-12歲: 每人新台幣280元
幼童 0-5歲: 免費

平日週一-週五,11:30-14:30也有商業午餐

而我今天吃的是全日天候都有供應的菜單!!



吃吧餐廳是一個半開放式的環境,空間可以用遼闊來形容

從小座位、多人座到沙發區都有,可以滿足不同消費族群的需求

不管是約會還是朋友聚餐都可以找到完美的棲身地

以工業風規劃這樣的空間其實很舒服,也不會有一般餐廳的壓迫或制式感

走一個輕鬆活潑的路線





特別喜歡靠窗的位置,倚著牆壁還可以偷行一下光合作用(誤)





半開放的廚房可以看到師傅們製作餐點的過程

尤其看到灑滿配料要準備進烤箱的pizza就有種莫名的療癒感





配合旁邊是西門町的電影街,店內各處擺有很多大大小小的公仔,與這個地區的文化相結合

不時還會招待看電影必備的食物_爆米花,讓你在用餐前解解饞,感受一下電影街的風情


【菜單在文末】

今天的"休假盡情吃吧放縱餐",總共點了:

開胃菜-淺嚐威尼斯(酥炸海鮮+小卷) $390
開胃菜-歡樂海洋(白酒奶油蒸蛤蜊+嫩烤美國大蘆筍) $380

底特律方形pizza-百萬富翁松露蘑菇 $560
底特律方形pizza-天天感恩節 $520
主菜-紐約客牛排 $920

現烤焦糖蘋果鐵鍋鬆餅 $280

鮮榨果汁-史瑞克 $180 (奇異果、鳳梨、蘋果)
鮮榨果汁-變形金剛 $180(蘋果、鳳梨、芭樂、檸檬)



【開胃菜-淺嚐威尼斯(酥炸海鮮+小卷)】 $390

酥炸海鮮上撒了墨西哥香料粉,一上桌的香味就令人想犯罪

旁邊附的是辣美乃滋,這醬令這道料理加分不少

不僅能增添濕潤和圓滑感,辣度還使這道料理的風味更出色








【開胃菜-歡樂海洋(白酒奶油蒸蛤蜊+嫩烤美國大蘆筍) 】$380

一靠近,蒜香味撲鼻

底下是香料拌炒得白酒奶油醬汁,帶著明顯的酸度,鹹度算是不重,是道爽朗的開胃料理



比較喜歡的是下層的美國大蘆筍,充滿水分的蘆筍口感嫩而清脆


【鮮榨果汁-史瑞克】 $180 (奇異果、鳳梨、蘋果)

【鮮榨果汁-變形金剛】 $180 (蘋果、鳳梨、芭樂、檸檬)

果汁系列的命名結合電影街的主題,每道依照內容物不同的水果顏色去取名

第一次在吃PIZZA和西式料理的時候搭配果汁,平常大家最常配的應該是汽水

不過爽口的果汁卻讓這一餐有了奇妙的化學變化,我說是心理上

沒想到果汁配著PIZZA是如此的契合,滿足程度甚至超過氣泡飲料!!

很值得推薦搭配



接下來就是今天的重頭戲_底特律方形披薩

底特律PIZZA和一般PIZZA最大的不同處在於

一般PIZZA是將醬料先抹於餅皮再鋪料烘烤,但底特律PIZZA相反

先將麵團低溫發酵並透過多層揉麵的手法,桿出充滿彈性的厚實麵皮,上層再鋪上多種起司與配料

進行烘烤時起司會充分地吃進有分量的餅皮裡,出爐後再淋上專屬這道PIZZA的特製醬汁

這樣的製作方式會使PIZZA更加外酥內軟,風味上也更容易跳脫出來


看那焦香的邊邊~~~~



【底特律方形pizza-天天感恩節】 $520

裏頭的主角有烤火雞肉片、煙燻培根,基底是令人難以抗拒的乳酪白醬

其中由烤大蒜和肉荳蔻畫龍點睛般的提味,出爐後在上頭放上蔓越莓

酸酸甜甜蔓越莓醬和白醬PIZZA搭起來的鹹甜口味,是最安全又溫和口味

喜歡它鹹中帶酸甜的滋味,就像生活中的一點小驚喜,不論男生女生都容易被征服

PIZZA的餅皮非常有嚼勁和彈性,有點類似佛卡夏

嚼起來的口感與普通的PIZZ不同,飽足感滿分

從前菜吃到這邊,女生一人大概吃3片就會飽了(我可沒裝小鳥胃呀~)



濃郁的起司滿滿覆蓋在餅皮上,欠吃





【底特律方形pizza-百萬富翁松露蘑菇】 $560

這是今天最令大家讚賞的一道,也是我最想推薦的一道!!

配料上使用3種菇類與培根、起司、乳酪白醬融合
重點在於餅皮抹了一層松露醬,咬進口的一瞬間,松露香氣隨即而至,竄流在整個口腔中

配上爽口的菇類們,這口味簡單而奢華

可以榮登,最佳耐吃、最佳口味、最討喜等3個獎項 (扯遠了)

無疑是松露這食材本身就是頂級的調味原料,簡單搭配就可以將美味推至高峰

唉呀!如果要我吃掉半盤,也是可以的



一拉開,滴落的乳酪白醬彷彿想挑戰大家的極限





【主菜-紐約客牛排】 $920

10盎司的紐約客牛排,旁邊配的是烤番茄與芝麻葉的沙拉,上頭淋的是紅酒醋醬

都是我愛的元素!

自從吃過芝麻葉之後就很難不愛上它的香氣,上桌時,我的目光其實先聚焦在沙拉上

相信認識芝麻葉的人會了解它的美好,那香氣是無可挑剔的好物

配上些微烤過皮嫩柔軟的蕃茄與紅酒醋醬,味覺路線走簡單而典雅的風格



牛排上那塊是Nduja肉醬奶油(義式肉醬奶油)

是義大利辣肉醬與奶油的結合,提供鹹度與香氣,尤其蒜香也很明顯

牛排沒有過多調味,配上一點一起入口道是挺合適

牛排處理得嫩而多汁,不過偶爾有筋的部位要稍微多加咀嚼一下






【現烤焦糖蘋果鐵鍋鬆餅】 $280

用甜點畫下句點,要上桌盡快吃掉,熱熱吃口感較好

溫熱的鐵鍋鬆餅上放了蘋果片、香草冰淇淋,還附了焦糖醬

很怕溫度讓冰淇淋融化得太快,要與時間一同賽跑










今天在吃吧用餐的過程非常舒適,不論是空間或是環境的舒適度都無法挑剔

餐點上推薦大家一訂要點松露底特律PIZZA,這可是在外頭很難吃道的口味與口感

是一道一吃難忘的料理!!

第一次嚐到底特律PIZZA,也讓我對PIZZA改觀

以前都覺得PIZZA的口味大同小異,但底特律PIZZA的製作方式正是將每種口味的特色區隔開來,不會一成不變

吃吧的餐點選擇很多樣化,建議可以多人一起來,一次點多種菜色一起分食

嚐到不同料理的同時也可以享受分食的樂趣

記得還要點上招牌電影系列果汁,打開充滿驚喜的一餐!!

今天先到這邊,打完收工 bye.


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用故事聊美食的8年級前段班的吃貨:「不要說每天叫醒我的是夢想,叫醒我的是"今天要吃什麼?"」 從2012年開始,部落格有我在台灣三大城市生活過的美食紀錄。希望這個平台有溫度,帶給疲累的生活中一點能量。