分類: 【美食】

 

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【大牛牛肉麵】
 
地址：高雄市苓雅區四維三路96號
電話：07-3308646
營業時間：10:00~21:00
公休日：無
消費日期：2013/1
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四維路上的大牛牛肉麵是從小吃到大的一家牛肉麵，開了好幾十年，在高雄非常有名氣。
到現在，在台中生活過，從高雄吃到台中，它依然在心中穩占第一名的寶座。
吃過他們的牛肉麵後，變得挑嘴，很少牛肉麵能讓我認為及格，所以也不會魯莽輕易嚐試。

對於牛肉麵有幾個癖好：
麵條要是粗拉麵，細麵out!
牛肉要是塊狀，牛肉片out!

之所以在心中評定大牛牛肉麵近乎滿分的原因，是因為從湯、麵、牛肉水準都很一致。
有的牛肉麵雖然湯頭一級棒，但是麵條過細過軟；亦或是麵條粗細剛好，但使用薄薄的牛肉片。
懸殊過大的落漆，其實合胃口的牛肉麵也是難尋。

 

 

一到用餐時間，整間店及呈現爆滿的狀態。

以前只有一間店面，幾年前因為生意太好多買下隔壁的店面，所以現在不只一樓，二樓也可以用餐。

 

絡繹不絕的＂老饕＂。

 

一樓內用位置。（有電視可以看、室內位置皆有冷氣）

騎樓下的位置也有設置電視。

 

（廚房）

 

 

採半自助式。

先自行至點餐區籃子裡拿粉紅色menu，填完單再交給工作人員即可。

（送餐上桌時才結帳）

 

 

他們的牛肉乾偏濕潤，還不錯。

不過沒圖沒證據，HSuan也不再贅述。

 

（小菜自行取用）$30/盤

 

（清湯免費取用）

看了一下，似乎是冬瓜排骨清湯。

 

（飲料免費取用）

是紅茶，滿甜的。

 

（MENU）

基本款的麵採用拉麵，另外也可選擇細麵或冬粉。

 

桌上有提供酸菜，

但是一大碗沒加蓋，我從來不敢用。

 

 

屹立不搖的餐點：　紅燒牛肉麵、牛肉拌麵、現炒青菜（菠菜）

 

 

同場加映蔬菜。

【現炒青菜（菠菜）】$40

因為不是HSuan點的，後來看了MENU才知道這盤菜是用”炒”的。

吃起來像是燙的，不油，很清淡，菠菜有嫩。

 

【紅燒牛肉麵】$90

以前還吃過$65的價格，後來物價上漲，一路調到現在的一碗$90。

 

一碗牛肉麵有5大塊牛肉，整體上桌分量很大。

湯頭不油膩，滿口牛骨熬製的甘甜，味道純、不過重。

 

坐在騎樓用餐，聽到一旁客人聊天說：＂要評論牛肉麵厲害與否要吃清燉的，但是我覺得他們家的紅燒比好吃。＂

之後HSuan開始回想，吃了也近10年，還真沒點過清燉的，因為紅燒就夠好吃讓我離不開XD

 

【牛肉拌麵】$90

也就是乾的牛肉麵，雖然價格跟湯麵一樣，心裡有些許不甘，但滋味可是大不同。

乾的拌麵比較能吃出麵條的Q勁，底下拌入牛肉汁，也加了點油潤滑，所以吃到底時覺得油了些。

 

HSuan媽愛吃湯麵，乾麵則是我的最愛。

吃到乾麵的好味還可以偷喝幾口老媽的紅燒湯頭，兩種味道一次撈盡！（誤）

 

（麵條可選擇）

麵條是拉麵，很有Q勁、彈性！

完全正中紅心。

 

牛肉有5大塊，肉和筋分佈的很漂亮，不乾柴。

不是入口即化的程度，而是保有肉質的嚼勁，肉燉的很透很入味。

 

若以1cm為基準，每片牛肉是有過之而無不及。

話說，以前的牛肉更厚，很驚人，但是只有4片。

現在薄了一些但增加為5片~

 

 

門口前的人行道一到用餐時間就像賣機車的，一排停在上面。

用餐這天有人檢舉，很多人吃到一半急忙衝出去移車，

只能說生意太好，旁邊車位也不多，

大家還是多花點時間到旁邊的巷子裡找車位，才不因貪一時之便讓警察先生和店家難做。

 

 

這天用完餐之後回家覺得很口渴，可能是味精放有點多，之前不會這樣說…不知道是不是生意好太疏忽。

回歸正題，牛肉麵的味道仍舊很棒，要是有朋友來高雄想尋小吃，這家必定是我唯一首推的牛肉麵！

 

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【麥芽煎】
 
地址：台中市西屯區西屯路與福雅路口（西屯水堀頭黃昏市場）
電話：
營業時間：
（1）西屯水堀頭黃昏市場：週二、六 15:00~19:00
（2）西屯市場（西屯路、光明路叉口）：週日早市（早上5:00即開賣）
（3）沙鹿：週六早市
消費時間：2013/1
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機緣就是這麼奇妙的一件事，又或者說是吸引力法則，想著想著的事物總會無預期的出現在眼前。

前一天在網上找到台中第三市場有攤小有名氣的＂麥仔煎＂，可惜實在是離得比十萬八千里還遠；

之前跑到民生路的不一樣，已經算是破單人紀錄，最終也只好默默讓自己接受吃不到的事實。

 

 

到西屯水堀頭黃昏市場找真壽司這天，意外地讓看到這三個字＂麥芽煎＂，

當下眼睛一亮，雖不知麥芽煎為何物，總抱點聯想將它跟麥仔煎歸在一起。

 

興奮地跑向前詢問老闆娘，麥芽煎是什麼？

老闆在一旁湊熱鬧，賣關子笑笑地說：＂現在還沒好，等一下來就知道了＂

 

 

（最後……麥芽煎就是麥仔煎啦，沒有麥芽，取名不同罷了）

招牌上雖寫著＂好吃才付錢＂，但並沒有試吃，怎麼知道好不好吃呀！（竊笑）

不論甜、鹹，一份$30。

 

麥芽煎也就是傳統的點心小吃，以前在高雄常常嘴饞買上一份花生口味，便宜好吃又有飽足感，這是記憶中的家鄉味。

 

經營這攤子20年，老闆和老闆娘很健談，尤其老闆十分爽朗熱情，讓等待的時間並不感到枯燥。

 

首先將麵糊倒入鍋中鋪勻。

等底部稍微定型後，即加入配料。

 

【紅豆大豆口味】

這口味沒見過，老闆娘說是其他兩種口味太傳統，客人都吃膩才的迸出新口味。

 

紅豆、大豆蜜的漂亮。

選擇時我在紅豆與花生口味中抉擇很久，最後還是先選擇了記憶中懷念的味道_花生。

 

2013/1/22補充：這天買了紅豆口味，豆子煮得很軟綿，味道也不雅於花生口味。

（沒錯！上禮拜挖掘到後，這禮拜準時報到試了另一種口味，真滿足）

 

 

【花生芝麻口味】

就是它，熟悉的味道，芝麻和花生香與糖粉交織在一起。

 

【高麗菜口味】

沒吃過這鹹口味的麥芽煎，高麗菜紅豆餅倒是常常吃。

料超滿，足夠填飽一餐。

準備起鍋捲起

 

甜的對折切片，鹹的則是像這樣捲起。

 

做好一份份置於台前，看似簡單的攤子，放置成品的下方可是正在保溫加熱呢！

不用擔心買到的麥芽煎是涼的。

 

 

 

最後選擇：芝麻花生口味

老闆很促咪，見我拍照，特地將整塊放置前台展示于我的小紅相機。

 

說是一份，份量可不小，光厚度就接近3公分。

 

麵皮軟軟綿綿，內層還有些沒有全熟透產生的QQ感覺。

花生粉和芝麻很香，甜而不膩的點心，三兩下就解決完畢。

接著開始很飽……

 

 

傳統點心味道上就是這樣，除非是創新口味，不然它就會是像你/妳想像的一樣，記憶中的古早味。

只是現代人多追求精緻的西點，要找這麼傳統的點心還真要到市場裡碰碰運氣。

 

比起煙火般絢麗的西式點心，仍舊是細水長流般的傳統美味容易在心中留下位置。

 

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【真壽司】
 
地址：台中市西屯區西屯路與福雅路口（西屯水堀頭黃昏市場）
電話：陳麗玉0973006806；陳慶興0955088478
營業時間：14:30~18:30
公休日：
消費時間：2013/1
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西屯水堀頭黃昏市場是距離HSuan近的一個市場，也不知為何老愛捨近求遠跑到十萬八千里遠的市場尋歡。

偶然得知裡頭也有家平價壽司，抱著姑且一試的心情，既然小丸子壽司這麼遠，就來嚐嚐這家的口味吧！

 

老闆約14:00~14:30會抵達市場開始製作壽司，全部製作完成大概是15:00。

依當天販售情況，在18:30~19:00左右收攤。

 

消費日前一天，HSuan晚上6點多經過攤前，發現竟然有收攤降價的活動，

那天沒有壽司慾望，也就沒有購買，想撿便宜的話，收攤前可以前去看看。

 

雖然沒有小丸子壽司的琳琅滿目，但種類也算是不少了。

壽司上方用塑膠蓋罩著，有顧及衛生。

 

現在只有販售普通的壽司捲、握壽司、腐皮壽司。

其他部落客過去文章中介紹的壽司丸(堡)已經停止販售。

 

價格很平實，一個$10。

 

所有壽司均現場製作

 

壽司捲

有很多口味：蝦卵、咖哩、海苔、紫米加芋泥、紫米、芋泥

重點是，每一種壽司裡面包的餡是不一樣的！！

這點很吸引人，不會有看起來不同，咬下去都大同小異的幻覺。

 

握壽司

握壽司的選擇就多了：松阪豬、小龍蝦沙拉、章魚芥末沙拉、蝦卵、鮑魚、蟹肉、蝦子、鮪魚、玉米……

 

不是每種都皆以沙拉為基底，這點得我心！

依每種食材適合的方式做調味，口味上才會有變化。

 

也有最基本款的壽司卷和腐皮壽司。

 

小朋友最喜歡的款式，小巧可愛，五顏六色的一口一個剛剛好。

 

 

今日購買：(共$80)

芋泥x1　紫米芋泥x2

紫米x2

松阪豬　蟹肉　章魚芥末 (握壽司)

 

 

【章魚芥末握壽司】

老闆娘推薦口味：章魚芥末和小龍蝦賣很好，對小龍蝦沒興趣的我選擇了章魚。

這是款若無推薦，我手絕不會伸向它的口味，既然有推還是要來點實驗精神。

 

意外的好。

章魚腳大概有3塊，塊狀切的大，咬起來軟硬適中、很有口感。

芥末道不嗆辣，點綴效果。

 

 

【松阪豬握壽司】

醋飯刷上醬料，搭配軟而不柴、微脆的松阪豬肉，十分特別也清爽。

這口味似乎市面上不常見，不錯。

 

豬肉滿大片，俯視可以完全將底下的飯藏起來。

 

 

【蟹肉握壽司】

採刷醬料的方式太對我胃口，不想與肥膩的沙拉來往，這是好選擇。

蟹肉中規中矩，但也比下面鋪沙拉的握壽司來得香很多。

 

 

【芋泥壽司】

 

 

【紫米壽司】

 

 

【紫米加芋泥壽司】

最喜歡的一款，一加一總是會大於一。

不但有紫米的香味，也融合芋泥的綿密，在口中軟軟綿綿，比單吃紫米或芋泥來得驚艷很多。

 

 

 

真壽司的醋飯醋味沒那麼重，可以說是很低。

完全動搖我對小丸子壽司（的壽司）的忠誠度。

 

就壽司米來說，小丸子壽司的醋飯相對較酸。

就醬料來說，個人偏愛有變化也較香的刷醬方式。

真壽司每種壽司包料不同，嚐起來還真有配合恰好的感受，其中有包生菜絲的格外清爽。

兩家品質皆不差、各有優勢。

 

紫米芋泥融合兩大容易屢獲女生味蕾的成分，低調的火花總是特別耐人尋味。

我想，往後油錢能節省些了。

 

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【不一樣】
 
地址：台中市西區民生路87號
電話：04-22258785
營業時間：週一~週五09:00~21:00 / 週六13:00~19:00
公休日：週日
消費時間：2013/1
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這家古早味的山東餅店已經在口袋裡躺很久，種類、口味之多，尤其有芋泥餅，我怎能放過！

 

雖然冰箱裡已躺滿合購的犒吆包，仍然決定要衝一發。

恰好正逢期末考週，可以來囤積糧食。

（一個邋遢考試週，懶得出門的概念）

 

此為，

以期末考之名，行貪吃之實。

 

 

除了包子饅頭，

最熱賣的就是他們的槓子頭、小時候大餅、甜餡餅。

 

一、二十元的價格非常平價。

（DM-加熱訣竅）

 

所有產品皆是手工現做，出爐時間也十分緊湊，不用怕等很久。

 

（包子饅頭。蒸櫃之大）

 

櫃台旁販售台中名產太陽餅。

盒子非常可愛，是旅行箱的造型；

與整間店的商品無法聯想一起，違和感。

 

小小一家店面，竟還區分出排隊區？

不要訝異，請接著看下去……

 

當天下午1點多，攤前呈現這樣絡繹不絕的人潮。

我在那拍照摸很久，想等個空無一人的空檔拍個全景，結果竟然等不到這種時刻…..

 

店家說，現在人潮還算少，因為是中午休息時間。

（驚！！）

 

（烤饅頭、原味槓子頭）

烤饅頭似乎很熱門，在我眼前賣光後，後面到來許多客人也都想買但慢了一步。

 

（熱賣產品，槓子頭&各種口味的燒餅＆甜餡餅，上頭擺的是小時候大餅）

 

小時候大餅。

分甜、鹹兩款，好懷舊。

 

對於新開發的店，我總是充滿好奇會向店家問東問西；

由於生意太好，店員皆忙碌，很害怕會被當奧客……

想不到，店員仍然口氣很好，絲毫無面有難色地填補我的好奇心。

 

遠道而來（?）的戰利品。

用第三者的角度，若看一個少女拎著這樣幾袋大餅在路上，實在很有趣 XD

想著想著，不禁對自己發笑。

 

耐不住性子當場撲殺芋泥餡餅。

 

 

 

考試週屯糧：

小時候大餅x2、燒餅（芋頭、地瓜、芝麻）、餡餅（紅豆、芋頭、芝麻、花生）

 

依序是：

芋頭餅　地瓜餅　芝麻餅　

紅豆餅　芋泥餅　紅豆餅　　

　芝麻餅　花生餅乾

 

 

(原本要買綠豆餅，不小心買成兩個紅豆餅，回到家發現後非常難過…)

 

 

【芋頭餅（燒餅）】$10

用聞的就能聞到芋頭清香，慢慢咀嚼除了淡淡芋香之外還有奶香味，後段再浮現出麵粉融化在口中中的香氣，非常耐嚼。

裡面有混一點芋頭顆粒，但口感硬、體積也小，所以並沒有帶來額外的滿足感。
配杯牛奶，很適合當下午茶小點心。

 

是燒餅裡最喜歡的口味，扎實的清香一點都不會膩。

 

 

【地瓜餅（燒餅）】$10

 

由外即可見黃色的地瓜簽，沒有特別突出地瓜味，純粹嚼麵粉香氣。

 

 

【芝麻餅（燒餅）】$10

 

就像是五穀雜糧餅乾的味道。

咀嚼在口中是滿滿得芝麻香氣，應該會適合養生族。

 

電鍋蒸過後，吸入水氣而變得較鬆一些；

這時候吃，我竟然有種在吃司康的感覺（芝麻司康?! cool）。

 

 

【紅豆餅（餡餅）】$10

 

裡頭的紅豆餡不是全泥狀，有完整的紅豆顆粒、還有大豆顆粒；

雖然說保有顆粒增加口感，但是豆子都偏硬，再軟一點比較好吃。

紅豆餡甜度非常低（清淡口味者如我），嗜甜者應該會很失望，並且也偏乾。

一顆與紅豆餅相同價錢，但以份量來說，比紅豆餅飽多了！
不過這款倒是不討我喜。

 

 

【芋泥餅（餡餅）】$10

 

芋泥滿香，不會有噁心的粉味，也不過甜。

麵皮有嚼勁，這款還不錯！

 

 

【花生餅（餡餅）】$10

 

花生餡料裡有摻砂糖，在口中能咬到糖，製造脆脆的口感。

好懷舊的呈現方式！小時候吃黑糖饅頭加砂糖就欲罷不能了!

花生也沒有完全磨碎，用肉眼可見約一半芝麻大小的花生顆粒。
不甜不膩，有表現出花生香，內餡也很厚，滿不錯耶！

 

 

【芝麻餅（餡餅）】$10

與花生口味的相同，濃厚的芝麻餡中咬起來有砂糖脆脆的口感。
餡似乎放得比花生的還厚@@
雖然不會很甜，但偏乾，吃到最後有難下嚥的膩感。

 

 

【小時候大餅（鹹）】$20/片

（半徑約20cm）

 

（盡力呈現出它非常有韌性…）

 

這種小時候大餅適合取代一餐中的澱粉，配上剛購入蘇媽媽蔥蔥餅的手工韓式泡菜。

 

餅熱、泡菜涼，冬天吃也不覺得太寒，很match～

 

 

第一次嚐試，沒想到燒餅竟然比甜餡餅更得我心~

平時難得見這樣的山東餅類，價格也非常可愛，難怪人潮如浪濤。

 

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一起來跟我快樂過每一天吧~~

 

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之前就介紹過蘇媽媽蔥蔥餅，詳細店址＆營業時間請見此：

【台中】蘇媽媽蔥蔥餅-芋頭絲蔥蔥餅。少油、獨特口味

 

最近極度想吃泡菜，莫非是天氣漸冷、韓國人上身！

想到離我很近的蘇媽媽蔥蔥餅有泡菜口味；特別記得有泡菜口味是因為那時看到小攤有單賣泡菜這項，賣蔥蔥餅的攤子能單獨販售泡菜，那肯定是有點實力才敢這麼做？！

 

這次到訪時發現，菜單更新啦！！多了好多新口味！！

酒釀香腸太特別了吧～很吸引我！

可惜今日已心有所屬，擇日再來嚐鮮。

 

老闆一直跟我推薦新口味中的＂燻雞蒜苗蔥蔥餅＂，說是最近賣得特別好。

（不敢吃蒜苗的客人也可以換成小黃瓜，味道會更清爽）

 

（新菜單）

 

 

他們的餅皮搭上蛋更香，所以這次我依然選擇加蛋 >> 泡菜蔥蔥餅加蛋

看到一旁那箱泡菜，很期待老闆會怎麼大把加泡菜。

（製作中）

（相同地，打蛋時會灑入胡椒）

 

（最期待的一幕，噗……）

 

很貼心地，因為泡菜會滴汁，所以另外在紙袋外套上一層塑膠袋，乾乾淨淨不沾手。

 

 

 

【泡菜蔥蔥餅/加蛋】$50

 

認真覺得，他們家的餅皮比其他蔥油餅還要Q軟！不油膩更是重點。

餅皮與蛋的結合應該也有為軟度加不少分。

 

泡菜微辣，不會很酸，對我這可以吃辣的人來說，幾乎可以說是不會辣，更不用說追求火辣的食客們（笑）

菜很新鮮，所以咬起來非常清脆，口味很清新。

 

老闆說，他們的泡菜是韓式泡菜，是韓國華僑朋友教她做的。

材料是韓國進口，口味上也不同於偏酸的台式泡菜。

這款泡菜口味不重，可以單吃，應該很容易受大眾接受。

 

熱熱的餅皮與清涼的泡菜結合實在很讚，原本是沒什麼胃口，只想吃個點心，結果吃完反而開了胃……

 

 

這種東西當然是熱熱吃最好囉，尤其包的又是有汁的泡菜，所以我跟老闆說要現吃，老闆竟然拿了張椅子讓我坐在檯子旁（很乾心，其實那裡幾乎沒什麼空間）。

 

邊吃邊與老闆聊起天來，其中不乏可以聽到她對自家產品的堅持。

客人們常問她：＂料包得這麼多難道不會虧本？＂

她說道，因為旁邊是福科國中，國中生常常放了學會來買，這是正值發育的階段，怕他們吃不飽，所以料放很多，甚至可以當一餐。

我一抹微笑，不禁佩服起這薄利多銷的良心店家，在這景氣不好的年代。

 

比起台式泡菜，韓式泡菜更得我心；最近太渴望韓式泡菜，既然遇到了當然要快、狠、準！

決定單買半斤泡菜。

 

（從冰箱中拖出一大箱，實在太大箱，看起來怪可怕的XD）

 

周道地套了兩層塑膠袋，內層緊緊地包著便當盒，外層能夠手提。

這動作太有幫助，因為回到家，內袋著實湯湯水水。

 

【泡菜/半斤】$150

 

手工製作，大賣場裡的罐裝泡菜根本無法比較。

 

 

當晚馬上拿來配不一樣的大餅，好味！

  

 

自從發現超人氣的小丸子壽司後就已經上門過無數次，每次真的都是＂搶＂購的景象，幸好每樣產品都可以現點現做，不用比眼明手快。

剛好這次購買的是之前沒試過的產品，初訪的文章裡也沒有特別關注它們，所以決定放上來與大家分享。

 

詳細店址&營業時間&販賣商品請見初訪文：

【台中】小丸子壽司（北平店）。佛心價創意壽司

 

    

  

 

這次第一次購買他們的生魚片、軍艦壽司。

之前都是買他們的普通壽司和蔬菜捲，光蔬菜捲就夠理由讓我就算飆遠車也願意時常回購了。

 

過去不打算買生魚片的原因是，HSuan到北平市場的車程，單程大約就要30分鐘，怕買到家生魚片都變餿魚片。

不過這樣的分量和價格，其實早在心中埋下蠢蠢欲動的誘因，剛好最近寒流天冷，較不容易壞才決定＂奮而一搏＂！

 

購買生魚片，店家滿貼心的會在袋中放上一大包冰塊幫助保鮮，並也附上一包芥末。

 

【軍艦壽司】（$50/任選6入）

【生魚片】($100/盒)

 

（擺盤）

 

 

 

【生魚片】($100/盒)

小丸子壽司的生魚片都是每盒$100。

有很多搭配方式可選擇，例如：整盒只有一種魚or三種魚、四種魚，一盒最多有4個種類。

 

HS當天還有看到整盒是鮭魚的，我個人愛鮭魚生魚片勝過鮪魚生魚片，所以看到時滿猶豫的XD

最後決定購買3種種類的組合，有鮭魚、鮪魚、旗魚。

 

生魚片超多片阿，算一算應該是18片！無法想像這樣竟然只需要一張百元鈔～

滿新鮮的，不會有怪味道，不過帶回家後應該可以再放進冰箱冰個10分鐘，讓魚肉回到像剛出冰箱的硬度，因為HS回到家馬上吃，經過這段車程，生魚片難免變的軟些。

他們的芥末有衝！！　有直衝腦門的嗆度，很好！

 

生魚片用塑膠紙隔絕，下面是大量的蘿蔔絲，滿周到~

 

 

【軍艦壽司】（$50/任選6入）

我選擇的是：蟹肉x2、蝦子、蝦卵、鮪魚、玉米

6入只需要$50真的很佛心。

檯面上若看不到想要的口味，可以跟老闆說，能夠現點現做！

 

軍艦壽司吃起來普通，沒有特別驚豔之處；因為塑膠套封住，所以海苔也不會是脆的。

其實以這價格，也不必再有所要求。

 

上面的料真的滿多！

 

蟹肉好大一塊、好肥嫩，整條超出壽司主體的長度。

 

 

蝦卵軍艦壽司看起來滿美的，跟玉米的黃色配在一起，畫面色澤很好看耶~

 

 

佛心價格的晚餐足以讓我飽到吃不完，第一次感到生魚片吃到飽，奢侈的不是金錢、而是魚肉@@

壽司與生魚片，這時候就要來上一瓶冰涼的白啤酒啦~　感覺太幸福了！

  

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【香帥蛋糕】
 
地址：台北店＿台北市羅斯福路三段100-1號(捷運台電大樓站4號出口)
　　　汐止店＿台北縣汐止市汐萬路一段238號
電話：02-26486558
營業時間：週一~週六08:30~22:00
公休日：週日
官網：香帥蛋糕　
FB：香帥蛋糕-香帥芋頭蛋糕
消費時間：2013/1　
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自從幾年前，香帥蛋糕的芋泥捲爆紅之時，炫就對它趨之若鶩。

在芋泥捲這品項中，特別對香帥一直有種品牌迷思；就像說到最潮的智慧型手機，大多人會一股腦的先想到iphone。

幾年後的今天，終於如願以償地讓我吃到你_芋泥捲！

 

 

最近著迷於網路合購，索性和朋友揪起團一起訂購了香帥的芋泥捲，也算一了心願吧！

我們訂購的是每條約重一公斤的尺寸，全部堆疊起來，看上去也滿壯觀。

 

（成分＆熱量表）

沒想到熱量比我想像中低，原本預計應該會是每100g熱量約400多卡說…

另外附上能分裝的提袋

 

拆開紙盒，裡頭的芋泥捲四面八方皆用塑膠膜保護著（包括橫面芋泥的部分），不僅可以維持衛生，不讓芋泥捲直接接觸到紙盒外，也不會讓芋泥在運送過程中沾得到處都是。

（塑膠刀）

 

（側面圖）

媽呀！芋泥超多，好實在～
從照片還可以看到芋泥中有小小的芋頭顆粒，咬起來也有顆粒的感受。

 

實在，所以足足的沉甸甸…..一條一公斤的重量，快遞送來時，我一個人抱著6公斤上樓呢..

連男生友人拿到他的芋泥捲後，邊提邊說著：＂好重好有分量喔！＂

 

這天是早上收到，也就剛好當成早餐了。

雖然只切了兩片，但竟然＂巴嘟嘟＂！

平常早餐都吃一個大饅頭的我，今天不知道是戰鬥力較低還是這捲很扎實，這兩塊吃掉後，咖啡竟然喝不完。

 

今天咖啡泡的是日光咖啡的濾掛式咖啡（再加進林鳳營鮮乳），光拆開包裝咖啡香氣就撲鼻而來，那天在日光咖啡吃到的Mafia味覺記憶全湧了上來；

第一次泡濾掛式咖啡，果然等級比三合一咖啡高太多了（笑），雖然三合一我只喝西雅圖&親愛的白咖啡。

 

 （吃得巴嘟嘟的早餐）

 

 

【香帥芋泥捲】

大甲芋頭製成的芋泥又香又綿密、很濕潤，天然、沒有加色素的顏色，喜歡芋泥中吃得到顆粒。
但也覺得吃起來有奶油的味道，並且還滿重，邊吃邊有種諾貝爾芋頭奶凍捲的感覺，所以極限也差不多兩片，再多就會膩。
不是很愛這種奶油味~
蛋糕體算是有扎實，氣孔很細密，不是鬆鬆的口感。

  

 

咀嚼在口中的時候感覺就是滿口芋泥～

其實我覺得若把外面的蛋糕捲做成一份蛋糕（不包芋泥）應該也會很好吃（較耐吃），又軟又扎實。

（快要抓不住它…不過也算捲得滿緊，竟還能單手抓得起來）

 

 

 

見有的網友說，香帥的芋泥捲紅了後口味以經不復從前，但我這是第一次吃，無從比較。

整體來說，吃起來是很飽口滿足的！

 

不過，期望太高反而有些落差，若是用單純的芋頭餡，芋泥就會是鬆鬆的口感、香氣也會更夠更單純。

但香帥的芋泥應該有添加一點奶油，所以比較稠滑一些，我個人是不愛奶油，所以有被奶油味膩到。

 

一次吃個一兩片剛剛好，那滋味其實也是滿幸福的！

 

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【一森手工烘焙坊(十甲旗艦店)】
 
地址：台中市東區十甲路247-1號
電話：04-22111159
營業時間07:00~22:00
公休日：無
FB：一森手工烘焙坊(04-22111159)
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本文為口碑券體驗。

 

前陣子榮幸的抽中這張券，2012的最後一天(12/31)，一早快遞人員將這組體驗交到我手上，也算是件新年禮吧！

一大箱的包裝，名符其實的開箱文耶！（誤）

 

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【一森手工烘焙坊】位於台中市東區十甲路，是由鑽研麵包製作多年的高文駿先生，於2006年3月成立，以天然、健康為宗旨，各項產品皆堅持手工新鮮製作，質感、口味都屬一流，目前除了三家店面外還有網路商城，販售蛋糕、麵包、甜點、餅乾…等，提供多樣化的選擇。

從食材選擇到製作過程，都強調天然、健康與美味兼顧，所有原料都以「自然」為原則，把顧客當家人看待，希望給家人最甜蜜可口的幸福點心。

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箱中還有附上３個紙提袋，很貼心。

體驗內容包含：

品項	數量	售價
法式烤布丁	一盒(6入)	NT.270
牛軋糖+鳳梨酥禮盒	一盒	NT.390
小乳酪	一盒(12入)	NT.300
馬卡龍(口味隨機)	一份(3入)	NT.195
五穀雜糧麵包	一份	NT.50

 

 

【牛軋糖+鳳梨酥禮盒】

這組禮盒沉甸甸的，有６塊土鳳梨酥＆一盒粉紅紙盒裝的牛軋糖。

 

【土鳳梨酥】

（官方簡介：偏甜的金鑽土鳳梨，加上偏酸的台灣土鳳梨，這兩種鳳梨獨家比例調配後，保留土鳳梨的微酸纖維、金鑚鳳梨的微甜果肉。）

 

外皮酥香，有淡淡奶香味，咀嚼吞下後口中還會留著奶香的餘韻。
不愧是真正的土鳳梨酥，鳳梨纖維和果肉很大、內餡濕潤柔軟不乾澀，咬起來有果肉QQ脆脆的口感，甜甜微酸。
吃完一顆後不會有油膩負擔的感覺，雖然熱量是不低(笑)

（扒開後纖維會牽絲！）

 

被真正的土鳳梨酥慣壞嘴之後，應該很難再回去吃冬瓜餡製成的鳳梨酥了吧！（笑）

 

【牛軋糖】

（官方簡介：嚴選美國加州飽滿香脆的杏仁粒，須溫烘焙約6小時後，最後在以高溫烘焙上色，經過繁瑣手續後，飽滿杏仁粒呈現金黃香脆口感。再加上用海藻糖及麥芽代替果糖，將牛軋糖甜度降到最低。）

盒子上的繪圖很漂亮！

 

這包是杏仁牛軋糖。

店家還有販售其他口味：花生牛軋糖、咖啡牛軋糖、咬你嘴（夏威夷果）牛軋糖

 

十分濃郁的奶香，搭配較不硬的杏仁果，牙齒不好的人不用太擔心果仁會太硬，因為HS這牙齒不好的年輕人試過後能夠承受XD
不黏牙，不會像品質不好的牛軋糖需要咬得臉紅脖子粗，很唰嘴，我一塊接一塊有點停不下來。

很適合擺一盤放客廳桌上，過年親友來作客也能夠沾個甜。

 

【法式烤布丁】

這盒布丁禮盒很好看，一個布丁一個坑，配上金色的封條貼紙，拿來送禮也不失體面。

以布丁來說包裝真有點華麗的感覺，金光閃閃！

用的塑膠盒滿厚的，上層塑膠蓋打開後中間還有層塑膠膜封在塑膠盒上，可以維持布丁的新鮮度。

 

大部分的布丁都靠著甜度高的糖水取得優勢，所以在我先嚐一口上頭的焦糖醬後，頓時感到疑惑。

焦糖醬首先嚐到的是微苦，甘甜和醇厚的焦糖香是在後段才漸漸散發出來，並且帶著強烈的後勁。
下層布丁十足的雞蛋香，不加一滴水、堅持只用鮮乳的品質在口中一”感”無疑，那是綿密、柔順，而非統一布丁”滑、凍”的口感。
最驚豔的在於焦糖醬與烤布丁完美的搭配，沒想到微苦的焦糖香和鮮乳雞蛋香在口中竟交織出的一段浪漫的法式戀曲。

底部沉澱香草籽，但我對它不是很有感。

 

HSuan看過一本書，書名叫做”法國女人的快樂哲學”，訴說法國女人從小地方、一舉一動不經意地都散發著自信與美麗，不一定從頭到腳完美無缺，但她們優雅的享受每一天。
這款烤布丁自稱作”法式口感”，在我嚐過之後認為，它的確有資格冠上這個形容詞，口味高雅且韻味猶存。
讓我吃完後想很不優雅地把杯子舔到乾乾淨淨XD　

太讚，非常喜愛。

 

【小乳酪】

共有6種不同口味，一種口味有兩塊。

背後是用貼紙黏貼固定包裝，所以拆封很方便。

 

口味分別是（依圖中排序）:

1.招牌原味乳酪　2.十勝紅豆乳酪　3.香吉士乳酪
4.焦糖乳酪　　　5.萊姆葡萄乳酪　6.芒果乳酪 

 

與我想像中的不一樣，原以為會是很紮實會有點黏牙的重乳酪口感，有點出力的給它咬下去。
實際上它非常柔軟，是重乳酪型而非輕乳酪蛋糕體的柔軟，在唇齒碰觸乳酪的瞬間，就立即被你征服了，不費吹灰之力，稍微抿一下就在口中化開、十分滑順。
雖然輕柔，但乳酪十分濃郁。

 

【1.招牌原味乳酪】

下層的底座是酥軟的口感，不是脆硬的餅乾狀。
原味乳酪很濃郁，應該是有加點鹽，其中有細微的鹹味，這鹽加的真是好！！
恰到好處的微妙鹹味讓這塊乳酪吃起來不容易膩，並且讓口中化開的乳香更有層次。

 

【2.十勝紅豆乳酪】

除了表層看到的幾顆紅豆，乳酪中也會有。
紅豆都滿大顆，但是吃起來不太有感，感覺就像在吃原味乳酪，但原味的本來就好吃，所以這款比起其他口味也算偏清淡。

 

【3.香吉士乳酪】
上層的桔醬酸酸的。

 

【4.焦糖乳酪】

焦糖香味滿濃，在口中越含味道越出來，喉中會殘留醇厚的焦糖香，有種北海道牛奶糖的感覺。

 

 【5.萊姆葡萄乳酪】

裡面包覆著葡萄乾，酸甜的感覺竟然與乳酪滿搭的。
邊吃邊覺得有種很舒服的香味(其實吃之前HSuan並不知道拿著的是什麼口味)，後來查了一下，原來是萊姆，不是化學香料的氣味，是種恰如其分的香氣。

 

 

【6.芒果乳酪】

每一口都吃得到芒果清香，不太習慣芒果與乳酪的搭配，覺得怪怪~

（照得有點像玉子燒＠＠）

 

 

六種口味中，最喜歡的就是原味，最簡單也最耐吃！

剛剛好的大小，能夠維持美美的吃相，下午茶來個一兩塊小乳酪，很享受～

 

【五穀雜糧麵包】

雖然只有一半，但個頭很大一個！

（俯視圖）

 

首先吸引注意的就是裡頭那超多的葡萄乾&核桃!
離家在外，只有支萬用電鍋，所以這麵包HSuan是用電鍋炊的XD(有點荒唐…)

麵包扎實，雖然是用炊的仍有點嚼勁，是現在大多質感麵包店裡歐式麵包的那種口味。
最滿意的就是滿滿的料，大量的葡萄讓較乾的歐式麵包咀嚼起來變得濕潤些，核桃切得不小塊，咬起來很有感，還有見到些許南瓜子。
是一款很健康的麵包，這半顆下肚就很飽，若是用烤的應該會更香~

 

很實在的，剝開裡面料塞滿滿，一直吃到最後一口都還有料呢~

不過對於麵包這種東西，還是覺得當天現做起來最好吃，即使放隔天當早餐口感還是會有差。

 

 

【馬卡龍】

一顆顆的包裝打上緞帶好像在拆禮物~

被譽為貴婦甜點、少女的酥胸的馬卡龍~

體驗的口味有：覆盆子、藍莓、巧克力

（剛好是HS最感興趣的三種口味呀！）

 

HS第一次吃到馬卡龍時，覺得它就是款將甜度發揮到極致的一款甜點…

一森的馬卡龍似乎有將甜度稍微降低一點，雖然說這本是款很甜的點心，但這次體驗的馬卡龍倒不會令我覺得甜到難受。

【覆盆子馬卡龍】
酸酸甜甜有覆盆子清香，外部酥脆、內部軟，這款我覺得是三種口味中吃起來最舒服的，比較不膩。

 

 

【巧克力馬卡龍】
外酥內Q，巧克力味很濃郁，相較於其他兩種口味較重、內餡也較厚、較Q、有點黏牙。

 

【藍莓馬卡龍】
內餡淡淡的藍莓味，但絕大部分是糖的甜味。

 

一森的馬卡龍有外酥內軟！　

HSuan個人是沒有特別喜愛馬卡龍，不過它的確有著華麗的外表，很適合送給心愛的女生。

 

 

 

這次一輪的體驗過後，一森的產品滿有水準，包裝上得了檯面，食物也很細緻、合大眾口味；尤其是那法式烤布丁，HSuan真是愛慘了（吃了一個，一個分享給朋友，剩下四個還在冰箱捨不得吃，又來了～），很推薦！

有機會會想親自購買。

 

謝謝一森手工烘焙坊＆愛評網提供這次的體驗機會。