10分鐘上菜 泰式全餐輕鬆做!方便又美味 泰好吃酸辣湯、咖哩料理包<紅咖哩燉牛肩/黃咖哩燉蔬菜/海鮮酸辣湯>

自從新家的小廚房setting好之後就很喜歡自己在家煮菜

早上起床如果有時間就做個簡單早餐,晚上回家若是有體力就替自己煮頓不一樣的晚餐

除了吃美味也是要吃氣氛、吃心情,享用自己用心煮出來的菜很快樂的

不過,我的小廚房因為只是我規畫出的料理區,不算是真正的廚房

所以對於料理,還是都以不複雜,能簡單操作的為主!

這次與泰好吃合作,使用正宗泰式口味料理包,教大家免去繁複備料,在家輕鬆做出一桌泰式佳餚!

這樣一桌色香味俱全的泰式料理,只要花30分鐘就搞定!!!

超方便又美味!!!!

統計家裡有廚房卻不常做菜的原因,大多數是因為 麻煩

我愛在家做菜,但若要我準備出像餐廳那種菜,我光想也開始發懶

因為想吃一頓風味豐富的料理必須先買各種食材、調味品,一次就得買一堆又怕用不完

買回家後還得一一備好料,備完料幾個小時也就過去了

更不用說,若是調味功力不佳,還可能毀在最後那臨門一腳

所以呢,

才那麼多家裡可以做菜但卻仍天天外食的人

即使「自己做的菜比較安心、衛生」這個道理大家都懂

一道菜只要花10分鐘,這一桌菜我只花了30分鐘

因為根本不太需要準備太多食材、調料,靠一包泰好吃就可以輕鬆完成一道大菜

這餐足夠2~3人吃的份量,使用的料理包有3種,我也規劃了三道食譜分享

1. 泰好吃-泰式紅咖哩   紅咖哩燉牛肩

2. 泰好吃-泰式黃咖哩   黃咖哩燉蔬菜

3. 泰好吃-泰式酸辣湯  海鮮酸辣湯

對於料理包有疑慮的朋友也可以免擔心

泰好吃的料理包有【4大安心保證】,是經過檢驗的

 100%全天然食材 

 不使用基因改造原料 

 使用自家生產之農作物 ,無農藥殘留

 無防腐劑、無人工色素 

第1道 【紅咖哩燉牛肩】

食材:泰好吃紅咖哩料理包、牛肩1塊、紅蘿蔔1支、洋蔥半顆

洋蔥切成小片狀

紅蘿蔔切成小塊狀,比較快熟透

牛肩肉切成骰子型,一樣不用太大塊

盒子背後有清楚的材料內容

Step 1. 在鍋中加一點油,先將紅咖哩醬炒香

Step 2. 紅咖哩醬香氣稍微出來後,加入洋蔥繼續拌炒至洋蔥呈現金黃色

Step 3. 加入約250ml的水,沸騰後加入咖哩粉

加入咖哩粉後,整鍋濃郁的咖哩香氣開始不受控地湧出來

道地的紅咖哩味道已經呼之欲出~~ 不用花大把時間熬醬汁的感覺真好(懶惰鬼)

Step 4. 加入紅蘿蔔燉煮到熟

Step 5. 將牛肩肉放入烤盤中,淋上剛剛煮好的醬料與辛香料,進烤箱烤 (190 °C)

等其他兩道菜完成,牛肉也就烤好了!

記得包上鋁箔紙再進烤箱,避免醬汁被烤乾喔!

成果登場!!!!

不僅看起來厲害,還真得很好吃!!

因為是用燉烤的方式,牛肩肉不易柴掉,也吸飽了紅咖哩的醬汁精華,十分的入味

洋蔥和紅蘿蔔也已燉得夠軟,鮮甜味整個釋放出來

加上紅咖哩醬汁本身帶有椰奶香氣,我買了佛卡夏沾醬汁配著吃,若是配飯,一定也超下飯

重點,這道菜我完全沒有額外加其他調味料,味道就優秀到不行

第2道【黃咖哩燉時蔬】

食材:泰好吃黃咖哩料理包、娃娃菜2支、玉米筍8支、花椰菜適量、菇類適量

蔬菜類我準備了耐煮的娃娃菜、玉米筍、花椰菜、菇類

Step 1. 放一點油在鍋中,將黃咖哩醬炒至香氣出來

Step 2. 加入約250ml的水,水滾後加入咖哩調味粉

(水不用加太多,因為待會蔬菜會出水)

Step 3. 等醬汁滾起來後就可以加入蔬菜與辛香料,蓋上鍋蓋,悶5分鐘。

(辛香料依個人喜愛的辣度不同,可以酌量添加)

打開鍋蓋後就會是一道美味的泰式燉菜~

這道菜我起初的預計是一道滿是蔬菜的蔬食料理,可以均衡一下平時的營養

黃咖哩的香料感沒有紅咖哩強烈,味道比較溫和,拿來做燉菜或是煮白肉都很適合

這樣蓋上鍋蓋,一鍋到底就可以完成的一道菜是不是很簡單呢?

第3道【泰式海鮮酸辣湯】

食材:泰好吃酸辣湯料理包、蝦仁、干貝、青江菜、九層塔

因為希望這酸辣湯有鮮甜味,所以我加了蝦仁與干貝,

想要多個香氣,還準備了一把九層塔,另外還加了黃咖哩燉菜用不完的花椰菜

Step 1. 準備 500ml的水,水滾後加入乾燥辛香料,煮至香料香味散出來

Step 2. 加入編號2的酸辣湯粉,攪拌均勻 

Step 3. 加入花椰菜&編號3的辣醬

(因為希望花椰菜煮爛一點所以先行加入讓它煮一下)

Step 4. 花椰菜熟度ok後,加入干貝與蝦仁煮至熟,起鍋前加入九層塔即可關火

材料裡還有附一包辛唐子辣椒粉,但我不想吃太辣,所以只加了一點點

不要看這湯好像很簡單,味道也是挺夠的

夠酸夠辣,跟台式酸辣湯不同,是口感清爽,口味過癮的那種

想吃蔬菜或是海鮮多一點的人還可以加更多料進去

滿滿料的海鮮酸辣湯,看起來是不是很過癮呢?

在炎熱的夏天喝一碗是挺開胃的

有時候想一圓煮婦夢、好女友夢、好媳婦夢,不見得一定要在廚房大粒汗小粒汗

用聰明的方法就可以做出桌道地泰式菜

逛超市也不用提著大包小包回家,只需要買主食(肉類或海鮮)和蔬菜就好

是讓我會想訂購放在家囤貨的料理包,隨時想吃個泰式料理就可以拿出來使用

btw, 隔天我帶了點紅咖哩燉牛肩到公司給同事當午餐,吃過的人也說味道好、很喜歡

看來,我邁向”真主婦”的路也不遠了呀~~~~XD

今天的料理文到這邊,下次見!

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用故事聊美食的8年級前段班的吃貨:「不要說每天叫醒我的是夢想,叫醒我的是"今天要吃什麼?"」 從2012年開始,部落格有我在台灣三大城市生活過的美食紀錄。希望這個平台有溫度,帶給疲累的生活中一點能量。