DIY自助烘培︱Funsiamo。在質感空間與姊妹.情人一起做甜點 快樂其實這麼簡單!(捷運國父紀念館)



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【Funsiamo】

地址:台北市大安區光復南路200巷28號1樓
電話:02-27753688

營業時間:
週一-週五 10:00-22:00
週六、日 09:00-22:00

公休日:無

FB:Funsiamo 

其他:線上價位MENU 
DIY自助烘焙體驗,建議先預約;有插座
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一個休假的午後,你會選擇以什麼活動渡過?

 

動手甜點,享受烘焙樂趣是這個世代的新生活運動

 

平常都是自己一人在廚房做甜點

這回帶著沒下過廚的姊妹來體驗一下,究竟做甜點有多快樂!

 

Funsiamo位於捷運國父紀念館站1號出口後方

明亮爽朗的白x黃色系,十分顯眼

店名「Funsiamo」源於英文fun及義大利文siamo的美麗邂逅,意思為「Let’s have fun together」

這裡提供的是DIY自助烘培體驗,不算是甜點教室,因為這裡沒有老師

要大家靠著平板電腦裡的教學,自己摸索感受其中的樂趣

就像是遊樂園一般,在這裡你也能巧手玩出屬於自己的作品

 

相信自己,原來擁有簡單純粹的快樂很容易!



 

整潔明亮的規劃是走進Funsiamo的第一印象

這裡不像烘培教室,高質感的氛圍反倒像賣精品的地方

站在裏頭做甜點,心好像也溫柔了起來

 

採用大理石檯面的工作檯約有20個位置,空間大,但生意很好,建議先預約比較保險






 

一入店,店員親切地上前招待,並打開桌上的ipad選單,請我們挑選今天想要製作的點心

線上菜單➜ https://www.facebook.com/pg/funsiamo/menu/?p_ref=pa

 

之前我做過了各種不同的甜點,像是千層派、乳酪蛋糕、提拉米蘇、蛋糕捲、塔類……

就是還沒做過我很想嘗試的 戚風蛋糕

因此,今天就選了「伯爵戚風蛋糕」來挑戰!!



 

門口設置大片收納櫃,方便女孩們的包包收在裡面





 

烤箱區,一整面烤箱牆營造出專業感

一人一台專業烤箱,不怕使用上交通打結


 

打蛋器排排站,這打蛋器我很尬意

因為平時用的是家用型的手持打蛋器,看到這種專業型,我的興奮溢於言表


 

回收區&電磁爐加熱區

 

使用過的器具,只需拿來回收區放著,店員就會收進去清洗

在家做甜點或做菜,最麻煩的不是過程,而是那洗也洗不完的杯盤器具

在這裡,有貼心店員幫你整頓好一切,懶惰鬼在這兒可稱心如意了~


 

每個工作臺下都有一台專屬的推車

推車上井然有序地擺放各種所需用品

第一、二層是食材、電子秤,和小的玻璃器皿;第三層是大盆和攪拌用具



 

食材們排列清楚乾淨,要找什麼東西皆一目了然

題外話,在做蛋糕的過程我很疑惑為什麼沒有麵粉過篩這個動作

後來我看到,原來是工作人員在一旁事先將整袋麵粉過篩好,才分裝到罐子裡方便大家取用

這細節在我心中加分許多❤


 

每個工作桌有專屬的編號與吊牌,還有插頭可以使用!


 

在開始之前先選一台烤箱,將號碼吊牌掛上

(設定溫度開始預熱烤箱)


 

我們的工作台上,早已有店員幫我們準備好的圍裙、平板,和其他製作戚風蛋糕需使用到的器具

店員細心親切地解說「平板老師」的使用方式,這套系統肯定是砸重金製作

每樣食譜步驟都有影片版與圖文版清楚地呈現,另外還有設備(烤箱、打蛋器……等)的使用說明

設身處地為沒有進過廚房的人想,把一切所會遇到的狀況顧得面面俱到

 

有了這台平板教學的幫助,沒進過廚房的人也可以順利完成今天的任務!!





 

清楚明瞭的教學!!


圍裙穿好後,洗洗手準備開始今天的戚風蛋糕初體驗



 

 

【伯爵戚風蛋糕 製作】

 

STEP1. 製作伯爵茶湯

將兩包伯爵茶包倒入熱開水中沖泡


 

STEP2.製作蛋黃麵糊

低筋麵粉、沙拉油、蛋黃液

(小技巧:麵粉不要太用力攪拌,避免出筋。混合均勻即可)


 

蛋黃液冰在冰箱裡,要自行拿取

冰箱內的食材擺放得很整齊





 

 

STEP3. 打發蛋白霜

細砂糖、玉米澱粉、蛋白液

將食材加入攪拌缸中,待會再由電動攪拌器打發



 

裝好攪拌頭和攪拌缸後就可以啟動機器

由低速慢慢轉至最高速10,計時1分30秒

(小技巧:蛋白液不可離開冰箱太久,溫度若升高,則酌量減少打發的秒數)

 

 

Funsiamo將製作過程數據化,我平常都是以經驗判斷打發蛋白的狀態

一開始也很懷疑1分30秒這個數字,沒想到照著步驟打出來的蛋白霜很完美漂亮

 

我想,從食譜設計到製作步驟,都是他們精心設計過,失敗率最低的方式!


 

趁著空檔趕進看一下接下來的步驟


 

 

STEP4. 混合伯爵麵糊&蛋白霜

(小技巧:使用矽膠刮刀,分次將蛋白霜溫柔地混合至伯爵麵糊中。

分次加入是為了避免蛋白霜過度消泡,烤出來蛋糕體會較蓬鬆)

 

記得要溫柔又快速地拌勻喔!


 

拌勻後倒入模型中

(小技巧:在同一個點一次將麵糊倒入,可避免包覆空氣。

倒完後將模型拿起,輕敲桌面3下,將裏頭的空氣敲出。)


 

 

上火180°C,下火160°C,計時35分鐘





 

小心翼翼呵護今天的寶貝





 

第一次和朋友一起做蛋糕,我們都很期待

除了好姊妹,今天看到有親子團和情侶客也在這裡做蛋糕,也算是另一種增進情感的約會行程

在一旁都感受得到隔壁桌的粉紅泡泡,好甜蜜呀~~~~~ (墨鏡)


 

 

等待的過程,Funsiamo提供了咖啡或茶

我選了杯熱咖啡,坐在充滿麵粉香氣的空間裡,步調頓時緩慢了起來,心情很是愜意



 

偷拍隔壁的彩虹蛋糕,彩色的蛋糕體們正吹著冷氣冷卻中


 

 

35分過後,我們引頸期盼的伯爵戚風蛋糕出爐

頓時間整個空氣瀰漫伯爵茶香





 

 

STEP5. 出爐後趁熱將蛋糕倒扣在冷卻叉上

利用地吸引力,避免蛋糕內縮塌陷


 

 

STEP6. 脫模

待蛋糕冷卻不燙手後就可以脫模

 

當天我拍了簡單的脫模技巧影片,趕緊瞧瞧吧!






 

 

戚風蛋糕的蛋糕體濕潤不乾,口感鬆軟,香氣也到位,

初體驗的成果,我們都很滿意

朋友說:「原來戚風蛋糕這麼簡單,今天是我人生最賢慧的一天!」

(平常到底是多懶惰啦!! )








 

蛋糕完成後,裝在Funsiamo提供的蛋糕包裝盒中就可以俏麗地提回家

包裝起來的樣子質感很好,要送禮也大方好看

 

如果想自己做甜點送禮,像是情人節禮物、生日禮物…..等,都是再適合不過了

(要是我收到這麼有心的禮物,大概會立馬落淚吧!)








 

與其說Funsiamo販售的是DIY甜點體驗空間,不如說他們賣的是種 簡單的快樂

現代人的生活很忙碌,平時專注在工作上的時間佔了絕大部分

好不容易有了休假,想做些新奇有趣的嘗試又不想在戶外風吹日曬

甜點烘培就成了大家的新選擇

因為在那個當下,你只需要專注在完成甜點這件事上,和同伴齊心協力,壓力與煩惱都會被拋在腦後

 

花1~2小時,可以和心愛的人促進感情,一起完成一樣甜點,再一起大口吃掉它

很浪漫吧?!

 

 

在優雅的夢工廠裡,打造出充滿心意的作品

不管你的目的在於完成甜點或是約會,相信在這個下午,得到的滿足是無可挑剔的

 

做甜點的一天很快樂,你今天快樂嗎?



 

用故事聊美食的8年級前段班的吃貨:「不要說每天叫醒我的是夢想,叫醒我的是"今天要吃什麼?"」 從2012年開始,部落格中有我在台灣三大城市生活過的美食紀錄。希望這個平台有溫度,能帶給大家快樂能量。

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