關於夢想 (二)︱離開國際精品DIOR工作 回到家鄉開了我的甜點店_存在甜點


 

 

「只要你夠想要,就做得到;做不到,代表你不夠想要」

小時候有哥哥這樣跟我說,那時年幼的我總覺得「我真的很想要呀!但是就做不到」

長大後才明白,只要你夠想做一件事,你會想方設法地去接近它。

 

 

3年前,我打了一篇關於夢想的文章:

【閒聊。Della談夢想】關於夢想? 7.8年級生普遍存在的矛盾與糾結 “拜託!我的人生就讓我自己作主”

 

在那之後這兩三年,我的讀者會問我怎麼發文很少?廠商找我寫文章,也都以最近工作較忙婉拒

其實這幾年,一直在為了這個夢想努力

所以沒有其餘的心力去做其他事

 

 

 

這幾年,不管處於什麼工作環境下,我從來沒有停止做烘培

 

 

 

很難想像,一個精品櫃姐,中秋節還做月餅讓同事訂購、還賣客人吧(笑)

(其實也很感謝大家對我的東西喜歡)

烘培和裁縫是我活至28歲目前為止,最療癒的事

 

 

 

一直想把北漂10年的心路歷程記錄下來,說是完成夢想其實也沒有,這只是一開始

不過是想分享自己的故事,和大家聊聊罷了

 

 

如果你也有夢,只要還活著,千萬不要放棄奔跑

 

如果你有想法也歡迎跟我分享你的故事:)

 

 

 

 

 

存在甜點FB / 存在甜點IG

 

 

 

 

最近開了店,很多人會問我一個問題「怎麼會想要做烘培?」

 

我會回答”It’s a long story. 如果你有時間也想聽,我很願意分享”

 

 

這個 Long Story 要從上台北的一開始說起

 

 

其實大約5年前的我也沒想過自己有一天會愛上這件事,並擁有這樣的夢想

 

 

剛上台北的時候,因為大學就開始寫部落格,喜歡文字和行銷,因此到了公關公司工作

 

 

 

不外乎就是辦記者會、寫新聞稿、辦活動、媒體監測

 

這樣匆促精實的產業真的能學到非常多,一天當五天用

 

最後因為身體出現內分泌失調而轉換工作

 

 

 

 

再來開始開啟了我的百貨人生

 

因為從第一份工作了解到自己對於人與人相處溝通上的不足

 

所以決定找一個需要大量與人對話溝通的產業,磨練自己

 

當然,這也是一份與美相關的工作

 

 

 

 

從行銷轉換為服裝銷售

一開始真的是常常被罵到哭

骨子裡不服輸的我後來還是挺上來了

 

 

 

 

 

做銷售到一個階段,覺得沒有學習空間的我,開始想更專精服裝上的細節

我報名了實踐服裝設計的課程,同時一邊在咖啡廳工作

(除了想學服裝,也想學自己喜愛的咖啡)

進修︱實踐大學推廣部 服裝設計 全修班/ 辭去工作的這一年 在追夢 在奔跑

 

 

 

不過,其實我的人生,也不是一直知道自己下一個階段要做什麼

並不都是一帆風順,也不是什麼人生勝利組

 

 

 

在計畫學服裝前,我遇到人生最大的低谷,所謂的黑暗期

一般人大概很難想像,那種對於人生、對於未來飄渺空洞的感覺

 

 

 

當時的我大概有憂鬱症我想,每天都有想輕生的念頭

可能因為一個好強的人頓時間失去目標,不知道活著的意義為何

內心的想法與這個傳統社會框架拉扯

所以才會這樣

 

 

 

因此我非常能理解憂鬱症患者那種走不出來的感覺

也感謝當時一直有朋友陪在身邊,才不至於讓我做了些什麼

 

 

幸好我還活著,還能繼續創造許多可能

 

 

 

 

 

 

康復後,我在身上刺了刺青

 

 

「I Exist, Live Once」

 

我存在著,而且只活一次;所以我要很勇敢的去做想要的事

 

 

 

這成為我接下來人生活著的信念

也開始懂得與自己對話,真實面對自己,以最自在的方式活著、與他人相處

 

 

 

 

 

 

就說了故事有點長,我們拉回到去實踐學服裝設計和在咖啡店工作的階段

大約是2015-2017年

(這個決定也跟家裡拉扯很久,可以看我關於夢想的第一篇文章裡有提到)

 

 

 

 

當時的我熱愛服裝,很想擁有自己的服裝品牌,自己設計打版自己製作

 

 

那時對於烘培處於剛開始接觸的階段

直到有一天,身為部落客的我接到了一個Case

要以乳製品原料,製作甜點、拍攝影片、撰寫文章

 

 

 

 

這件事成為開啟這一串路程的契機

開始認真了解每一項原料與製作細節,對於研究步驟和十萬個為什麼也樂此不疲

還自己跑到台北的路邊擺攤,大稻埕、中山站都擺過 (挺有趣的)

 

 

 

 

當美食部落客這麼久

從吃的那個人,轉換為製作的那個人,心境完全是不同的

開始了解食材、了解製作,也幸運結交了許多餐飲界十分厲害的朋友

 

 

 

不過那時還是想做服裝品牌,只想著能不能把甜點結合進服裝店

直到有個開西服店的朋友敲醒我

 

「你對於吃的資源這麼多,為什麼不要先從門檻低的事先做,服裝需要團隊,也很燒錢」

 

彷彿有南瓜馬車叮叮叮,提醒反應慢金牛座的我,順序的重要性

 

 

 

 

體認到目標之後,開始我的執行之路

決定再回到熟悉的精品,累積創業資金

 

 

 

 

很幸運地進到DIOR這個夢幻優雅的品牌工作,近乎兩年,說短不短,說長不長

卻也是人生中提高見識的一環

感恩每個人有緣相遇,也謝謝一路上的貴人

 

 

 

 

有一句話是這樣說

努力的女孩,通常運氣不會太差」

 

 

不能說像許多以正統步驟走這條路的人那樣專業,但我真的很用力奔跑

自學也好,請教專家也好,報名外面的甜點課,都是為了想要創造自己所想要的生活

 

 

因為做甜點這件事,不只療癒,在當下心靈很平靜

並且,能讓吃到的人感到很幸福、開心,因而展開笑顏;這件事讓我很快樂。

 

 

 

 

 

你問我如何找到自己的興趣和想做的事?

我一直相信,人生的機運都是環環相扣

永遠不要排斥嘗試新的事物,因為你不知道他會不會帶給你意想不到的可能

 

 

 

 

 

 

北漂10年現在回到高雄,從無到有自己一人打造了「存在甜點

 

 

我希望這不單只是一間一般的甜點咖啡店,

更希望這裡成為一個,乘載許多故事與情緒的空間,一個療鬱彼此的淨土。

 

 

 

「這世界甜與苦是並存的,覺得生活苦嗎?為生活加點甜吧!」

 

 

我相信很多人即使活到了多少歲數,還是不見得知道怎麼愛自己

 

存在甜點是為大家的快樂存在的,提醒你要重視自己,快樂的生活著

 

 

 

 

 

 

 

剛試營運了兩天,意識到自己忙不過來開始應徵PT (笑)

也很意外在第一、二天有許多高雄的部落客來走走、踩點拍照

 

 

 

幸好我寫文章的時候都只敘述自己的感覺,分享但不會打分數,所以也對大家的分享都滿習慣

同時也謝謝大家寶貴的意見,好壞都好,都會成為存在甜點調整與進步的方向

 

 

 

故事差不多到這裡,相信你也累了

(我都累了)

 

 

如果改天想到什麼想聊再聊吧!

也歡迎大家到高雄來存在甜點坐坐,聊聊天,或是單純放空一下午也好

再見。

 

 

 

 

 

 

 

最後,特別感謝我的設計團隊「雄邑室內設計」幫龜毛的我打造了這個夢想的空間

大力推薦南部人這間專業的設計團隊




 

 





 

 

 





 

 

澳門肥媽茶檔︱淡水老街最強散步美食!必吃 萬惡勁辣肉碎起司蛋三明治

澳門肥媽茶檔 (1)

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【澳門肥媽茶檔】

地址:淡水中正路65號(金色水岸這側)淡水橫丁
電話:0933108387

營業時間:
週一-週四 12:00-21:00
週五 12:00-22:00
週六 11:00-22:00
週日 11:00-21:00

公休日:無

FB:澳門肥媽茶檔 
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最近休假時常往淡水跑,儼然已成為我的祕密花園

平常上班兩天就想放假,休假只放個1~2天也沒辦法出遠門

淡水離市中心車程不算太遠,是個簡單放鬆的好選擇

 

那天在淡水老街發現這間新開的澳門肥媽茶檔

賣的是澳門特色小吃

以往淡水老街都是賣傳統的炸魷魚、炸花枝、烤鳥蛋……,少見異國美食在此地插旗

沒去過澳門的我隨即奔向前瞧個明白

 

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特有種商行︱導演魏德聖的電影咖啡館 像家的地方/不限時/WIFI插座 (忠孝新生)



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【台北・特有種商行】

地址:台北市中正區臨沂街27巷4之1號
電話:02-23411785

營業時間:每日 11:30-21:30
(最後供應餐飲時間20:30,最後供應飯類時間20:00)

公休:每個月第一個週一店休,其他週一正常營業。

官網:特有種商行 
FB:台北・特有種商行 
MENU:特有種menu 
其他:不限時、WIFI、插座、無服務費、每人低消費一杯飲料或一份套餐
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前陣子來到這間挺棒的咖啡館,在台北要找「不限時」可以好好久待的小店還真得花一番功夫

特有種商行是導演魏德聖的店

沒錯,如你所知,是《海角七號》、《賽得克‧巴萊》、《KANO》的導演_ 魏德聖

特有種 = 特有種類 = 特別有種

特有種商行是一個品牌,除了這間咖啡館之外

還有販售電影商品、MIT手作雜貨,並提供藝文相關活動的場地租借,致力推廣台灣電影產業,以及台灣在地文化

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【食譜教學】黑糖紅豆甑糕︱那年花開月正圓 孫儷劇中最愛的陝西傳統美食



 

前些日子被大陸劇《那年花開月正圓》虐的體無完膚 (不只虐心還虐胃呀!!! 虐虐虐)

《那年花開月正圓》在講的是一位陝西女富商的故事,當然其中也出現了很多台灣人鮮少悉知的陝西美食

 

劇中的眾多陝西小吃中,最令我印象深刻的就是孫儷演的女主角_周瑩最愛的食物,甑糕。

因為第一次看到時很想知道她為什麼要邊吃邊吐東西,後來才知道原來是紅棗籽呀!!

 

甑糕在劇中扮演著極為關鍵的一項事物

不僅是孫娘娘的最愛,同時也是害吳聘吃完後中毒身亡的食物

大家有興趣可以去追劇(值得一追呀!!! 默默拭淚)

 

來說說「甑糕」這樣食物,甑讀音同”晉”,但注音要打ㄗㄥˋ

甑是古代煮飯的器具,底部有小孔、由陶、銅或鐵製成。

甑糕是陜西最傳統的甜食,正宗的古早味甑糕由大甑炊製而成,鍋子口闊二尺六,深二尺八。食材主要由糯米、紅棗和紅腰豆層層相疊,並講究火侯的控制,經過長時間蒸煮(8-10小時),確保所有材料熟透,讓紅棗及豆香完整地滲透進米一粒糯米裡。

 

還有資料說,古時候做甑糕要會蒸,還要會鏟、會裝碟,用專用鏟刀將甑糕鏟得棗米交融,紅白相映,裝入碟中,如琥珀,似凝脂。

 

傳統甑糕撲滿大量紅棗,補血又補氣,可以熱吃,也可以涼吃,成為家家戶戶的尋常小吃。

 

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Gonna 共樂遊 食.旅.生活︱雄獅新品牌 舒肥料理 內湖大空間不限時咖啡廳(寵物友善.WIFI.插座)


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【Gonna 共樂遊 食.旅.生活】

地址:台北市內湖區石潭路145號
電話:02-87939663

營業時間:
週一-週四 8:00-18:00 (供餐至15:00, 飲料甜點至17:00)
週五 8:00-21:30 (供餐/飲料/甜點至20:30)
週六-週日 9:00-21:30 (供餐/飲料/甜點至20:30)

FB:Gonna 共樂遊 食.旅.生活 
其他:不限時、WIFI、插座、無服務費、寵物友善
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內湖這一帶也算是早午餐爭霸之地,每每到內湖都深感這裡的步調比台北市中心再慢一些

大樓密度低,土地相對遼闊舒適

雖然只跨過一條基隆河,落差也著實明顯

我喜歡休假時特地到內湖用餐,抽離在台北市中心的快節奏感

 

Gonna 共樂遊 是雄獅集團的新品牌

顧名思義是一個結合飲食,旅行與生活的複合空間

一樓 gonnaEAT ,提供地中海風輕料理,從輕食、甜點到正餐應有盡有

二樓 gonnaREAD 是旅行閱讀咖啡館,提供精品咖啡與閱讀空間

(gonnaREAD 在11月初~12月中進行內部整修,詳細營業資訊請關注Gonna共樂遊粉絲頁動態)

 

 

雄獅集團是旅遊業的龍頭,這次拓展到餐飲業可以說是將旅行中”好好過生活”的概念融入日常生活

不只是一間餐廳,更是一個可以透過飲食、閱讀、活動開啟更多美好旅程的空間

目的是帶著大家去遊覽生活中未發掘的樂趣

 

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進修︱實踐大學推廣部 服裝設計 全修班/ 辭去工作的這一年 在追夢 在奔跑



 

【一篇紀錄 記錄開始奔跑的這年】

 

去年初,我辭去了出社會後歷時最長,也很讓我驕傲的一份工作

因為一些人生規劃,也為了繼續在我最愛的服裝領域學習更多,我開始了半自由業的學生生活

 

在台北,服裝設計最知名、資源也最充足的,非實踐大學莫屬

需要一邊工作的關係,我沒辦法以全職學生的身分學習

因此選擇專門開給社會人士的推廣部課程

我可以一周上三天課,其他四天安排工作或是接案子

生活可以說是非常緊湊、馬不停蹄、沒有休息

雖然很累很辛苦,但是每天都收穫良多,心理與頭腦上的充實已經遠超過身體的疲累

若要說心路歷程,那可以打上落落長一整篇文章,所以這篇就以記錄為主吧!

 

一開始我先報名了全修班課程,課程結束後又繼續報了服裝構成2 & 服裝立體剪裁與設計

 

我想把這個課程記錄下來,讓也想進修的人了解實踐大學推廣部服裝設計課程的內容

課程總覽:實踐大學推廣部官網

 

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DIY自助烘培︱Funsiamo。在質感空間與姊妹.情人一起做甜點 快樂其實這麼簡單!(捷運國父紀念館)



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【Funsiamo】

地址:台北市大安區光復南路200巷28號1樓
電話:02-27753688

營業時間:
週一-週五 10:00-22:00
週六、日 09:00-22:00

公休日:無

FB:Funsiamo 

其他:線上價位MENU 
DIY自助烘焙體驗,建議先預約;有插座
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一個休假的午後,你會選擇以什麼活動渡過?

 

動手甜點,享受烘焙樂趣是這個世代的新生活運動

 

平常都是自己一人在廚房做甜點

這回帶著沒下過廚的姊妹來體驗一下,究竟做甜點有多快樂!

 

Funsiamo位於捷運國父紀念館站1號出口後方

明亮爽朗的白x黃色系,十分顯眼

店名「Funsiamo」源於英文fun及義大利文siamo的美麗邂逅,意思為「Let’s have fun together」

這裡提供的是DIY自助烘培體驗,不算是甜點教室,因為這裡沒有老師

要大家靠著平板電腦裡的教學,自己摸索感受其中的樂趣

就像是遊樂園一般,在這裡你也能巧手玩出屬於自己的作品

 

相信自己,原來擁有簡單純粹的快樂很容易!

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COCO法式奶霜系列 少女最愛療癒系飲料!鹹鹹甜甜 草莓奶霜的美好不能只有我知道!(使用頂級法國鐵塔牌鮮奶油)



 

還記得綠茶加奶蓋的產品第一次出現在市面上的時候

那時還是國高中生,這樣新奇的組合在年輕人之間形成一股風潮,甚至每天都想來一杯

但在越來越多人跟風在做這樣產品之後,最初的標準就會跑掉

有的不是茶太水太淡,就是奶蓋太薄不香

所以後來也鮮少在外面點奶蓋類的飲料,就讓記憶停留在小時候最美好的時刻吧~

畢竟這奶蓋飲品看似單純,要做得好喝還是得要用心

 

事隔多年,再嘗試起奶蓋產品是因為COCO推出新的法式奶霜系列

用的鮮奶油竟是我做甜點的愛牌_ 法國鐵塔牌動物性鮮奶油

之前都是用鐵塔的鮮奶油做甜點蛋糕,千層派、慕斯….. 還沒有想過拿它來跟飲料作結合

充滿實驗精神的好奇寶寶,不嘗試看看就不是我的風格了!!

 

 

COCO飲料推出的法式奶霜系列有3個口味:

法式奶霜紅茶、法式奶霜綠茶、法式奶霜草莓  $50

(甜度:紅茶和綠茶最少是半糖;無糖草莓本身已經有微微甜度)

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