【台中】張泰謙麵包。超推薦!世界冠軍師傅的幸福魔法麵包

張泰謙麵包

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【張泰謙麵包】
 
地址:台中市西屯區國安一路1號

(google地圖不正確,確切是:國安一路&福林路交叉口)(文末有正確地圖)
電話:(04)24630919
營業時間:11:00~21:50
公休日:無

官方網站:張泰謙麵包_創造台灣食材的好滋味
FB:張泰謙麵包

消費日期:2013/5
註:集點活動(詳情見文末)
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前一天晚上在電視上看見這位張泰謙師傅的專題報導,
出生於苗栗南庄,麵包冠軍之路相同是艱辛刻苦,
赴日學習三年多、就讀專業學校學習,回台後繼續磨練技術。
(報導故事很精彩,有興趣的人可以上網找看)

 
二話不說,隔天馬上衝到店裡,尤其麵包店離我非常近!


在東海大學附近,
我想說:東海附近的朋友有福了~~~
之前想吃精緻又高水準的麵包,總要大老遠跑到市區去,要不是欲望很強烈,還真有點懶惰。

 


張泰謙麵包店位在國安一路上,非常隱密,很多人甚至不知道這裡有條路(像是我)

google地圖標示的位置是錯的喔!

正確位置是:國安一路&福林路交叉口(位在國安一路上),招牌滿明顯的。

張泰謙麵包 (1)

張泰謙麵包 (2)

 

這位就是張泰謙師傅

「如果客人吃到我做的麵包,
臉上留下幸福的表情,我會開心一整天!」 _這是他做麵包的使命。

 

他真的成功了!!!

我吃到吐司後,頓時心情極好,笑咪咪的站在門口等朋友來,想趕快塞一塊給她也吃吃XD

 

經歷:

  ● 「張泰謙麵包」主廚與產品研發
  ● 法國世界盃麵包大賽台灣代表隊「法國與歐式麵包」選手(2012)
  ● 法國世界盃麵包大賽台灣選拔賽法國與歐式麵包組冠軍(2010)
  ● 法國藍帶廚藝學院東京校麵包科第一名結業(2007)
  ● 日本大阪辻製菓專門學校麵包類術科第一名畢業(2007)
  ● 入行(2000)

張泰謙麵包 (3)

 

本文分成上下兩部分,

Part1為 麵包店介紹

Part2為 我自己有買的麵包食後感想

 

 

———————————————  Part1  —–————————————-

 

店面不大,小巧整潔,

不是一目了然的擺放方式,就像是處處有驚奇般,目光一轉,隨處都有不同麵包。

店內麵包有日式,也有現在大家越吃越習慣的歐式麵包。

張泰謙麵包 (4)

張泰謙麵包 (5)

 

得獎紀錄

張泰謙麵包 (6)

張泰謙麵包 (7)

 

旁邊是間小工作室,透明玻璃一目了然,環境非常乾淨舒服 (Y)

 

特別想說他們的"麵包籃"

一般麵包店都使用托盤,手會直接觸摸到盤子上,施力也比較辛苦。

他們的"麵包籃",很像賣場的購物籃 XDD

可以直接提,很省力,也不會怕麵包滑出來。

(我邊夾麵包邊拍照就滿方便的,他們允許拍照喔,店員態度還很親切^^)

張泰謙麵包 (8)

張泰謙麵包 (9)

 

架上是剛出爐的吐司,好長一大條!!

他們的吐司有分切成包裝販賣(一條切成三段),也可以直接買整條。

 

看專題報導,師傅有說,做這麼久麵包,最難做的其實是"吐司"。

他要做到,即使吐司放到發霉的時候,拿起來晃,質地還是軟的,不會乾硬。

張泰謙麵包 (10)

 

【日式菠蘿】$30                          【卡士達麵包】$28

(食材:日式菠蘿皮)         (食材:牛奶、香草棒)

張泰謙麵包 (11)

 

【花生夾心】$35                                  【UFO】$35

(食材:花生、奶油、白芝麻)                 (食材:咖啡軟醬、鹹奶油)

張泰謙麵包 (12)

 

【藍莓乳酪】$40                                      【紅豆麵包】$28

(食材:杏仁軟醬、藍莓軟醬、奶油乳酪)      (食材:手工紅豆餡)

張泰謙麵包 (13)

 

【番茄乳酪】$65

(食材:披薩醬料、奶油乳酪、培根、乳酪絲)

張泰謙麵包 (14)

 

【蜂蜜法國】$45    【明太子法國】$50      【燻雞法國】$65

(食材:龍眼蜜)    (食材:日本明太子)    (食材:燻雞肉、番茄、九層塔、橄欖油)

張泰謙麵包 (15)

張泰謙麵包 (16)

 

【奶油埃及】$40                               【磚塊】$25

(食材:MG奶油、優酪乳)                  (食材:MG奶油)

張泰謙麵包 (17)

 

【卡士達布里歐】$40                    【煉奶棒】$35

(食材:卡士達醬)                        (食材:煉奶、MG奶油)

張泰謙麵包 (18)

 

【和風咖哩】$50                                       【鮪魚麵包】$45

(食材:日式咖哩、蛋、芥末沙拉)                (食材:油漬番茄、鮪魚)

張泰謙麵包 (19)

 

【番茄佛卡夏】$35                         【烤吐司】$30

(食材:油漬番茄、九層塔、乳酪粉)   (食材:培根、乳酪絲、新鮮番茄、黑&青橄欖)

張泰謙麵包 (20)

 

【法蘭克福】$40            【起司培根】$35                           【客家本色】$5?

(食材:披薩醬、乳酪)  (食材:天然乳酪、披薩醬、培根)  (食材:蒜苗、鹹豬肉)

張泰謙麵包 (21)

 

【佛卡夏】$30                                                 【卵燒】$35

(食材:普羅旺斯香草、黑橄欖、乳酪絲)         (食材:古早味菜脯、黃金蛋)

張泰謙麵包 (22)

 

 

吐司系列來囉~

(不只照片這些,有的種類當天在店裡沒遇到)

張泰謙麵包 (23)

 

【大理石吐司】$100                          【骰子吐司】$120 (有買)

(食材:巧克力大理石片)                   (食材:黑糖麻糬、牛奶、MG奶油)

張泰謙麵包 (24)

 

【一晚熟成蜂蜜吐司】$80                  【紅豆丹麥】$120

(食材:龍眼蜜)                             (食材:卡士達、蜜紅豆)

張泰謙麵包 (25)

 

【起司吐司】$100                                  【洋蔥吐司】$120

(食材:高熔點起司、高達/切達起司)     (食材:洋蔥、乳酪絲、熔點乳酪、火腿片)

張泰謙麵包 (26)

 

【薩爾斯堡】$120/ $65(半條)    【義式小吐】$60

(食材:高熔點乳酪、培根)             (食材:馬自拉乳酪絲、厚切培根、高達/切達起司)

張泰謙麵包 (27)

 

【貝殼蛋糕】$25                              【可露麗】$45

(食材:檸檬、蛋、奶油)                (食材:牛奶、香草棒)

張泰謙麵包 (28)

 

【起司餅】$55  【紅豆法國】$40  【巧克力法國】$99   【法國】$65  【香榭】$65

張泰謙麵包 (29)

 

【香蕉裸麥】$65                                【蔓越莓法國】$60 (有買)

(食材:香蕉粒、水滴巧克力)            (食材:蜂蜜蔓越莓、亞麻籽)

張泰謙麵包0

【台灣特色】$90                             【黑糖葡萄】$100

(食材:地瓜泥、紅薏仁)               (食材:黃金/黑/紅葡萄、核桃、手工黑糖)

 

【脆腸法國】$90

(食材:法蘭克福香腸、法式芥末籽)張泰謙麵包00

 

No1.冠軍麵包   【香蜜美人(小)】$180   (另有售 大顆$350)

(食材:台灣芒果、東方美人茶、夏威夷豆、龍眼蜜)

 

這款是2010法國世界盃麵包冠軍,選用的材料充滿濃濃台灣味。

張泰謙麵包 (31)

 

【王冠】$80

(食材:MG奶油)

非常吸睛!超大一顆,簡直跟頭一樣大,無內餡。

張泰謙麵包 (32)

 

【杏仁可頌】$45                                    【可頌】$35

(食材:杏仁軟醬、坎皮娜奶油片)        (食材:坎皮娜奶油片

張泰謙麵包 (33)

【卡門貝爾】$65                             【乳酪培根】$70        

(食材:卡門貝爾乳酪、油漬香菇)    (食材:天然乳酪丁、培根、乳酪絲)

 

【巧克力榛果】$60                          【起司番茄】$80

(食材:水滴巧克力、榛果)            (食材:九層塔、油漬番茄、乳酪絲)

 

【起司球】$60  (有買)                     【紅酒香腸】$90

(食材:天然乳酪、乳酪絲)            (食材:德式香腸切片、紅酒、普羅旺斯香料)

張泰謙麵包 (34)

張泰謙麵包 (35)

 

【藍莓貝果】$40  (有買)  

(食材:野生小藍莓)

張泰謙麵包1

 

“假日限定_【抹茶磅蛋糕】$80 (有買)  
(食材:日本靜岡抹茶粉、紅豆)

張泰謙麵包1 (1)

 

“假日限定_【抹茶司康】$30 (有買)  
(食材:日本靜岡抹茶粉、蜂蜜蔓越莓)

張泰謙麵包1 (2)

 

  “假日限定_【鹹蛋糕】$100
(食材:黑/青橄欖、酸黃瓜、培根、起司)

 張泰謙麵包1 (3)

櫃檯旁邊有【手工餅乾】

張泰謙麵包 (36)

 

冰箱內【Madam Jan’s 自然原味手工優格】

這個我在大遠百的CITY SUPER超市買過,無糖、100%純鮮乳製作,有清新的草味,還不錯。

張泰謙麵包 (37)

 

【專屬購物袋】$299 (購買麵包類產品,終身95折優惠)

沒看過這種行銷手法,用專屬購物袋去買麵包就有折扣,滿有趣。

張泰謙麵包 (38)

 

 

———————————————  Part2  —–————————————-

普通客人就是用紙袋裝啦~ 紙袋滿厚的,上面標示希望能重複使用。

張泰謙麵包 (39)

 

~麵包小叮嚀~

張泰謙麵包 (40)

 

【貝殼蛋糕】$25

為表微酥,裡頭軟綿,淡淡檸檬清香,看得到一點一點綠色檸檬皮。

張泰謙麵包 (44) 張泰謙麵包 (45)

 

【起司球】$60

外皮酥脆有硬度,筋性強,非常耐嚼。 我覺得第一口咬下時是有點硬~

裡面則很柔軟,配上QQ的起司,口感很讚!

起司還是好幾種混合的,起司味香,不會死鹹。

張泰謙麵包 (41)

張泰謙麵包 (42)

張泰謙麵包 (43)

 

【骰子吐司】$120

就是黑糖麻糬吐司啦~~ 在官網上看到超生火的!!

決心一定要吃到它!(好容易達成的願望…)

張泰謙麵包 (46)

 

出動我的鹹蛋超人小尺^^

正正方方,邊長約11cm

不小,不過也不便宜 XD

張泰謙麵包 (47)

非常濕潤軟綿!!

表層酥酥的,有點像丹麥麵包;

一層層的層次中夾著黑糖麻糬,黑糖麻糬甜度低又不黏牙,黑糖味好香~

 

太好吃啦!!超有水準的吐司  T_____T

張泰謙麵包 (48)

層次很分明,看照片應該就能看得出來有多柔軟吧?

我一下子嗑掉一半(遮)

吃完後眉開眼笑的,心情超好~~好幸福

張泰謙麵包 (49)

張泰謙麵包 (50)

 

【蔓越莓法國】$60

外層硬而有嚼勁,內部則柔軟有Q勁,搭配麵團混的亞麻籽,越嚼越香,還有蔓越莓的酸甜點綴,好健康的風味。

張泰謙麵包1 (4)

張泰謙麵包1 (5)

 

這款愛好健康飲食的人或是長輩們一定會喜歡,不過對長者來說,可能會覺得外層過硬。

 (把外面剝掉,吃裡面QQ軟軟的好了,硬的給年輕人咬XD)

張泰謙麵包1 (6)

 

【藍莓貝果】$40

放了一晚隔天當早餐,不知道是不是沒有當天吃,

咬起來不是印象中貝果該有那扎實又Q的口感,而是比較偏向麵包。

藍莓粒不少。

張泰謙麵包1 (7)

 

“假日限定” 【抹茶司康】$30

抹茶很夠味,濕度夠、不會乾。有些許蔓越莓。

搭上一杯咖啡好棒~

張泰謙麵包1 (8)

 

“假日限定” 【抹茶磅蛋糕】$80

他們有假日限定的商品(引誘奏效),看照片以為會滿大的,結果是小巧路線,長度約12cm。

 張泰謙麵包1 (9)

 

這款比較甜一點,我覺得吃一半剛剛好。

紅豆有蜜過,抹茶夠味,非常濕潤,咬下是扎實的綿密感。好細緻~

張泰謙麵包1 (10) 

 這款我覺得滿值得,
很有高級日式料理餐後甜點的感覺!
讚!適合配無糖的茶。

張泰謙麵包1 (11)

 

好愛他們家的麵包呀!

太驚豔了,每種都好讚,在心中甚至是超越阿胖;

雖然店裡不提供試吃品,但是販售日式與歐式麵包,

意思就是,不只有貴貴的歐式,也有較平價的日式~

這點看來就比較親民些。

 

麵包出爐時,女店員用親切的聲音喊著"XX麵包出爐囉!"

初訪是13:00,出爐次數滿頻繁的。

還有幾款假日限定商品,掌握物以稀為貴的心態,我特地假日再去朝聖。
(當下還沒有遇到全部的限定商品)


附近的朋友也知道這家麵包店嗎?

之後可以不用常跑市區,我已經離不開了,好推

 

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滿百集點活動:

消費滿$100可獲得一點,$200可獲得兩點,以此類推…

集滿9點,可兌換$35的麵包商品一顆。

集滿45點,可兌換"香蜜美人(小)"一顆。

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張泰謙麵包 (51)   

未標題-1 複製  


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一起來跟我快樂過每一天吧~~

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【台中】米哥烘培坊-半熟乳酪。一人份恰恰好

米哥烘培坊

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【米哥烘培坊】
 
台中分店地址:台中市西區公益路68號B1(勤美誠品綠園道)
電話:04-23267275
營業時間:週一~週五 11:00-22:00;週六~週日 10:30~22:00
官網:米哥烘培坊
消費時間:2013/3
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米哥烘培坊一直是我非常喜愛的麵包店,每次到勤美一定要繞去晃晃。

東西很有水準之外,價位也不高 !

原本不打算寫這家的,因為不准拍攝,當然也就也不能好好照相。

但,今天看到一項很有趣的產品,讓我很想放上來分享~

 

雖然生意超好,幾乎無時無刻都擠滿人,

不過麵包都在後台現做,補貨很快,架上很少有缺貨的情況。

 

米哥烘培坊 (1)

米哥烘培坊 (2)

米哥烘培坊 (3)

 

半熟蛋糕,一般都是6、7吋。

因為不能久放,最好一次就吃完,如果人少一次吃不完呢?

當然就是醜醜的放任裡頭的醬流出來冰進冰箱吧!

 

為了解決吃不完的窘境,做成一杯一人份是不是很剛好?

 

沒錯!

就是這一杯杯,大概兩個鳳梨酥大小的半熟蛋糕,令我非常感興趣!

它應該是新品,之前沒見過。

 

米哥烘培坊 (4)

 

分別有原味巧克力檸檬咖啡四種口味。(1個$42,8個$336)

點我看半熟蛋糕的官網介紹

米哥烘培坊 (5)

 

選擇原味和巧克力。 

拆的時候建議用剪刀把袋子剪破,不要嘗試用倒的或拖的取出,會有悲劇發生…

米哥烘培坊 (6)

 

 

官方介紹:「低糖、低熱量、高鈣。短時間烘焙,瞬間冷凍,且以豆漿替代部分的牛奶,比普通乳酪少了50%的熱量。」

米哥烘培坊 (7)

 

 

【原味半熟乳酪】$42

乳酪味滿重滿香,上層是蛋糕體,口感比輕乳酪蛋糕再輕一點。

下層是cream狀。(半熟蛋糕中間不是偏液態嗎?)

因為上層很柔綿,下層又是半熟的cream,所以不太能滿足口齒慾望。

 

 

最後發現它偷懶之處,就是它只有兩層。

普通蛋糕是上下蛋糕體中間夾餡,而它只有上方蛋糕&下方餡。

好吧~方便小巧的一人份也別要求太多。

米哥烘培坊 (8)

米哥烘培坊 (9)

 

 

 

【巧克力半熟乳酪】$42

與原味不同處,就是它下方是巧克力cream。

cream裡面還能吃到巧克力顆粒,不是苦甜巧克力,感覺奶調了多一些,非表現純粹的巧克力味,非我所愛。

米哥烘培坊 (10)

米哥烘培坊 (11)

米哥烘培坊 (12)

 

一個要價$42,不便宜~
試過後,承認滿失望的…

 

當天還買了司康scone($22)

他們的scone我一直很喜歡,摻有葡萄乾,咬起來鬆鬆的,越咀嚼越香

 

米哥烘培坊 (13)  

 

 


檢視較大的地圖 

【台中】樸實農場(忠明店) 。胡迪店員、天然酵母麵包(已歇業)

樸實農場

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【樸實農場 (忠明店) 】

地址:忠明店:台中市北區忠明路442號     TEL:04-22056633
   公益店:台中市區公益路235號      TEL:04-23027555
 
   敦北店:台北市松山區敦化北路155巷7號  TEL:02-27168877
   玉成店:台北市南港區玉成街154號    TEL:02-27839911

營業時間:(已歇業)

消費日期:2013/2
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精緻歐法麵包店一家接著一家開,三五步又是一家沒聽聞過的麵包店,多是強調手感烘培

前天大半夜,見到部落客宅青分享文裡介紹的芋頭麵包,瞬間生火!(OS:就這兩天衝吧!)

 

樸實農場的經營模式與知名胖達人烘焙坊有許多相同處,最大不同在於樸實農場有賣手工冰淇淋之外,還可以拍照

以這點來說,就已經親切許多!

 

 

HSuan前往的是台中忠明店,位於轉角,還滿方便停車的。

品牌概念:「樸實農場以樸實、原創為出發點,結合在地化農產品,設計出一系列以《天然酵母》為主的歐法麵包,讓您在享用美味的同時也能兼顧健康。我們更定期開發原創麵包,讓您不僅吃得安心,也能吃到天然與創新。

樸實農場 (1)

 

不知道門口放這麼幾張大桌子的用意是什麼?

也不可能是供用餐,該不會是為了防止停機車吧?

樸實農場 (2)

 

門口貼有各種麵包的出爐時間&銷售量前幾名的人氣麵包排行。

這兩樣資訊對消費者非常有幫助,看看每個人一來都會先站在門前端看一番就知道!

 

HSuan還特別看了沒有禁止拍攝的標示才放心拿出相機,yes!!

樸實農場 (3)

 

樸實農場 (4)

 

樸實農場 (5)

 

胖達人相同,樸實農場也有印製MENU供索取,上面有所有麵包的款式、售價、原料。

大家可以先拿回家研究,到店裡購買時就不會猶豫太久。

樸實農場 (6) 樸實農場 (7) 樸實農場 (8) 樸實農場 (9) 樸實農場 (10)

 

制服符合品牌概念,一個農場、純樸的感覺,好像胡迪XD   so cute~
(等等……胡迪是牛仔吧…)

樸實農場 (11)

 

如同胖達人的擺設,中間一張大桌上擺滿各式麵包,

我一直很喜歡這種方式,不僅拿取的空間變遼闊,視野也更寬,可以一目了然有些什麼款式。

樸實農場 (12)

 

每種款式的麵包都有提供試吃,只是試吃切的大小不及胖達人大方,有點不夠大。

看大家試吃一次都拿好幾塊,真是行家~

樸實農場 (13)

 

樸實農場 (14)

 

火腿芝士吐司 $80/條

樸實農場 (15)

 

巧克力餐包 $70/5個

被小S稱讚最喜歡"黑眼豆豆",現在幾乎每家麵包店都有這項產品,差別在於取名不同。

看來是很熱賣,架上空空如也,只剩試吃品XD

看不到本尊,HSuan當然也要不甘示弱地拿幾塊試吃看看~

樸實農場 (16)

 

巧克力吐司 $70/6片  $120/一條

樸實農場 (17) 

 

芋頭物語 $100

沒錯!就是為它而來…

原本還輕鬆地先拍照,轉頭發現越來越多客人上門,眼看苗頭不對,架上只剩4個,我一個箭步立馬先夾了一個(呼~)

樸實農場 (19)

 

一顆麵包要一張國父,個頭算是不小!

樸實農場 (20)

 

沒見過芋頭麵包裡的芋頭是"芋頭塊"是我想立刻買來嚐嚐的原因,

芋泥見多便不稀奇,再頂多是帶有芋簽的包子。芋頭塊,你夠特別!

 

裡頭的芋頭有蜜過,甜甜的,芋頭香也夠!

還包些許乳酪塊,鹹鹹的味道,我覺得與蜜芋頭的甜不是很搭。

不過,顏色紫得太美,讓我懷疑是否加了色素……

整體來說尚可,以嚐鮮來看算是有滿足好奇。

 

這顆麵包就足夠讓我抵兩餐,這天也就吃了早餐和晚餐,也算是夠本!

樸實農場 (21)

 

樸實農場 (22)

 

 

大溪地紅茶 $85

樸實農場 (18)

 

 

草莓可可心 $70

樸實農場 (23)

 

造型真好,是一顆很大的粉紅愛心,好適合女生的夢幻包款(?)~

樸實農場 (24)

 

墨魚胡椒蔥 $65

鹹味麵包,裡面包有燻雞肉,還滿耐吃的。

樸實農場 (25)

 

杜蘭蔓越莓 $60

名字好像取得不是很好聽說…

樸實農場 (26)

 

黑嘉利摩奇 $75

這個我滿喜歡,長得很顯眼,就是像照過放大燈的巧克力波堤!

裡面包有核桃,咀嚼起來有咖啡香。樸實農場 (27)

 

優格莓果 $65

不愧是連續4個月銷售冠軍的產品,吃過一輪後我對它最有印象,也是最喜歡的。

優格的味道非常明顯,再加上蔓越莓,整體吃起來酸酸甜甜又帶有莓果清香,很讚!

 

這個賣$65,很可以買。

要不是我一人吃不完,只能買一個麵包,這款一定毫不猶豫地入袋。

樸實農場 (28)

 

樸實農場 (29)

 

焦糖麻糬 $45

樸實農場 (30)

 

蕃茄芝士堡 $75       紅茶乳酪 $60

樸實農場 (31)

 

果香鳳梨 $55

沒見過鳳梨麵包,很想試試,只可惜試吃袋裡已空空如也…

樸實農場 (32)

 

黑嘉利奶酥 $80

它是大柿子!

樸實農場 (33)

 

櫃台旁擺放伴手禮:

京都乳酪蛋糕 優惠價$198麥麩土鳳梨酥 $380/10入麥麩蔓越莓酥 $380/10入

樸實農場 (34)

 

麥麩蔓越莓酥

在土鳳梨酥裡混入蔓越莓。

蔓越莓味不是很明顯,這款蔓越莓酥滿清淡的,酸甜味的表現不重。

樸實農場 (35)

 

每天新鮮現烤的京都乳酪蛋糕 優惠價$198

這款輕乳酪蛋糕真好吃,細綿的口感可說是入口即化,奶香味也夠濃,只是精打細算的我覺得價位有點高。

樸實農場 (36)

 

 

有提供試吃!

樸實農場 (37)

 

牛奶口袋餅乾 $100

樸實農場 (38)

 

手做蛋捲 $240/桶  三桶特價$600

樸實農場 (39)

 

樸實原創 天然手工冰淇淋

樸實農場 (40)

 

一球 $90(可選1種配料)

二球 $150(可選3種配料)

三球 $220(可選5種配料)

加購:配料$20/種、脆餅杯$20

樸實農場 (43)

 

 

樸實農場 (41)

 

配料選擇很多,連鳳梨酥和蔓越莓酥也有得選~

樸實農場 (42) 

 

樸實農場口味較淡一些,雖比不上胖達人有嚼勁,但產品的多樣性與創新程度可說是不相上下。

其中特別有幾款麵包真的滿不錯,服務態度也親和(這很重要),頗具競爭力。

 

每種都能試吃真是造福顧客,但……

若是試吃切大塊一點就好了!

有些麵包可能還不錯但因為試吃小塊,我吃起來沒有特別感覺。

大塊才有辦法完整吃出麵包特性,飽口度高,客人容易覺得爽快,覺得爽快心情好,就願意掏錢購買,也是釣魚要先捨一點魚餌的意思。

 

 

滿五百直接送VIP會員卡,之後消費都打九折(特惠品除外)

 

樸實農場 (44)  

【台中】麥芽煎(水崛頭黃昏市場)。點心以古早味為貴

麥芽煎 (6)

 

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麥芽煎】
 
地址:台中市西屯區西屯路與福雅路口(西屯水堀頭黃昏市場)
電話:
營業時間:
(1)西屯水堀頭黃昏市場:週二、六 15:00~19:00

(2)西屯市場(西屯路、光明路叉口):週日早市(早上5:00即開賣)
(3)沙鹿:週六早市
消費時間:2013/1
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機緣就是這麼奇妙的一件事,又或者說是吸引力法則,想著想著的事物總會無預期的出現在眼前。

前一天在網上找到台中第三市場有攤小有名氣的"麥仔煎",可惜實在是離得比十萬八千里還遠;

之前跑到民生路的不一樣,已經算是破單人紀錄,最終也只好默默讓自己接受吃不到的事實。

 

 

到西屯水堀頭黃昏市場真壽司這天,意外地讓看到這三個字"麥芽煎",

當下眼睛一亮,雖不知麥芽煎為何物,總抱點聯想將它跟麥仔煎歸在一起。

 

興奮地跑向前詢問老闆娘,麥芽煎是什麼?

老闆在一旁湊熱鬧,賣關子笑笑地說:"現在還沒好,等一下來就知道了"

 麥芽煎

 

(最後……麥芽煎就是麥仔煎啦,沒有麥芽,取名不同罷了)

招牌上雖寫著"好吃才付錢",但並沒有試吃,怎麼知道好不好吃呀!(竊笑)

不論甜、鹹,一份$30

麥芽煎 (1)

 

麥芽煎也就是傳統的點心小吃,以前在高雄常常嘴饞買上一份花生口味,便宜好吃又有飽足感,這是記憶中的家鄉味。

 

經營這攤子20年,老闆和老闆娘很健談,尤其老闆十分爽朗熱情,讓等待的時間並不感到枯燥。

麥芽煎 (2)

 

首先將麵糊倒入鍋中鋪勻

等底部稍微定型後,即加入配料。

麥芽煎 (3)

 

【紅豆大豆口味】

這口味沒見過,老闆娘說是其他兩種口味太傳統,客人都吃膩才的迸出新口味。

麥芽煎 (4)

 

紅豆、大豆蜜的漂亮。

選擇時我在紅豆與花生口味中抉擇很久,最後還是先選擇了記憶中懷念的味道_花生。

 

2013/1/22補充:這天買了紅豆口味,豆子煮得很軟綿,味道也不雅於花生口味。

(沒錯!上禮拜挖掘到後,這禮拜準時報到試了另一種口味,真滿足)

麥芽煎 (5)

 

 

【花生芝麻口味】

就是它,熟悉的味道,芝麻和花生香與糖粉交織在一起。

麥芽煎 (6)

麥芽煎 (7)

 

【高麗菜口味】

沒吃過這鹹口味的麥芽煎,高麗菜紅豆餅倒是常常吃。

料超滿,足夠填飽一餐。

麥芽煎 (8)

麥芽煎 (9)

準備起鍋捲起

麥芽煎 (10)

 

甜的對折切片,鹹的則是像這樣捲起。

麥芽煎 (11)

 

做好一份份置於台前,看似簡單的攤子,放置成品的下方可是正在保溫加熱呢!

不用擔心買到的麥芽煎是涼的。

麥芽煎 (12)

 

 

 

最後選擇:芝麻花生口味

老闆很促咪,見我拍照,特地將整塊放置前台展示于我的小紅相機。

麥芽煎 (13)

 

說是份,份量可不小,光厚度就接近3公分。

麥芽煎 (14)

 

麵皮軟軟綿綿,內層還有些沒有全熟透產生的QQ感覺。

花生粉和芝麻很香,甜而不膩的點心,三兩下就解決完畢。

接著開始很飽……

麥芽煎 (15)

 

 

傳統點心味道上就是這樣,除非是創新口味,不然它就會是像你/妳想像的一樣,記憶中的古早味。

只是現代人多追求精緻的西點,要找這麼傳統的點心還真要到市場裡碰碰運氣。

 

比起煙火般絢麗的西式點心,仍舊是細水長流般的傳統美味容易在心中留下位置。

麥芽煎 (16)  


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【台中】不一樣。槓子頭、餡餅、小時候大餅

不一樣大餅 (12)

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【不一樣】
 
地址:台中市西區民生路87號
電話:04-22258785
營業時間:週一~週五09:00~21:00 / 週六13:00~19:00
公休日:週日
消費時間:2013/1
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這家古早味的山東餅店已經在口袋裡躺很久,種類、口味之多,尤其有芋泥餅,我怎能放過!

 

雖然冰箱裡已躺滿合購的犒吆包,仍然決定要衝一發

恰好正逢期末考週,可以來囤積糧食。

(一個邋遢考試週,懶得出門的概念)

 

此為,

以期末考之名,行貪吃之實。

 不一樣大餅

 

除了包子饅頭,

最熱賣的就是他們的槓子頭、小時候大餅、甜餡餅。

 

一、二十元的價格非常平價。

不一樣大餅 (1)

(DM-加熱訣竅)

不一樣大餅 (2)

 

所有產品皆是手工現做,出爐時間也十分緊湊,不用怕等很久。

不一樣大餅 (3)

 

(包子饅頭。蒸櫃之大)

不一樣大餅 (4)

 

櫃台旁販售台中名產太陽餅

盒子非常可愛,是旅行箱的造型;

與整間店的商品無法聯想一起,違和感。

不一樣大餅 (5)

 

小小一家店面,竟還區分出排隊區?

不要訝異,請接著看下去……

不一樣大餅 (6)

 

當天下午1點多,攤前呈現這樣絡繹不絕的人潮。

在那拍照摸很久,想等個空無一人的空檔拍個全景,結果竟然等不到這種時刻…..

 

店家說,現在人潮還算少,因為是中午休息時間。

(驚!!)

不一樣大餅 (7)

 

(烤饅頭、原味槓子頭)

烤饅頭似乎很熱門,在我眼前賣光後,後面到來許多客人也都想買但慢了一步。

不一樣大餅 (8)

 

(熱賣產品,槓子頭&各種口味的燒餅&甜餡餅,上頭擺的是小時候大餅)

不一樣大餅 (9)

 

小時候大餅。

分甜、鹹兩款,好懷舊。

 

對於新開發的店,我總是充滿好奇會向店家問東問西;

由於生意太好,店員皆忙碌,很害怕會被當奧客……

想不到,店員仍然口氣很好,絲毫無面有難色地填補我的好奇心。

不一樣大餅 (10)

 

遠道而來(?)的戰利品。

用第三者的角度,若看一個少女拎著這樣幾袋大餅在路上,實在很有趣 XD

想著想著,不禁對自己發笑。

不一樣大餅 (11)

 

耐不住性子當場撲殺芋泥餡餅。

不一樣大餅 (12)

 

 

 

考試週屯糧:

小時候大餅x2、燒餅(芋頭、地瓜、芝麻)餡餅(紅豆、芋頭、芝麻、花生)

不一樣大餅 (13)

 

依序是:

芋頭餅 地瓜餅 芝麻餅 

紅豆餅 芋泥餅 紅豆餅  

 芝麻餅 花生餅乾

 

 

(原本要買綠豆餅,不小心買成兩個紅豆餅,回到家發現後非常難過…)

不一樣大餅 (14)

 

 

【芋頭餅(燒餅)】$10

不一樣大餅 (15)

用聞的就能聞到芋頭清香,慢慢咀嚼除了淡淡芋香之外還有奶香味,後段再浮現出麵粉融化在口中中的香氣,非常耐嚼。

裡面有混一點芋頭顆粒,但口感硬、體積也小,所以並沒有帶來額外的滿足感。
配杯牛奶,很適合當下午茶小點心。

 

燒餅裡最喜歡的口味,扎實的清香一點都不會膩。

不一樣大餅 (16)

 

 

【地瓜餅燒餅$10

不一樣大餅 (17)

 

由外即可見黃色的地瓜簽,沒有特別突出地瓜味,純粹嚼麵粉香氣。

不一樣大餅 (18)

 

 

【芝麻餅燒餅$10

不一樣大餅 (19)

 

就像是五穀雜糧餅乾的味道。

咀嚼在口中是滿滿得芝麻香氣,應該會適合養生族。

 

電鍋蒸過後,吸入水氣而變得較鬆一些;

這時候吃,我竟然有種在吃司康的感覺(芝麻司康?! cool)。

不一樣大餅 (20)

 

 

【紅豆餅(餡餅)】$10

不一樣大餅 (21)

 

裡頭的紅豆餡不是全泥狀,有完整的紅豆顆粒、還有大豆顆粒;

雖然說保有顆粒增加口感,但是豆子都偏硬,再軟一點比較好吃。

紅豆餡甜度非常低(清淡口味者如我),嗜甜者應該會很失望,並且也偏乾。

一顆與紅豆餅相同價錢,但以份量來說,比紅豆餅飽多了!
不過這款倒是不討我喜。

不一樣大餅 (22)

 

 

【芋泥餅(餡餅)$10

不一樣大餅 (23)

 

芋泥滿香,不會有噁心的粉味,也不過甜。

麵皮有嚼勁,這款還不錯!

不一樣大餅 (24)

 

 

【花生餅(餡餅)$10

不一樣大餅 (25)

 

花生餡料裡有摻砂糖,在口中能咬到糖,製造脆脆的口感。

好懷舊的呈現方式!小時候吃黑糖饅頭加砂糖就欲罷不能了!

花生也沒有完全磨碎,用肉眼可見約一半芝麻大小的花生顆粒。
不甜不膩,有表現出花生香,內餡也很厚,滿不錯耶!

不一樣大餅 (26)

 

 

【芝麻餅(餡餅)$10

不一樣大餅 (27)

與花生口味的相同,濃厚的芝麻餡中咬起來有砂糖脆脆的口感。
餡似乎放得比花生的還厚@@
雖然不會很甜,但偏乾,吃到最後有難下嚥的膩感。

不一樣大餅 (28)

 

 

【小時候大餅(鹹)】$20/片

(半徑約20cm)

不一樣大餅 (29)

不一樣大餅 (30)

 

(盡力呈現出它非常有韌性…)

不一樣大餅 (31)

 

這種小時候大餅適合取代一餐中的澱粉,配上剛購入蘇媽媽蔥蔥餅的手工韓式泡菜。

不一樣大餅 (32)

 

餅熱、泡菜涼,冬天吃也不覺得太寒,很match~

不一樣大餅 (33)  

 

第一次嚐試,沒想到燒餅竟然比甜餡餅更得我心~

平時難得見這樣的山東餅類,價格也非常可愛,難怪人潮如浪濤。

 

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一起來跟我快樂過每一天吧~~

炫美食FB.jpg 


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【台中】蘇媽媽蔥蔥餅-泡菜蔥蔥餅。創新口味層出不窮(再訪)

蘇媽媽蔥蔥餅2

 

之前就介紹過蘇媽媽蔥蔥餅,詳細店址&營業時間請見此:

【台中】蘇媽媽蔥蔥餅-芋頭絲蔥蔥餅。少油、獨特口味

 

最近極度想吃泡菜,莫非是天氣漸冷、韓國人上身!

想到離我很近的蘇媽媽蔥蔥餅有泡菜口味;特別記得有泡菜口味是因為那時看到小攤有單賣泡菜這項,賣蔥蔥餅的攤子能單獨販售泡菜,那肯定是有點實力才敢這麼做?!

 

這次到訪時發現,菜單更新啦!!多了好多新口味!!

酒釀香腸太特別了吧~很吸引我!

可惜今日已心有所屬,擇日再來嚐鮮。

 

老闆一直跟我推薦新口味中的"燻雞蒜苗蔥蔥餅",說是最近賣得特別好。

(不敢吃蒜苗的客人也可以換成小黃瓜,味道會更清爽)

 

(新菜單)

蘇媽媽蔥蔥餅2 (1) 

 

他們的餅皮搭上蛋更香,所以這次我依然選擇加蛋 >> 泡菜蔥蔥餅加蛋

看到一旁那箱泡菜,很期待老闆會怎麼大把加泡菜。

(製作中)

蘇媽媽蔥蔥餅2 (3)

蘇媽媽蔥蔥餅2 (5)

(相同地,打蛋時會灑入胡椒)

蘇媽媽蔥蔥餅2 (4) 

(最期待的一幕,噗……)

蘇媽媽蔥蔥餅2 (6)

蘇媽媽蔥蔥餅2 (7)

 

很貼心地,因為泡菜會滴汁,所以另外在紙袋外套上一層塑膠袋,乾乾淨淨不沾手。

蘇媽媽蔥蔥餅2 (8)

 

 

 

【泡菜蔥蔥餅/加蛋】$50

蘇媽媽蔥蔥餅2 (9)

 

認真覺得,他們家的餅皮比其他蔥油餅還要Q軟!不油膩更是重點。

餅皮與蛋的結合應該也有為軟度加不少分。

蘇媽媽蔥蔥餅2 (10)

蘇媽媽蔥蔥餅2 (11)

 

泡菜微辣,不會很酸,對我這可以吃辣的人來說,幾乎可以說是不會辣,更不用說追求火辣的食客們(笑)

菜很新鮮,所以咬起來非常清脆,口味很清新。

 

老闆說,他們的泡菜是韓式泡菜,是韓國華僑朋友教她做的。

材料是韓國進口,口味上也不同於偏酸的台式泡菜。

這款泡菜口味不重,可以單吃,應該很容易受大眾接受。

蘇媽媽蔥蔥餅2 (12)

 

熱熱的餅皮與清涼的泡菜結合實在很讚,原本是沒什麼胃口,只想吃個點心,結果吃完反而開了胃……

 

 

這種東西當然是熱熱吃最好囉,尤其包的又是有汁的泡菜,所以我跟老闆說要現吃,老闆竟然拿了張椅子讓我坐在檯子旁(很乾心,其實那裡幾乎沒什麼空間)。

 

邊吃邊與老闆聊起天來,其中不乏可以聽到她對自家產品的堅持。

客人們常問她:"料包得這麼多難道不會虧本?"

她說道,因為旁邊是福科國中,國中生常常放了學會來買,這是正值發育的階段,怕他們吃不飽,所以料放很多,甚至可以當一餐。

我一抹微笑,不禁佩服起這薄利多銷的良心店家,在這景氣不好的年代。

蘇媽媽蔥蔥餅2 (13)

 

比起台式泡菜,韓式泡菜更得我心;最近太渴望韓式泡菜,既然遇到了當然要快、狠、準!

決定單買半斤泡菜。

 

(從冰箱中拖出一大箱,實在太大箱,看起來怪可怕的XD)

蘇媽媽蔥蔥餅2 (14)

蘇媽媽蔥蔥餅2 (15)

 

周道地套了兩層塑膠袋,內層緊緊地包著便當盒,外層能夠手提。

這動作太有幫助,因為回到家,內袋著實湯湯水水。

蘇媽媽蔥蔥餅2 (16)

 

【泡菜/半斤】$150

蘇媽媽蔥蔥餅2 (17)

蘇媽媽蔥蔥餅2 (18)

 

手工製作,大賣場裡的罐裝泡菜根本無法比較。

蘇媽媽蔥蔥餅2 (19)  

 

當晚馬上拿來配不一樣的大餅,好味!

IMG_6181  

【台中。試吃】一森手工烘焙坊 (十甲旗艦店)。平實中的細緻

一森手工烘焙坊

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【一森手工烘焙坊(十甲旗艦店)】
 
地址:台中市東區十甲路247-1號
電話:04-22111159
營業時間07:00~22:00
公休日:無
FB:一森手工烘焙坊(04-22111159)
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本文為口碑券體驗。

 

前陣子榮幸的抽中這張券,2012的最後一天(12/31),一早快遞人員將這組體驗交到我手上,也算是件新年禮吧!

一大箱的包裝,名符其實的開箱文耶!(誤)

 

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【一森手工烘焙坊】位於台中市東區十甲路,是由鑽研麵包製作多年的高文駿先生,於2006年3月成立,以天然、健康為宗旨,各項產品皆堅持手工新鮮製作,質感、口味都屬一流,目前除了三家店面外還有網路商城,販售蛋糕、麵包、甜點、餅乾…等,提供多樣化的選擇。

從食材選擇到製作過程,都強調天然、健康與美味兼顧,所有原料都以「自然」為原則,把顧客當家人看待,希望給家人最甜蜜可口的幸福點心。

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箱中還有附上3個紙提袋,很貼心。

一森手工烘焙坊 (1)

體驗內容包含:

品項數量售價
法式烤布丁一盒(6入)NT.270
牛軋糖+鳳梨酥禮盒一盒NT.390
小乳酪一盒(12入)NT.300
馬卡龍(口味隨機)一份(3入)NT.195
五穀雜糧麵包一份NT.50

 

 

【牛軋糖+鳳梨酥禮盒】

這組禮盒沉甸甸的,有6塊土鳳梨酥&一盒粉紅紙盒裝的牛軋糖。

一森手工烘焙坊 (2)

 

【土鳳梨酥】

(官方簡介:偏甜的金鑽土鳳梨,加上偏酸的台灣土鳳梨,這兩種鳳梨獨家比例調配後,保留土鳳梨的微酸纖維、金鑚鳳梨的微甜果肉。)

一森手工烘焙坊 (3)

 

外皮酥香,有淡淡奶香味,咀嚼吞下後口中還會留著奶香的餘韻。
不愧是真正的土鳳梨酥,鳳梨纖維和果肉很大、內餡濕潤柔軟不乾澀,咬起來有果肉QQ脆脆的口感,甜甜微酸。
吃完一顆後不會有油膩負擔的感覺,雖然熱量是不低(笑)

(扒開後纖維會牽絲!)

一森手工烘焙坊 (4)

一森手工烘焙坊 (5)

 

被真正的土鳳梨酥慣壞嘴之後,應該很難再回去吃冬瓜餡製成的鳳梨酥了吧!(笑)

一森手工烘焙坊 (6)

 

【牛軋糖】

(官方簡介:嚴選美國加州飽滿香脆的杏仁粒,須溫烘焙約6小時後,最後在以高溫烘焙上色,經過繁瑣手續後,飽滿杏仁粒呈現金黃香脆口感。再加上用海藻糖及麥芽代替果糖,將牛軋糖甜度降到最低。)

盒子上的繪圖很漂亮!

一森手工烘焙坊 (7)

 

這包是杏仁牛軋糖

店家還有販售其他口味:花生牛軋糖、咖啡牛軋糖、咬你嘴(夏威夷果)牛軋糖

一森手工烘焙坊 (8)

 

十分濃郁的奶香,搭配較不硬的杏仁果,牙齒不好的人不用太擔心果仁會太硬,因為HS這牙齒不好的年輕人試過後能夠承受XD
不黏牙,不會像品質不好的牛軋糖需要咬得臉紅脖子粗,很唰嘴,我一塊接一塊有點停不下來。

一森手工烘焙坊 (9)

一森手工烘焙坊 (10)

很適合擺一盤放客廳桌上,過年親友來作客也能夠沾個甜。

一森手工烘焙坊 (11)

 

【法式烤布丁】

這盒布丁禮盒很好看,一個布丁一個坑,配上金色的封條貼紙,拿來送禮也不失體面。

一森手工烘焙坊 (12)

以布丁來說包裝真有點華麗的感覺,金光閃閃!

用的塑膠盒滿厚的,上層塑膠蓋打開後中間還有層塑膠膜封在塑膠盒上,可以維持布丁的新鮮度。

一森手工烘焙坊 (13)

 

大部分的布丁都靠著甜度高的糖水取得優勢,所以在我先嚐一口上頭的焦糖醬後,頓時感到疑惑。


焦糖醬首先嚐到的是微苦,甘甜和醇厚的焦糖香是在後段才漸漸散發出來,並且帶著強烈的後勁。
下層布丁十足的雞蛋香,不加一滴水、堅持只用鮮乳的品質在口中一”感”無疑,那是綿密、柔順,而非統一布丁”滑、凍”的口感。
最驚豔的在於焦糖醬與烤布丁完美的搭配,沒想到微苦的焦糖香和鮮乳雞蛋香在口中竟交織出的一段浪漫的法式戀曲。

一森手工烘焙坊 (14)

底部沉澱香草籽,但我對它不是很有感。

一森手工烘焙坊 (15)

 

HSuan看過一本書,書名叫做”法國女人的快樂哲學”,訴說法國女人從小地方、一舉一動不經意地都散發著自信與美麗,不一定從頭到腳完美無缺,但她們優雅的享受每一天。
這款烤布丁自稱作”法式口感”,在我嚐過之後認為,它的確有資格冠上這個形容詞,口味高雅且韻味猶存。
讓我吃完後想很不優雅地把杯子舔到乾乾淨淨XD 


太讚,非常喜愛。

一森手工烘焙坊 (16)

 

【小乳酪】

共有6種不同口味,一種口味有兩塊。

背後是用貼紙黏貼固定包裝,所以拆封很方便。

一森手工烘焙坊 (17)

 

口味分別是(依圖中排序):

1.招牌原味乳酪 2.十勝紅豆乳酪 3.香吉士乳酪
4.焦糖乳酪   5.萊姆葡萄乳酪 6.芒果乳酪 

一森手工烘焙坊 (18)

 

與我想像中的不一樣,原以為會是很紮實會有點黏牙的重乳酪口感,有點出力的給它咬下去。
實際上它非常柔軟,是重乳酪型而非輕乳酪蛋糕體的柔軟,在唇齒碰觸乳酪的瞬間,就立即被你征服了,不費吹灰之力,稍微抿一下就在口中化開、十分滑順。
雖然輕柔,但乳酪十分濃郁。

一森手工烘焙坊 (25)

 

【1.招牌原味乳酪】

下層的底座是酥軟的口感,不是脆硬的餅乾狀。
原味乳酪很濃郁,應該是有加點鹽,其中有細微的鹹味,這鹽加的真是好!!
恰到好處的微妙鹹味讓這塊乳酪吃起來不容易膩,並且讓口中化開的乳香更有層次。

一森手工烘焙坊 (19)

 

【2.十勝紅豆乳酪】

除了表層看到的幾顆紅豆,乳酪中也會有。
紅豆都滿大顆,但是吃起來不太有感,感覺就像在吃原味乳酪,但原味的本來就好吃,所以這款比起其他口味也算偏清淡。

一森手工烘焙坊 (20)

 

【3.香吉士乳酪】
上層的桔醬酸酸的。

一森手工烘焙坊 (21)

 

4.焦糖乳酪】

焦糖香味滿濃,在口中越含味道越出來,喉中會殘留醇厚的焦糖香,有種北海道牛奶糖的感覺。

一森手工烘焙坊 (24)

 

 【5.萊姆葡萄乳酪】

裡面包覆著葡萄乾,酸甜的感覺竟然與乳酪滿搭的。
邊吃邊覺得有種很舒服的香味(其實吃之前HSuan並不知道拿著的是什麼口味),後來查了一下,原來是萊姆,不是化學香料的氣味,是種恰如其分的香氣。

一森手工烘焙坊 (23) 

 

6.芒果乳酪

每一口都吃得到芒果清香,不太習慣芒果與乳酪的搭配,覺得怪怪~

(照得有點像玉子燒@@)

一森手工烘焙坊 (22)

 

 

六種口味中,最喜歡的就是原味,最簡單也最耐吃!

剛剛好的大小,能夠維持美美的吃相,下午茶來個一兩塊小乳酪,很享受~

一森手工烘焙坊 (26)

 

【五穀雜糧麵包】

雖然只有一半,但個頭很大一個!

一森手工烘焙坊 (27)

(俯視圖)

一森手工烘焙坊 (28)

 

首先吸引注意的就是裡頭那超多的葡萄乾&核桃!
離家在外,只有支萬用電鍋,所以這麵包HSuan是用電鍋炊的XD(有點荒唐…)

麵包扎實,雖然是用炊的仍有點嚼勁,是現在大多質感麵包店裡歐式麵包的那種口味。
最滿意的就是滿滿的料,大量的葡萄讓較乾的歐式麵包咀嚼起來變得濕潤些,核桃切得不小塊,咬起來很有感,還有見到些許南瓜子。
是一款很健康的麵包,這半顆下肚就很飽,若是用烤的應該會更香~

一森手工烘焙坊 (29)

一森手工烘焙坊 (30)

 

很實在的,剝開裡面料塞滿滿,一直吃到最後一口都還有料呢~

不過對於麵包這種東西,還是覺得當天現做起來最好吃,即使放隔天當早餐口感還是會有差。

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【馬卡龍】

一顆顆的包裝打上緞帶好像在拆禮物~

一森手工烘焙坊 (32)

被譽為貴婦甜點、少女的酥胸的馬卡龍~

體驗的口味有:覆盆子、藍莓、巧克力

(剛好是HS最感興趣的三種口味呀!)

一森手工烘焙坊 (33)

 

HS第一次吃到馬卡龍時,覺得它就是款將甜度發揮到極致的一款甜點…

一森的馬卡龍似乎有將甜度稍微降低一點,雖然說這本是款很甜的點心,但這次體驗的馬卡龍倒不會令我覺得甜到難受。

一森手工烘焙坊 (34)

一森手工烘焙坊 (35)


【覆盆子馬卡龍】
酸酸甜甜有覆盆子清香,外部酥脆、內部軟,這款我覺得是三種口味中吃起來最舒服的,比較不膩。

 

 

【巧克力馬卡龍】
外酥內Q,巧克力味很濃郁,相較於其他兩種口味較重、內餡也較厚、較Q、有點黏牙。

 


【藍莓馬卡龍】
內餡淡淡的藍莓味,但絕大部分是糖的甜味。

 一森手工烘焙坊 (36)

一森手工烘焙坊 (37)

一森的馬卡龍有外酥內軟! 

HSuan個人是沒有特別喜愛馬卡龍,不過它的確有著華麗的外表,很適合送給心愛的女生。

一森手工烘焙坊 (38)

 

 

 

這次一輪的體驗過後,一森的產品滿有水準,包裝上得了檯面,食物也很細緻、合大眾口味;尤其是那法式烤布丁HSuan真是愛慘了(吃了一個,一個分享給朋友,剩下四個還在冰箱捨不得吃,又來了~),很推薦!

有機會會想親自購買。

 

謝謝一森手工烘焙坊愛評網提供這次的體驗機會。

一森手工烘焙坊 (39)  

【台中】あずき古早味甜湯。冬至來碗熱呼呼的紅豆湯圓(已歇業)

古早味甜湯2  

 

之前就有寫過這家小攤子,詳細營業時間&地址請見此:

【台中】あずき古早味甜湯(東海)(價低實在,甜到心坎美味甜湯)

東海あずき古早味甜湯 (1)   

 

冬至吃湯圓是中國傳統習俗,代表一家團圓、圓滿過冬之意,也意味吃了湯圓就增添一歲。

今日,2012/12/21是馬雅人所預言的"世界末日"也是冬至。

對於世界末日的傳言,HS聽聽笑笑帶過,但至於冬至,那可就要跟隨習俗一下囉!

 

記得去年的冬至很想吃包餡的甜湯圓,過了一年、多一歲也是要漸漸注意體重這回事….

所以今年追求傳統白湯圓,熱量較包餡的湯圓低~

 

其實東海商圈裡也有幾家普通的湯圓(沒包餡)不錯吃,例如:統元的紅豆湯圓

不過它使用的是小湯圓,今天想選擇飽口的大湯圓,立刻想到這家小攤。

 

 

 

【紅豆湯圓】$30

 

老樣子,要求紅豆湯甜度要低一點。

今天購買時,老闆娘說去年的冬至剛開幕沒多久,那天簡直爆炸!不知道需求量會這麼大(原來東海的學生這麼會吃_誤!)

所以今年有特別進入備戰狀態!準備較多的湯圓。

 

 

他們家的紅豆湯我一直很愛,便宜、可以調甜度、紅豆飽滿且煮得恰到好處。

古早味甜湯2 (1)  

 

這碗應景的紅豆湯圓裡,湯圓不少!

是大顆的傳統湯圓。

 

老闆娘將湯圓煮好後會與甜湯分開放,如此一來客人購買時吃到的湯圓不會是爛的。

湯圓軟軟QQ、不軟爛、有口感,有點像是在吃年糕。

 古早味甜湯2 (2)  

 白白胖胖~

古早味甜湯2 (3)  

古早味甜湯2 (4)  

 

HS回到家自己加進紫米甜酒釀,這感覺就是:對了,就是這味!!

帶點酒氣,更加暖身。

古早味甜湯2 (5)  

 

上次沒有說到有集點卡這回事,因為集滿一張兌換完後,老闆娘就忘了再給我了,所以當時手邊沒有集點卡。

(其實這家已經賣很便宜了,所以也不好意思再要集點卡啦~)

 

集點卡:

消費一杯得1點,集滿10點可兌換$25商品一杯。(可補差價)

 古早味甜湯2 (6)   

 

趕快出門買碗湯圓應應景吧~

冬至佳節愉快!!

 

【台中】幸福鬆餅屋。銅板美食、平價幸福

幸福鬆餅屋 (20)

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【幸福鬆餅屋】
 
地址:台中市西屯區中工三路138號
電話:04-23599336
營業時間:週一~週日 10:00~22:00
公休日:每月雙週日(每月第2、4個星期天)
FB:幸福鬆餅屋(台中西屯店)
註:集滿10點,送$35鬆餅一份

消費時間:2012/12
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自從東海商圈裡的"呼拉貓鬆餅"今年3月收掉之後,東海商圈附近就沒有普通的平價鬆餅了(東海的學生們應該都很懷念,至少我身邊不只一兩個朋友會嚷嚷著那便宜美味),只剩下比利時鬆餅(麵團有含珍珠糖夾著烤的waffle),有時突然一陣嘴饞肖想普通又便宜的鬆餅就會找無門路。

 

上禮拜經過偶然發現這家平價鬆餅店"幸福鬆餅屋",剛結束一陣焦頭爛額忙碌的HS是該來點幸福的美食慰勞一下自己,所以 我往幸福走去。

 

 

照片中老闆的衣服會不連戲,因為第一次造訪時趕時間,所以是外帶吃,第二次才悠閒地在店內用。

 

 

整間粉色的店面,果然既定觀念的幸福是粉色的,大概HS不是少女性格,對這粉色沒特別感覺,人家對鬆餅本身比較感興趣啦!

幸福鬆餅屋

 

平價鬆餅竟然還可以內用,跳脫攤販帶著吃的販售方式,可以內用這點真的有幸福到,畢竟鬆餅這種東西就是要趁熱吃!

 

空間還滿家庭式的,有四組桌椅,環境也算乾淨。

幸福鬆餅屋 (1)

 

外帶的客人也有份,有椅子坐啦~

還有書報櫃,提供雜誌翻閱。

幸福鬆餅屋 (2)

 

(目錄)

大多是一個50元銅板有找的價位,有甜有鹹,口味也算滿多。

 

HS第一次來的時候雖然說是趕時間,不過在目錄前還是花了幾分鐘思考,眼花撩亂之餘,腦袋又開始進入天人交戰的苦思。

(甜的好?還是鹹的? 火腿好?還是燻雞好?……)

幸福鬆餅屋 (3)

 

點餐後即開始製作,現烤需等2~3分鐘。


老闆烤鬆餅,烤成後的後續過程交給老闆娘。

幸福鬆餅屋 (4)

(大量時用的擺放架)

幸福鬆餅屋 (5)

 

我的鬆餅烤好囉!

幸福鬆餅屋 (6)

 

 

離開鬆餅機後,將鬆餅放置吹風機前吹一下,讓表皮冷卻也更酥脆。

幸福鬆餅屋 (7)

 

 

 

 

【田園蔬菜鬆餅】$55

內含:生菜、玉米、主菜(煙燻雞肉)、沙拉醬、番茄醬

 

 

第一次時我很澳客的,要求:

不要玉米、換成加蛋,老闆人很nice的接受了,所以這份的價錢其實是 $55-$5(不要玉米)+$10(加蛋)=$60

主餐我選擇煙燻雞肉、少醬。

 

幸福鬆餅屋 (8)

 

生菜是老闆在旁邊用機器現刨的,給得很大方。

幸福鬆餅屋 (9)

 

外帶紙袋上還有打洞,避免鬆餅悶在裡面軟爛掉,貼心~

幸福鬆餅屋 (10)

 

生菜很多,整片鬆餅闔不太起來,呈現蓬蓬的狀態。

生菜有新鮮,是大片狀,不是刨絲,這點我很喜歡,刨絲狀的生菜很無感!

鬆餅主體富有麵粉香氣,可能是美乃滋也有作用,咀嚼起來甜甜的。

幸福鬆餅屋 (11) 幸福鬆餅屋 (12)

 

燻雞肉普通,有點乾柴。

也是一般近乎全熟的荷包蛋。

 

不過整體搭配起來這款田園蔬菜鬆餅滿好吃的,鹹鹹甜甜,很有飽足感,我就這樣當作了一餐。

幸福鬆餅屋 (13)

 

 

 

 

【紅豆抹茶鬆餅】$45

 

這次悠閒內用,可以慢慢看老闆的每個步驟。

(抹茶醬)

幸福鬆餅屋 (14)

 

(紅豆上場)

看這一坨的量,HS心理暗自竊喜

幸福鬆餅屋 (15)

 

河東河西,咱們紅配綠,井水不犯河水,紅豆抹茶鬆餅完成!

幸福鬆餅屋 (16)

 

雖然沒有精緻的擺盤(才$45是要擺什麼盤啦!),但也看不太出來只要一個銅板還有找吧!

幸福鬆餅屋 (17)

 

鬆餅有一公分多厚,闔上後大約3公分,標準。

幸福鬆餅屋 (18)

 

赤裸裸地揭開~

不管是抹醬或是料都放得有滿有均勻。

幸福鬆餅屋 (19)

 

 

餅皮軟軟的,不到酥,很快就會涼掉變韌也變得有點Q。不是很滿意~

紅豆不甜不膩,江江好,是完整的顆粒,帶有沙沙的口感。看樣子就是店家自己煮的,不怕有防腐劑,沒有過多糖的調味,雖然紅豆沒有全軟,還算是不錯。

抹茶醬有到味,明顯的抹茶香又微甜,單吃應該就滿好吃的。

 

幸福鬆餅屋 (20)

 

幸福鬆餅屋 (21)

幸福鬆餅屋 (22)

 

這天天冷,餅皮涼得更快,我認為其實老闆娘可以縮減吹風機冷卻餅皮的時間,因為上桌時,餅不是很熱。

幸福鬆餅屋 (23)

 

以這個價位,其實也不需要再去挑剔了。若硬要比,當然是無法與大多咖啡店的鬆餅比較,以上只是純粹敘述對於食物的感受;平價鬆餅既然被搜出,HS還是會不時想到就跑去"幸福"一下,誰叫我真的太愛鬆餅~~~

 

介紹給附近的朋友們一個便宜鬆餅的選擇,平時嘴饞的小點心就來份鬆餅吧!

旁邊是多福豆花,吃完鬆餅再去吃碗豆花,一套下午茶行程嘛!

 

(名片1)

幸福鬆餅屋 (24)

(名片2)

幸福鬆餅屋 (25)

 

 

集點活動:

集滿10點,送$35鬆餅一個。

幸福鬆餅屋 (26)  

 

 

 


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【台中】喜羊羊脆皮雞蛋糕。可愛形狀雞蛋糕竟還可以包餡

喜羊羊脆皮雞蛋糕 (11)

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【喜羊羊脆皮雞蛋糕】

地址:台中市西屯區中工三路85號(騎樓)
電話:
營業時間:週一~週五 13:30~20:30;週六 11點多~20:30
公休日:週日
消費時間:2012/12
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之前有陣子上網搜尋學校周邊的小吃,想說老是跑很遠找美食卻沒注意身邊周遭的食物也不對吧!
瀏覽文章時,這家的雞蛋糕形狀很特別,讓HS一直對它有印象。

 

喜羊羊雞蛋糕的陣仗比小攤子雞蛋糕大,是台白色餐車。

旁邊是拉雅漢堡宏信牙醫,位置很顯眼。 (近東海大學)

(老闆不想曝光啦)

喜羊羊脆皮雞蛋糕

喜羊羊脆皮雞蛋糕 (1)

 

這天是傍晚5點多,餐車前已經形成人潮。@@

站在老闆旁邊等待熱呼呼雞蛋糕的小妹妹好可愛呀~

還有位媽媽帶著女兒來買,她說已經吃這攤10年了呢!問我是不是第一次吃,一直跟我推薦XD
喜羊羊脆皮雞蛋糕 (2)

 

 

(目錄)

不只有傳統的雞蛋糕,還有包餡的,那麼這應該可以稱為紅豆餅了吧?!

之所以命名為喜羊羊,(不是"喜洋洋"喔!)是因為他們的雞蛋糕形狀不太一樣,是""。

老闆說最近新增了很多圖案光看目錄不準,新的形狀有、還有

 

蛋形的雞蛋糕size比特別形狀的雞蛋糕小一點,所以比較便宜。

包餡口味的一份8個可以任選。

喜羊羊脆皮雞蛋糕 (3)

 

烤台上不同形狀的模具,依序是:魚、花、羊、蛋形。

喜羊羊脆皮雞蛋糕 (4)

 

其他客人的花形雞蛋糕,老闆一直開心的說著他們有這款新型狀,哈哈!

上面還有"LUCK"的字樣,看來考試前要來買一下花形的LUCK雞蛋糕了(誤)

喜羊羊脆皮雞蛋糕 (5)

 

稍微冷卻變得較酥脆後才裝進袋中。

喜羊羊脆皮雞蛋糕 (6)

 

麵糊。

他們的麵糊看起來很濃稠,老闆說她完全沒添加其他化學成分或香料,都是很天然的成分。

 

當我拿到雞蛋糕後,看著袋中覺得少了些東西,是竹籤!

問老闆有沒有竹籤,老闆說他們不提供,頓時HS很疑惑。

因為現在的竹籤沒有台灣製,都是東南亞國家製造,添加很多化學藥劑。

她說著:"我很堅持自家的麵糊要天然,如果使用不健康的竹籤那就都白費了!"

所以麵糊也是用冰塊冰凍著,怕放久會發酵。

喜羊羊脆皮雞蛋糕 (7)

 

喜羊羊脆皮雞蛋糕 (8)

 

HS的蛋形雞蛋糕製作中。

喜羊羊脆皮雞蛋糕 (9)

 

喜羊羊脆皮雞蛋糕 (10)

 

【蛋形雞蛋糕】 $25/6入

 

雞蛋糕要趁熱吃才好吃!

拿到後馬上在攤位邊慢慢吃了起來,看著越來越多的客人上門~

 

喜羊羊脆皮雞蛋糕 (11)

 

(蛋形的是一份6個)

喜羊羊脆皮雞蛋糕 (12)

 

大小就真的跟普通雞蛋一般大,滿可愛的。

喜羊羊脆皮雞蛋糕 (13)

 

邊緣扁扁的地方呈餅乾狀,有焦香味。

喜羊羊脆皮雞蛋糕 (14)

 

外表有薄薄一層酥脆口感,有麵粉香,若想酥一點可以跟老板說。

內部很札實,比起我在東海商圈裡吃到的雞蛋糕都還要好吃,咬下去沒有空氣感,沒有那種受騙、扁扁的空虛感。

雞蛋糕在口中隨著口水化掉後會感受到細緻綿密的麵糊。

喜羊羊脆皮雞蛋糕 (15)

 喜羊羊脆皮雞蛋糕 (16)

 

 

HS覺得這攤雞蛋糕好吃~

滿真材實料的,口感札實,熱呼呼的吃很棒!

滿建議雞蛋糕這種東西真的要馬上吃。

 

才剛吃完一碗飯竟然就默默嗑光6顆雞蛋糕,也是滿可怕…..(驚)

下次沒先吃東西的話滿想試試有包餡的口味,聽著熟客媽媽直說好吃讓我也心癢癢了。

 

喜羊羊脆皮雞蛋糕 (17)


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