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【i3Fresh 愛上新鮮】
銷售通路:i3Fresh 愛上新鮮 http://i3fresh.tw/
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Curiosity killed the cat.
I am the cat.
HSuan愛吃魚,在肉類當中最喜歡的就是魚肉和雞胸肉,因為它們是負擔最少的優良蛋白質,對健康比較有益!
在愛吃魚的膽識下,報名參加這次的料理體驗。(也是第一篇料理文!)
本人廚藝不精,光想菜單就已經讓我的腦子像洗衣機一樣翻轉半天,還請大家多包涵…
平時家裡吃的魚大多都是在傳統市場買,不外乎就是覺得市場裡賣的魚比較新鮮,老闆也會幫你挑,讓門外漢的我不用自己選魚(每隻長得都一樣啊@@)。
不過,可不是常常都有時間到傳統市場去,市場只開早上,像是上班族根本無法。
但,在網路上買海鮮,想必大家在心理會有很多疑問?
看了i3Fresh對於自家產品的嚴格把關介紹後,我也就比較放心收到的魚兒們:
●專業水產鑑識團隊
●價格划算優惠
●出貨快速,只須等7個工作天即可下鍋料理
●-18度C的急凍藏鮮
●新鮮的堅持
●輕鬆料理無負擔
這次收到的是「冰島鱈魚」、「薄鹽鯖魚」。
直接低溫宅配到你家,還可以選擇晚上時段到貨,剛好讓下班回到家的HSuan媽可以幫我代收~
包裝上有清楚註明保存期限!
第一道料理
【黑胡椒香煎鱈魚佐蜂蜜堅果地瓜泥】 (落落長的取名好像比較厲害?)
材料:
1.i3Fresh 冰島鱈魚
2.煎蛋皮
3.紅蘿蔔絲
4.豆干條
5.地瓜、堅果、蜂蜜
其實很簡單,就是把家裡冰箱內可以用的材料用上,不是大廚也可以物盡其用做出一道魚料理~
剛好清明包春捲的材料用不完,順勢不浪費的拿來變出新菜!(咦?)
一份鱈魚的重量在500g±10%,很大一片!
看看切面紋路多細緻,這樣份量的鱈魚菜餐廳點,一道肯定要好幾百。
他們的鱈魚是正港冰島人(魚),有冰島鱈魚出口商背書!
我自己喜歡清淡的口味,為了怕魚皮沾鍋才放了一點點油。(結果不沾鍋很好用,幾乎沒有沾XD)
將魚皮朝下放置不沾鍋內,
因為鱈魚肉細緻,若將魚肉那面先朝下,不只不容易翻面也容易把魚肉弄碎。
而魚皮耐煎,朝下同時也可以逼出一些油脂。
蓋上鍋蓋稍微悶煮,
形成下面魚皮香煎,上方魚肉蒸煮的方式。
因為HSuan自己最愛吃蒸鱈魚,鱈魚肉本身的質感很優,用蒸的就很好吃,也能吃出原味。
待下方魚皮煎至微焦後翻面。
我是用盤子輔助翻面,若單用鍋鏟會皮肉分離噢~
而也盡量只翻一次面,讓失敗率降低!
撒上現磨黑胡椒、些許海鹽,擺盤上桌囉!!
使用地瓜替代米飯的澱粉,
這道料理有蛋、有菜、有優良油脂(堅果),
還有主角 富有DHA的香煎鱈魚!!!
鱈魚肉質感超級棒!
非常細緻軟嫩,無法想像它是宅配海鮮,因為嚐起來就是新鮮的味道,沒有臭腥味~
我只在最後撒了一點鹽和胡椒調味就很好吃,透過魚肉的鮮甜,根本不需要太多鹽。
蜂蜜堅果地瓜泥,
使用單純無調味的蒸地瓜,擠壓成泥後,撒上有益健康的適量堅果,最後淋上一點蜂蜜。
淋蜂蜜可以使地瓜泥更香甜,味道會帶出來,如果很不巧買到不甜的地瓜,這方法就是救世主啦~
這道是HSuan在午餐時間做的,所以有澱粉。
拍完照就奉上給HSuan媽當午餐啦~~
第二道料理
【鹽烤彩椒鯖魚】
材料:
1. i3Fresh 鯖魚
2. 彩椒 兩顆
3. 海鹽、黑胡椒
這道是晚餐,想製作得很清淡沒有負擔。
打開鯖魚包裝時讓我很驚訝,
份量是一整尾魚! 而且已經幫你去頭尾,清理好切成兩片(130g/片)!
不用怕沾手,直切清洗後就可以直接料理了,超方便!!
(尤其我也不會處理完好的整隻魚XD)
彩椒切切。
我很愛吃青椒餒,彩椒的味道比青椒讓大多人可以接受些,也比較甜~
(有些人害怕青椒的味道,不過我是青椒、彩椒都喜歡)
最後神來一刀出現美麗小花XD
烤箱先預熱,進烤箱前撒上海鹽,
這道的鹽分我灑得比鱈魚多一些,因為是這道料理全部的鹹度來源。
(忘了在魚肉上劃刀了~~~ 不過最後是不影響美味啦)
請容許我用這種方式讓我家超過十歲的烤箱亮相。(這牌很耐用(誤))
進烤箱!
彩椒和鯖魚要分批烤,鯖魚會出油水,彩椒也會出水。
鯖魚在烤箱中烤得差不多時,就可以灑黑胡椒提味了!
健康晚餐上桌!
有點單薄XD
因為HSuan晚上盡量只吃菜,不吃紅肉、澱粉,想必女人們一定能懂這種心情。
鯖魚竟也不比鱈魚遜色~
用烤得肉質不會柴,含水度也夠,不乾澀。
魚刺不會太細,我覺得滿好挑的,至少比起秋刀魚是輕鬆多了。
單純烤彩椒保留蔬菜的水分,好鮮甜,跟鹹香的魚肉很搭。
肉質很讚,十分肥美!
原本晚餐不想多吃,只想試幾口就丟給家人,結果吃幾口後接著就把一片吃完了XD
I like it!
後來上了i3Fresh 愛上新鮮的購物網站看,賣的海鮮商品幾乎都是團購價,也不時有限時搶購的優惠活動,好划算@@!
真是我這種不善選海鮮者的福音,對於沒時間購物的朋友也很便利!
花小錢吃到新鮮海鮮,又可以在家依自己的需求料理出理想口味。
(外面大多餐廳對我來說調味都過重)
不過,前提是,真的新鮮、真的好吃!
有專業的水產鑑識團隊先幫你把關了,可以放下過多擔心囉~
在家等宅配先生按電鈴就可以XD
謝謝大家不吝嗇看完HSuan這不專業的第一篇料理文 =目
** 不嫌棄請幫我 讚 或 推~謝謝~ **