【台中】永和四海豆漿大王(中科店)。吃早餐才是一件很嘻哈的事

永和四海豆漿(封面)  

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【永和四海豆漿大王(中科店)】

地址:台中市西屯區永福路37-15號
電話:04-24633998
營業時間:下午5:00~翌日中午11:00
公休日:
消費時間:2012/11
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Hey! 你是盧廣仲愛吃早餐,還是Rocker吃宵夜不吃早餐?

 

 

在台灣,相信每個人對這種大型連鎖豆漿早餐店都不陌生,一個轉角、下個路口就是間XX豆漿。不管早餐或消夜,XX豆漿總會是早鳥及夜貓族的好朋友。

 

 

三年前還對台中陌生的時候,喝到了這間距離HS很近的豆漿,頓時間那感覺是,熟悉。

鄰近東海大學,後來偶爾到訪,朋友都說,豆漿早餐店不都差不多?!

HS認為它與東海商圈裡的豆漿店比較不同的是:比較衛生(至少我就看過直接用手抓點心,十足倒盡胃口的店),當然地處大路的緣故,店面也大上許多。

 

永和四海豆漿

永和四海豆漿 (1) 

位置寬闊。

永和四海豆漿 (2) 

 

這天不是早餐,我吃晚餐!

把豆漿店當晚餐是個新奇的決定,說穿了就是腦海中突然閃過他們的小籠湯包,記憶中的味道真好。

 

餐台上很整潔,正在現做餐點,餐檯和用餐區的走道很寬闊,所以不太擔心有人擠人的雜亂狀態。

店內採自助式,拿取自己要的餐點,往前走向店員點熱食、飲品&結帳。

永和四海豆漿 (3) 

 

熱呼呼的包子饅頭請自取。

永和四海豆漿 (4) 

(菜單)

永和四海豆漿 (5) 

 

又是個滿桌豐富點心,每種都想來一份的心情。

永和四海豆漿 (6)

永和四海豆漿 (7)

永和四海豆漿 (8) 

 

(甜酥餅口味有紅豆、綠豆、芋頭、花生。綠豆椪、芋頭酥、鳳凰酥……)

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(中式鹹食)

永和四海豆漿 (10) 

 

(熱豆漿&米漿)甜度可調。

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永和四海豆漿 (12)

 

冰豆漿&米漿甜度固定。

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等著下油鍋的韭菜盒子。

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這是…鮮肉包?

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騰雲駕霧小籠湯包!

永和四海豆漿 (16) 

 

 

今天點:無糖熱豆漿、小籠湯包、紅豆酥餅

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【無糖熱豆漿】$15

分量很大,看起來應該比外帶裝的紙杯大小還多,還是內用比較划算。

豆漿很濃醇,即使沒有加糖也不會澀澀感到反胃。

冬天裡的熱豆漿總是幸福。

 

永和四海豆漿 (18) 

 

 

【小籠湯包】$45

一籠有7顆。

比起麵館的湯包,價格應該算是有低一些。

 

既定想法,早餐店的專長不是湯包,所以應該不出色。

不過這幾顆不起眼的小傢伙,讓我改觀。

冒著蒸氣的白嫩麵皮,我像霧裡看花般看不出什麼端倪,咬下一口,皮薄又Q軟,在口中與舌尖親密接觸的感覺非常充實滿足。

內餡調味很足,不用沾醬就很好吃,肉香加上胡椒香,比起麵館絲毫不遜色。

 

嗯,這道HS認為很值得。

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白嫩嫩的皮,放涼了變得更有嚼勁。

永和四海豆漿 (20) 永和四海豆漿 (21) 

 

湯汁不會"流",但還是有"滴";筷子夾起後,一顆一口塞進口中,瀟灑也能細嚐從外到內的不同口感。

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【紅豆酥餅】$20

先自首這樣是打牙祭、滿足甜點慾下的產物。

 

餅皮"酥"得很有感,會像太陽餅般掉削削,也像鳳凰酥般的外皮,紅豆餡味道很足,好吃!

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餡料不是薄薄一層,頓時心情可以放鬆點。

永和四海豆漿 (24) 

 

酥皮的層次很多呀!! 瞧瞧,特地拍了張能看清層次的特寫,口感飽滿有硬度的感受絕對與它脫不了關係。

永和四海豆漿 (25) 

 

 

 

這家出餐速度&環境衛生都不錯,餐點也多樣,目前為止吃過的東西也都滿意,還沒遇到雷。

不管你是夜貓還是早鳥,來頓HIPHOP的傳統中式早餐吧!!

 

 

永和四海豆漿 (26)

永和四海豆漿 (27)  


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【台中】嘉鄉豆腐店。新鮮、衛生、健康

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【嘉鄉豆腐店】
  
地址:台中市西屯區玉門路90號
電話:(04)24615652
營業時間:7:00~19:00
公休日:星期日
消費時間:2012/11
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豆漿是HS從小喝到大的飲料,小時候不喜歡喝白開水,所以都把豆漿當水喝。

以致現在對於豆漿的標準很要求:最基本要濃、不能太甜。
雖然這兩點很基本,但是要從早餐店裡找到真正滿意的豆漿其實可遇不可求。

嘉鄉豆腐店的創始總店在沙鹿,早期沒有招牌, 靠口碑和大批販售。而現在則是增加了許多分店,愛吃黃豆製品的人有福了!

老闆的理念:認為豆漿、豆腐是非常好的東西、高蛋白食品, 所以用低價來推廣,利潤很低,薄利多銷。
看到豆漿容量和價格後真覺得老闆是佛心來的。

之前朋友推薦他們的豆漿,說一大瓶只要$35,正好距離很近,不過一開始找了好幾次都沒找到。
嘉鄉豆腐(玉門店)在玉門路上,位於巷口的轉角,但因為店面比較內凹,所以從台灣大道轉進來如果一沒注意就會經過了(難怪之前找這麼多次)。

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店面有股濃濃的日本風情,竹簾、木頭、開放式空間,一直聯想到電影裡的"藤原豆腐"。
站在櫃台前點餐有種自己是日本人的幻覺。
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是不是很日本? 菜單都寫在木頭上,別有一番風味。cm20121109_381425_78460_bb0b2d44f96d8c32

回家看到這張照片,似乎戴安全帽的大叔轉過頭來其實是"無臉男"抱著豆腐緩緩移動回家(誤)。

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檯子上是自製的豆乾、豆腐乳、黑豆純釀醬油……。cm20121109_381425_78460_4eb01f898498e184

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 (豆腐乳)

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(豆干)
可以直接吃了。
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看起來軟嫩很多汁!
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(菜單)
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冰箱內存放豆漿、豆腐。
白色蓋子的是無糖豆漿,綠色蓋子的是微糖豆漿。cm20121109_381425_78460_b4f69eb5dde847fd

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購買無糖豆漿手工豆腐

出門在外,大概除了永和豆漿那種店可以買到"無糖豆漿之外",普通早餐店應該極少,為達到瘦身的效果,所以HS總是選擇他們的無糖豆漿。

店內產品都無添加防腐劑,所以豆漿大約可以放3~5天,要倒放在冰箱,不要放冰箱口,因為冰箱口的溫度是最低的。

而店家的豆腐是"板豆腐",就是菜市場裡的手工板豆腐那種。
老闆認為在傳統市場裡放置在暴露環境的豆腐不是那麼衛生,所以自己也賣起了豆腐;每天現煮現做,做好後急速低溫保存,所以很乾淨衛生。

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 【手工豆腐】小盒$20

用塑膠盒裝看起來真的比塑膠袋裝整潔很多,沒吃完也好存放。
小盒的手工豆腐裡有4塊,直接吃或做成料理皆可。

豆腐沒吃完要泡在水中再冰冰箱,口感比較能夠保持,如果直接冰會出水。

淡淡豆香味,口感很扎實。

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【無糖豆漿】1500ml $35

看到這價錢HS驚呼划算!平時基本小杯豆漿要賣$15,這麼一大瓶一個人可以喝個3.、4天,萬物喊漲的年代,就從豆漿省起!

新鮮濃厚的豆香味,水的比例剛剛好,不會過淡有水味(有些豆漿淡到有水味很不OK),也不會感到無糖的豆漿很澀口難以下嚥。

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1.5公斤拿在手上沉甸甸。
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乳白色的色澤,顏色飽和,也就是  濃啊!
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減肥中的人晚上最好吃些優良蛋白質,這時候無糖豆漿就會是很好的選擇,HS都會加熱,現在這微涼的天氣,出門在外的遊子晚上喝到一杯熱豆漿實在無比幸福。
 
涼涼喝的時候也會加膠原蛋白粉一起喝,一兼二顧。

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這天的午餐:無糖豆漿一杯、一塊手工板豆腐、一份燙地瓜葉、一顆烤地瓜。
優質健康午餐無議!!!

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