【台北】麵包劇場 Alter Ego 1892。人手一條 法國生乳蛋糕捲x帕瑪森舒芙蕾 堅持高品質原料(Line@生活圈 免費好禮四選一)

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【麵包劇場 Alter Ego 1892】

地址:台北市內湖區東湖路43巷29號(捷運東湖站)
電話:02-26320222

營業時間:
週一-週日 9:30-21:00

FB:麵包劇場 Alter Ego 1892
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之前在台中生活時,滿常分享台中和家鄉高雄的麵包店

到台北生活也3年了,說真的還沒有分享麵包店的文章

不是因為沒有遇過好吃的麵包店,而是真的要找到一家,除了麵包好吃,還真的信賴他們所使用的原料的店家這才不容易

這家麵包劇場Alter Ego 1892就是我在台北的第一家麵包文啦~~

待會再來跟大家細細說這家店的故事

麵包劇場Alter Ego 1892位於內湖,捷運搭到東湖站出來步行約10分鐘就到了

店面算大間,清爽明亮,是可愛的Tiffany綠

店內除了販賣麵包甜點、咖啡之外,也有配合團購、會議點心、派對甜點、婚宴甜點吧

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【團購美食。試吃】伊蕾特-抹茶奶酪。新口味 奶香抹茶mix紅豆醬汁

伊蕾特-抹茶奶酪.jpg

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【依蕾特ELATE】
 
銷售通路:

* 網路:愛合購ihergo_依蕾特ELATE

* 實體店面:

    (1) 安平一店
         地址:台南市安平路422號
         電話:06-2260919
         營業時間:一~五 10:30~21:30;六~日 10:00~21:30          

     (2) 安平二店
          地址:台南市安平路428號2樓
          電話:06-2230022
          營業時間:一~日 11:00~21:00

官網:http://www.elate.com.tw
FB:台南名產-依蕾特布丁
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最近太忙,一直沒有太多時間在外面好好吃個飯,能得到愛合購的試吃機會剛好是貼心的體驗。

不然這裡的文章要乾枯啦!!整整一個月沒新文…

 

伊蕾特一直是團購很有名的奶酪專賣店,有名的原因在於那強大的"不加一滴水,以鮮奶替代水",現在的知名度已經算是台南伴手禮了。

之前朋友從台南帶給我吃過,當時吃的是芒果口味,覺得這口味很妙!

 

 

試吃的是2013年9月剛推出的新口味 抹茶口味!!! 

(我記得沒有透露出喜歡抹茶這個底細呀)

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製造&食品資訊標示的很清楚。

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其他產品MENU

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(鮮奶布丁奶酪看上去也不賴 A_A)

伊蕾特-抹茶奶酪 (7)  

伊蕾特-抹茶奶酪 (8).jpg

 

打開上面的塑膠蓋會發現盒子上還有一層塑膠膜密封,保鮮程度不用擔心,也有清楚的保存期限!

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【抹茶奶酪】

倒出後有小驚喜!!

是呀,伊蕾特的奶酪一直都有搭配的醬汁,若是用湯匙挖,就會像是鑿井一樣從奶酪下面冒出來。

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抹茶奶酪的醬汁是紅豆口味!!

絕配的組合,紅豆不會太甜,吃起來有微微沙沙的口感。

伊蕾特-抹茶奶酪 (12).jpg

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不加水的奶酪就是種掛牌保證了,口感細嫩;

味道上是濃濃的奶香與抹茶香,很像"抹茶好朋友"那種香純的感覺。

單吃就很好吃~

 

我一向不太愛奇特口味的布丁類產品,比較愛原味的東西。

像是巧克力或草莓的口味對我來說就被歸類為特殊XD

但因為也愛抹茶飲品的關係,這個新的抹茶口味也讓我滿喜歡

第一天拿到的時候為了方便拍,開了兩個 (催眠自己不是因為愛吃才開兩個…)

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伊蕾特-抹茶奶酪 (15).jpg

 

認為它滿適合配茶類飲料,整體很日式;

因為奶香太濃了,再搭配重口味的飲品就會太搶戲,例如後方的貝禮詩…

 

順口的緣故,一個很快就KO了

下次也會想試試看芝麻鮮奶布蕾,感覺上非常有趣,誰叫我的口味很年長XD

 

抹茶口味9月才熱騰騰剛開賣,喜歡抹茶的朋友也可以試試看,每賣~

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【團購美食】 屏東小琉球福味手工麻花捲。酥脆不過硬、香甜不過膩

福味手工麻花捲

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【 屏東小琉球福味手工麻花捲】

 

銷售通路: ihergo愛合購_屏東小琉球福味手工麻花捲
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這天收到福味手工麻花捲的試吃品。

HSuan對於麻花捲的印象停留在_又甜又硬的伴手禮,

拆開包裹後,賣相挺不錯,也就對拿在手中的麻花捲躍躍欲試。

 

 

 

收到的兩包分別是原味煉乳口味 (每包約200g)

 

福味手工麻花捲 (1)

 

一共有9種口味!(原味、芝麻、煉乳、胡椒、海苔、黑糖、咖啡、梅子、抹茶)

我對於黑糖、梅子、抹茶滿有興趣的,

一來覺得黑糖應該是好吃,二來無法想像梅子和抹茶的口味而心生好奇。

福味手工麻花捲 (2)

 

採夾鏈袋包裝,第一次拆封需要先剪開上半段,比單純的夾鏈袋密封程度更好。

正面也清楚印出製造日期。

驚!我收到的是前一天剛做好的新鮮商品!

福味手工麻花捲 (3)

 

袋內有一枚乾燥劑

福味手工麻花捲 (4)

 

 

 

左邊是原味,右邊是煉乳口味。

福味手工麻花捲 (5)

 

福味手工麻花捲標榜絕不添加任何人工色素、香料及防腐劑(難怪我收到的是前一天的新鮮貨)並使用新鮮的油油炸。

 

超唰嘴,一根一根都忘了節制!

這種麻花捲最怕的就是受潮"倫倫"不夠脆,以及太硬咬到快落骸。

他們家的麻花捲沒有以上兩種問題,大小也剛剛好,很方便食用。


慢慢咀嚼在口中有麵粉香氣,並且沒有油耗味,甜度ok不會太甜,我的爆食過程中沒有因為吃多而覺得膩XD

後來HSuan有分享給朋友一起吃,連不愛麻花捲的朋友吃了也說口味不容易膩。

福味手工麻花捲 (6)

 

福味手工麻花捲 (7)

 

【原味】$50

口感酥脆,偏脆硬的程度,甜度部分則是單純糖的甜味,手工做得滿細緻的

福味手工麻花捲 (8)

福味手工麻花捲 (9)

 

 

【煉乳】$50

比起原味,因為有吸了煉乳,口感是酥脆中偏酥。

咬下去比較沒那麼硬實,牙不好的人可以嚐試這個口味,外層裹著的煉乳糖衣,有牛奶糖的味道。

福味手工麻花捲 (10)

福味手工麻花捲 (11)

 

 

 

這兩種口味中,HSuan偏愛原味~
因為自己口味淡,也就更喜歡最單純原始的味道。

麻花捲適合當作平時的零嘴,或下午茶點心,配茶再適合不過了~

 

以前家中收過親戚送的麻花捲,一咬就是倫倫又很硬讓我不愛,外觀也很粗糙。

但這家的麻花捲我覺得不錯,後來上網查了價,竟然比想像中便宜很多!

若要送禮,想必會是個不錯的選擇。

 

福味手工麻花捲 (12)  

【台中。試吃】一森手工烘焙坊 (十甲旗艦店)。平實中的細緻

一森手工烘焙坊

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【一森手工烘焙坊(十甲旗艦店)】
 
地址:台中市東區十甲路247-1號
電話:04-22111159
營業時間07:00~22:00
公休日:無
FB:一森手工烘焙坊(04-22111159)
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本文為口碑券體驗。

 

前陣子榮幸的抽中這張券,2012的最後一天(12/31),一早快遞人員將這組體驗交到我手上,也算是件新年禮吧!

一大箱的包裝,名符其實的開箱文耶!(誤)

 

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【一森手工烘焙坊】位於台中市東區十甲路,是由鑽研麵包製作多年的高文駿先生,於2006年3月成立,以天然、健康為宗旨,各項產品皆堅持手工新鮮製作,質感、口味都屬一流,目前除了三家店面外還有網路商城,販售蛋糕、麵包、甜點、餅乾…等,提供多樣化的選擇。

從食材選擇到製作過程,都強調天然、健康與美味兼顧,所有原料都以「自然」為原則,把顧客當家人看待,希望給家人最甜蜜可口的幸福點心。

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箱中還有附上3個紙提袋,很貼心。

一森手工烘焙坊 (1)

體驗內容包含:

品項 數量 售價
法式烤布丁 一盒(6入) NT.270
牛軋糖+鳳梨酥禮盒 一盒 NT.390
小乳酪 一盒(12入) NT.300
馬卡龍(口味隨機) 一份(3入) NT.195
五穀雜糧麵包 一份 NT.50

 

 

【牛軋糖+鳳梨酥禮盒】

這組禮盒沉甸甸的,有6塊土鳳梨酥&一盒粉紅紙盒裝的牛軋糖。

一森手工烘焙坊 (2)

 

【土鳳梨酥】

(官方簡介:偏甜的金鑽土鳳梨,加上偏酸的台灣土鳳梨,這兩種鳳梨獨家比例調配後,保留土鳳梨的微酸纖維、金鑚鳳梨的微甜果肉。)

一森手工烘焙坊 (3)

 

外皮酥香,有淡淡奶香味,咀嚼吞下後口中還會留著奶香的餘韻。
不愧是真正的土鳳梨酥,鳳梨纖維和果肉很大、內餡濕潤柔軟不乾澀,咬起來有果肉QQ脆脆的口感,甜甜微酸。
吃完一顆後不會有油膩負擔的感覺,雖然熱量是不低(笑)

(扒開後纖維會牽絲!)

一森手工烘焙坊 (4)

一森手工烘焙坊 (5)

 

被真正的土鳳梨酥慣壞嘴之後,應該很難再回去吃冬瓜餡製成的鳳梨酥了吧!(笑)

一森手工烘焙坊 (6)

 

【牛軋糖】

(官方簡介:嚴選美國加州飽滿香脆的杏仁粒,須溫烘焙約6小時後,最後在以高溫烘焙上色,經過繁瑣手續後,飽滿杏仁粒呈現金黃香脆口感。再加上用海藻糖及麥芽代替果糖,將牛軋糖甜度降到最低。)

盒子上的繪圖很漂亮!

一森手工烘焙坊 (7)

 

這包是杏仁牛軋糖

店家還有販售其他口味:花生牛軋糖、咖啡牛軋糖、咬你嘴(夏威夷果)牛軋糖

一森手工烘焙坊 (8)

 

十分濃郁的奶香,搭配較不硬的杏仁果,牙齒不好的人不用太擔心果仁會太硬,因為HS這牙齒不好的年輕人試過後能夠承受XD
不黏牙,不會像品質不好的牛軋糖需要咬得臉紅脖子粗,很唰嘴,我一塊接一塊有點停不下來。

一森手工烘焙坊 (9)

一森手工烘焙坊 (10)

很適合擺一盤放客廳桌上,過年親友來作客也能夠沾個甜。

一森手工烘焙坊 (11)

 

【法式烤布丁】

這盒布丁禮盒很好看,一個布丁一個坑,配上金色的封條貼紙,拿來送禮也不失體面。

一森手工烘焙坊 (12)

以布丁來說包裝真有點華麗的感覺,金光閃閃!

用的塑膠盒滿厚的,上層塑膠蓋打開後中間還有層塑膠膜封在塑膠盒上,可以維持布丁的新鮮度。

一森手工烘焙坊 (13)

 

大部分的布丁都靠著甜度高的糖水取得優勢,所以在我先嚐一口上頭的焦糖醬後,頓時感到疑惑。


焦糖醬首先嚐到的是微苦,甘甜和醇厚的焦糖香是在後段才漸漸散發出來,並且帶著強烈的後勁。
下層布丁十足的雞蛋香,不加一滴水、堅持只用鮮乳的品質在口中一”感”無疑,那是綿密、柔順,而非統一布丁”滑、凍”的口感。
最驚豔的在於焦糖醬與烤布丁完美的搭配,沒想到微苦的焦糖香和鮮乳雞蛋香在口中竟交織出的一段浪漫的法式戀曲。

一森手工烘焙坊 (14)

底部沉澱香草籽,但我對它不是很有感。

一森手工烘焙坊 (15)

 

HSuan看過一本書,書名叫做”法國女人的快樂哲學”,訴說法國女人從小地方、一舉一動不經意地都散發著自信與美麗,不一定從頭到腳完美無缺,但她們優雅的享受每一天。
這款烤布丁自稱作”法式口感”,在我嚐過之後認為,它的確有資格冠上這個形容詞,口味高雅且韻味猶存。
讓我吃完後想很不優雅地把杯子舔到乾乾淨淨XD 


太讚,非常喜愛。

一森手工烘焙坊 (16)

 

【小乳酪】

共有6種不同口味,一種口味有兩塊。

背後是用貼紙黏貼固定包裝,所以拆封很方便。

一森手工烘焙坊 (17)

 

口味分別是(依圖中排序):

1.招牌原味乳酪 2.十勝紅豆乳酪 3.香吉士乳酪
4.焦糖乳酪   5.萊姆葡萄乳酪 6.芒果乳酪 

一森手工烘焙坊 (18)

 

與我想像中的不一樣,原以為會是很紮實會有點黏牙的重乳酪口感,有點出力的給它咬下去。
實際上它非常柔軟,是重乳酪型而非輕乳酪蛋糕體的柔軟,在唇齒碰觸乳酪的瞬間,就立即被你征服了,不費吹灰之力,稍微抿一下就在口中化開、十分滑順。
雖然輕柔,但乳酪十分濃郁。

一森手工烘焙坊 (25)

 

【1.招牌原味乳酪】

下層的底座是酥軟的口感,不是脆硬的餅乾狀。
原味乳酪很濃郁,應該是有加點鹽,其中有細微的鹹味,這鹽加的真是好!!
恰到好處的微妙鹹味讓這塊乳酪吃起來不容易膩,並且讓口中化開的乳香更有層次。

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【2.十勝紅豆乳酪】

除了表層看到的幾顆紅豆,乳酪中也會有。
紅豆都滿大顆,但是吃起來不太有感,感覺就像在吃原味乳酪,但原味的本來就好吃,所以這款比起其他口味也算偏清淡。

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【3.香吉士乳酪】
上層的桔醬酸酸的。

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4.焦糖乳酪】

焦糖香味滿濃,在口中越含味道越出來,喉中會殘留醇厚的焦糖香,有種北海道牛奶糖的感覺。

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 【5.萊姆葡萄乳酪】

裡面包覆著葡萄乾,酸甜的感覺竟然與乳酪滿搭的。
邊吃邊覺得有種很舒服的香味(其實吃之前HSuan並不知道拿著的是什麼口味),後來查了一下,原來是萊姆,不是化學香料的氣味,是種恰如其分的香氣。

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6.芒果乳酪

每一口都吃得到芒果清香,不太習慣芒果與乳酪的搭配,覺得怪怪~

(照得有點像玉子燒@@)

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六種口味中,最喜歡的就是原味,最簡單也最耐吃!

剛剛好的大小,能夠維持美美的吃相,下午茶來個一兩塊小乳酪,很享受~

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【五穀雜糧麵包】

雖然只有一半,但個頭很大一個!

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(俯視圖)

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首先吸引注意的就是裡頭那超多的葡萄乾&核桃!
離家在外,只有支萬用電鍋,所以這麵包HSuan是用電鍋炊的XD(有點荒唐…)

麵包扎實,雖然是用炊的仍有點嚼勁,是現在大多質感麵包店裡歐式麵包的那種口味。
最滿意的就是滿滿的料,大量的葡萄讓較乾的歐式麵包咀嚼起來變得濕潤些,核桃切得不小塊,咬起來很有感,還有見到些許南瓜子。
是一款很健康的麵包,這半顆下肚就很飽,若是用烤的應該會更香~

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很實在的,剝開裡面料塞滿滿,一直吃到最後一口都還有料呢~

不過對於麵包這種東西,還是覺得當天現做起來最好吃,即使放隔天當早餐口感還是會有差。

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【馬卡龍】

一顆顆的包裝打上緞帶好像在拆禮物~

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被譽為貴婦甜點、少女的酥胸的馬卡龍~

體驗的口味有:覆盆子、藍莓、巧克力

(剛好是HS最感興趣的三種口味呀!)

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HS第一次吃到馬卡龍時,覺得它就是款將甜度發揮到極致的一款甜點…

一森的馬卡龍似乎有將甜度稍微降低一點,雖然說這本是款很甜的點心,但這次體驗的馬卡龍倒不會令我覺得甜到難受。

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【覆盆子馬卡龍】
酸酸甜甜有覆盆子清香,外部酥脆、內部軟,這款我覺得是三種口味中吃起來最舒服的,比較不膩。

 

 

【巧克力馬卡龍】
外酥內Q,巧克力味很濃郁,相較於其他兩種口味較重、內餡也較厚、較Q、有點黏牙。

 


【藍莓馬卡龍】
內餡淡淡的藍莓味,但絕大部分是糖的甜味。

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一森的馬卡龍有外酥內軟! 

HSuan個人是沒有特別喜愛馬卡龍,不過它的確有著華麗的外表,很適合送給心愛的女生。

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這次一輪的體驗過後,一森的產品滿有水準,包裝上得了檯面,食物也很細緻、合大眾口味;尤其是那法式烤布丁HSuan真是愛慘了(吃了一個,一個分享給朋友,剩下四個還在冰箱捨不得吃,又來了~),很推薦!

有機會會想親自購買。

 

謝謝一森手工烘焙坊愛評網提供這次的體驗機會。

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