【團購美食。試吃】La Vie 手工烘焙坊-重乳酪手工蛋糕。女主角般的存在

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【La Vie 手工烘焙坊】
 
銷售通路:愛合購_La Vie 手工烘焙坊
電話:(02)28051667、0919209626
FB:La Vie 手工烘焙坊- 重乳酪蛋糕 專賣  
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前陣子毒澱粉的新聞,讓整個社會人心惶惶,消費者的os: 到底還有什麼事可以吃的?

所以,在La Vie 邀約時,我特地看了重乳酪手工蛋糕的成分,才安心接受試吃邀請~

 

La Vie的重乳酪手工蛋糕特別註明堅持100%天然健康食材

絕不添加乳化劑、塔塔粉、防腐劑、香精、色素…等化學添加物

使用世界頂級法國Isigny 鮮奶油:純鮮乳製成 (非合成鮮奶油),是獲得得法國官方 A.O.C. 認證的頂級鮮奶油喔!!

老闆也很實在誠懇,說明如果蛋糕合口味再分享文章就好,

再試過吃後,我覺得…這東西若不分享七月會被抓走阿… (okay 誇張了orz,那麼請看下方心得吧~)

 

 

收到的是一個沒有過多包裝的手工重乳酪蛋糕直徑約15cm,厚度約4.5cm~5cm

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La Vie法文意思為「一生」,

希望效法「奉獻一生心力,只為完成一個夢想、一項作品」的精神,用心做出帶給大家感動和幸福的蛋糕!

 

開賣一年多,都是靠大家口碑相傳,沒有廣告行銷~

挖掘這種隱藏版美味正是我的樂趣!

讓大家看到多看到一些在江湖上不那麼常見的「」人!

 

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保存/食用方式:

(採冷凍宅配)

保存:冷藏5天,冷凍20天

解凍方式:前一晚放冷藏回溫 or 吃前30分鐘從冷凍取出回溫

 

but!! 室溫下放太久蛋糕會太軟,因為沒有添加熱河乳化劑、膨鬆劑、塔塔粉…

這點是真的,我拿出來一個不小心拍照拍太久,口感跟剛出冰箱時差很多,可見老闆沒騙人喔XD

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一打開馬上飛出小當家的黃金龍(?)

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脫光衣服後是這樣的(驚)

很厚實,厚度接近5cm!

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沒有消化餅,由純粹的重乳酪構成一體。

只見上層金黃色的薄一層皮,很像烤布丁的皮~

重乳酪質地非常稠密,在切時就感覺得到札實,

含在口中讓它慢慢化開,越覺濃郁感越來越倍增,

如果硬要用牙齒去咀嚼甚至還會覺得下巴有點酸XD 因為太扎實了。

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看看它厚實的程度!!

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在口味上,

重乳酪非常香濃,我覺得他們家的重乳酪比較不同的是,它的香味很有個性

有的重乳酪蛋糕可能也是很溫順濃郁的奶香,中規中矩好吃但較難把味道印在腦中,

但他們的乳香味很有記憶點,剛入第一口時眼睛就亮起來。

 

這種個性感很難用言語去闡述,那麼我稍微形容一下

就像一場派對中,突然有位身穿紅禮服的女主角走進來瞬間成為眾人目光的感覺。

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完全是女主角的命來著,

若剛從冰箱裡拿出來就吃,上層的皮口感則是緊實到Q的程度;跟久置室溫的軟口感差異大。

時而柔軟,時而剛強。

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題外話:

收到蛋糕後兩天,

老闆來電關心有沒有收到,

我都不好意思說,老闆你打來的時候我已經滿足的把整個蛋糕嗑掉了……(遮臉)

 

七夕情人節快到了,

這個緊實也濃郁到不行的重乳酪手工蛋糕很適合拿來慶祝~

平實的外表,洶湧的內在;

不管你是她的男主角或她是你的女主角,

藉它  慶祝情人間不離不棄的濃烈情感

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【團購美食】BERRY’S 貝麗思英式頂級手工布蕾。堅持不加一滴水

 

貝麗思英式頂級手工布蕾

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【BERRY’S 貝麗思英式頂級手工布蕾】
 
地址:台中市西屯區惠來路三段74巷10-5號(工作室、非店面)
電話:0986954918 ; 0986924526
營業時間:
公休日:

FB:BERRY’S 貝麗思英式頂級手工布蕾

訂購方式:電話訂購、FB、Yahoo拍賣
註:三天前下訂,宅配滿10盒免運費
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前陣子,BERRY’S 貝麗思英式頂級手工布蕾 在粉絲團舉辦粉絲按讚抽獎活動。

很幸運地,我就是其中一位!(開心呀~ 偏財運差,統一發票也1年沒中過了…)


這陣子一直比較忙碌,

一直抽不出時間把文章寫出來和大家分享,離上篇發文時間隔很~~~遠,金拍謝!

 

 

顧名思義,BERRY’S 貝麗思英式頂級手工布蕾 專賣的是 布蕾

為什麼一個布蕾可以吸引我想浮出水面,出來參加抽獎?(畢竟平常偏財運差,抽獎活動很少參加XD)

 

就是關鍵字 「不加一滴水」

過去吃過不加水的布丁,知道這樣的製作絕對是品質保證。

 

標榜天然食材製作,不添加一滴水、防腐劑和人工香精,

使用頂級鮮奶和鮮奶油

比較特別的是,他們的布蕾不是你我印象中單純的布丁感,

布蕾裡加了一塊千層麵包,有酥皮的口感,吃起來感受很妙也很優!

貝麗思英式頂級手工布蕾 (4)

 

收到的是試吃禮盒,所以6種口味各一。

正式販售的禮盒一盒(6入)只有單一種口味。

貝麗思英式頂級手工布蕾 (1)

 

包裝非常精美,紙盒材質厚,很有份量。

寶藍色緞帶打的蝴蝶結,把普通的禮盒襯出華麗的禮物感!

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好喜歡色彩的搭配和緞帶的巧思,像是在拆禮物!

貝麗思英式頂級手工布蕾 (3) 

 

因為添加千層麵包的緣故,冷藏和加熱的口感的風味差異會很大。

我手邊沒有加熱器材,6種口味都是吃涼的,熱的一定也很讚!

放上加熱訣竅給大家參考:

貝麗思英式頂級手工布蕾 (5)

 

 

店家販售的布蕾口味總共有6種:

經典原味  比利時巧克力 蜂蜜甜心

絕對香草  香醇咖啡   英式奶茶

 

每個皆用鋁箔杯裝,杯子約直徑8cm,高度4cm。

鋁杯還有加蓋,顧及衛生;明確標註口味,盒內也有小湯匙。

貝麗思英式頂級手工布蕾 (6)

 

 
【經典原味】

一挖下去好札實,原來是酥皮;

增加口感層次,這部分是有微微硬度的。

 

充滿非常濃醇的雞蛋香,入口稠密,不添加一滴水的製作方式將食材的原始面貌襯到最佳。

還沒吃其他調味的,原味就夠好吃讓我欲罷不能 T___T

好順口!

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千層麵包微露面的模樣

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他們的布蕾吃起來有3種層次的口感:

1.表層似千層酥皮的口感

2.麵包與布蕾融合的口感

3.純粹滑嫩的布蕾

所以在口中很有變化,從硬度的上層到下層漸變成用舌尖一頂就能化開的柔嫩。

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【香草】

明顯看到一點一點黑色的香草籽,採用的是馬達加斯加香草豆莢。

這款融合雞蛋和香草清香,不添加香精;

也是很舒服的口味。

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貝麗思英式頂級手工布蕾 (12)

 

 

比利時巧克力

使用的是比利時71%苦甜巧克力,

巧克力味十分甘醇,不是廉價巧克力的味道。

貝麗思英式頂級手工布蕾 (13) 貝麗思英式頂級手工布蕾 (14)


HSuan覺得這款最下面一層,比別的口味特別軟Q。(米白色的部分)

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蜂蜜甜心】

選用台灣蜂蜜,蜂蜜味道超濃~~

上面酥皮的部分還有種在吃蜂蜜蛋糕的感覺

整體香味濃郁度就像是蜂蜜蛋糕的蜜香。

而下面布蕾的部分,則是比較純粹的雞蛋香味特別突出。

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這款真的是蜂蜜"甜心",

是我覺得比較甜的一款,

其他口味甜度都不算太高。
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【英式奶茶】

與想像中甜膩的奶茶不同,茶的味道淡淡的,淡淡的立頓奶茶香~

我覺得偏向立頓奶茶不是麥香奶茶XD

應該是與材料有關,店家的奶茶是用英式紅茶鮮奶調配出的。

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【香醇咖啡】

挖開一坨後,咖啡香味馬上衝上來,咖啡味道好濃呀,甚至要蓋過雞蛋香。

香氣在口中的味道不僅殘留還會竄繞!!

 

我滿喜歡,還幻覺是不是旁邊泡了一杯咖啡(看了一下桌上只有兩根香蕉…),香氣實在很夠~
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他們家的布蕾有令我驚艷,不會對 「真材實料」這四個字有所懷疑;

因為口感扎實、稠密又濃郁,尤其是千層口感真是第一次見!

口味上也不會太甜,正符合挑嘴淡口味者如我。

 

就特別度上滿值得一試,就嘴饞度上也很適合當下午茶點心。

 

HSuan自己最喜歡的是口味是香草、原味、咖啡。

看完後,大家有自己最被吸引的口味了嗎?

(我當初看到其他人的分享,整個魂都被勾走 好弱><)

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