家人之前到這家餐廳用過餐後就一直思思念念他們的＂魚＂，我這次是第一次來，所以在這之前實在無法體會他們對這魚料理的讚許。
這天難得北上，滿懷期待，一嚐家人們讚不決口的魚吧！
祥和園活魚餐廳位於石門水庫附近，這周遭也不乏各式各樣活魚餐廳。
從中正路三坑段過來，先看到房子後方小小的招牌。
餐廳門口有一塊小廣場，提供很多停車位。
據說這家餐廳時常客滿，我們這天則是超過用餐時間才抵達，所以人比較少。（清幽點正合我意！）
餐廳內座位很多，都是像吃喜宴般的大圓桌。
（櫃台）
櫃台上放著不太搭嘎的手工肥皂在販賣。
從一進門就看到很多獎狀、獎盃、感謝狀……甚至是保險證明。
選魚區。
後方有一個大池子，裡面有許多體型很大的魚。
不過大家也都是照菜單點菜，不需要親自＂選＂。
所以我也不清楚這個區塊的作用？
（廚房）
（菜單）
今天好料：
糖醋鮮魚、清蒸蒸魚、應時蔬菜、黃金悶筍、蒜泥蒸草蝦、海鮮什錦湯、拔絲地瓜
首先每桌會送上免費的茶葉茶。（可以續加）
【糖醋鮮魚】
這是HS今天最愛的料理！
上桌時大家驚訝：＂怎麼這麼大！＂，一盤魚弄得很大陣仗。
先用高溫下去油炸，將外皮炸得酥脆，裡面的魚肉卻不會老，依舊軟嫩。
重頭戲糖醋醬，HS覺得很像麥當勞沾雞塊的糖醋醬 XD
甜甜微酸、不鹹，調得極好！
非常下飯，會克制吃米飯的我，光有這盤魚也能嗑下2.3碗。
好大一盤！！所以找尋魚肉的下落也就像在挖寶一樣，翻來翻去365度都有肉。
以為只剩骨頭時，沒想到轉個角度又別有洞天。
【清蒸蒸魚】
這道是上次家人來後朝思暮想的料理。
主要由胡椒鹽帶出調味，所以無非是魚肉自然的鮮美！！
不愧是在石門水庫這裡，簡單料理手法最能嚐出魚的新鮮。
果然是道闔家品嚐又健康的好料。
【應時蔬菜】
今天店家提供的是自家栽種的＿芥藍菜。
不只是菜葉的部分，莖的地方也很＂幼＂。
【黃金悶筍】
筍子很鮮，纖維很細；雖然用悶的，仍舊脆脆的很爽口。
上面灑些許油蔥酥，增加味覺的層次。
但在魚料理出來後，這些菜類都失寵啦！！也不知道是誰點的，大家只狂吃魚 XDD
【蒜泥蒸草蝦】
上桌時很香，但蒜味卻不會重。
蝦子下方有鋪上一層板豆腐。
蝦子新鮮，肉很甜。
特別要介紹的是它的＂切法＂。
少見的剖面切手法，讓蝦肉更入味，也讓吃得人更方便！
HS愛這樣的方式！
只要有未剝殼的蝦子出現，我通常不吃，原因很簡單：懶得剝蝦。
幾乎可以說是與沒有剝殼的蝦料理絕緣，但這樣的方式讓我可以乾乾淨淨不沾手就吃到蝦肉，真的太棒了，十分方便！！
【海鮮什錦湯】
裡面的料很多：魷魚、海參、菇類、紅蘿蔔、蔥段……。
湯頭滿清的。
有免費茶葉茶的緣故，其實可以不用點湯。
【拔絲地瓜】
拔絲地瓜雖然製作簡單，但其實需要高深的道行才會好吃呢！
除了砂糖之外，還有使用＂麥芽糖＂，所以附著在地瓜外的糖漿特別香，顏色呈現深深的金黃色。
糖漿也夠黏稠，完完整整、厚實地包覆在地瓜外。
地瓜的口感也很扎實，本身就是不錯的地瓜，會甜，並且咬起來不鬆軟乾澀。
有附上冰水，冰鎮後外層的麥芽糖變得脆脆，超棒！！
最後送上免費招待的水果。
註：店家的白飯一碗$10。
終於知道這家店令人思念的原因，因為我也愛上，太好吃了，以這個價格吃到這個等級的料理說實在不貴！
店員說，大廚有在餐廳待過，所以煮出來的料理都有一定的水準。
從早上9點營業到晚上9點，沒有休息。
一整年只有農曆年前幾天有休息（過年期間有營業），幾乎可以算是年無休。
