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【大好記】
地址:台中市西屯區漢口路二段148-5號
電話:04-23178699
營業時間:週一~週五11:00~14:00;17:00~21:00 / 週六、日11:00~21:00
公休日:
FB:大好記手感港式點心
消費時間:2012/12/31
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前幾天看到剎有其食文章介紹這家平價港式料理,食物從文章中看來滿不錯的,HS決定用它當作2012的完美ending。
大好記12月剛開幕而已,位置很好找,旁邊就是永遠很多人的韓鄉韓國料理&石頭日式炭火燒肉。
(韓鄉放在口袋快發霉了還沒去吃過啊…)
門口有兩張長凳,提供給等候的客人。
店內空間滿寬敞舒適,從兩人座位至大圓桌皆有,不管是獨行或是大伙聚會都很合適。
沒有過多的裝潢,素雅明亮。
牆上掛的是不同港點的精髓程序:拍、擀、揉、摺、摔
拍:水晶皮拍打的箇中訣竅,唯有經驗老到的師傅才能精準拿捏,多年的手感記憶透過刀背,將水晶皮拍打成光薄透亮又Q彈的口感,完美演繹港式獨特的手感舞味。
擀:麵皮綿密有彈性的訣竅在於擀麵時推、轉、壓的節奏搭配及力度,輔以精選尺寸的天然木棍,桿出厚薄一致、不黏牙的黃心手感麵皮。
揉:揉麵是創造扎實面料的最關鍵因素。在師傅反覆揉、拉的手勁之下,充分均勻麵團筋性,更賦予了經典的手作口感。
摺:港市多樣的摺法實為藝術,除了彥畫各式精緻玲瓏的手作點心外,黃金比例的麵摺完整包覆餡料,更保留了原味鮮美的湯汁,創造出令人垂涎的視覺饗宴。
摔:手感點心的精髓在於多汁鮮甜的餡料,精選鮮肉經過反覆的拋、摔後,將食材及調味均勻漫開,而拋摔厚的餡料也更為扎實、有嚼勁。
用蒸籠排一排當作裝飾也是滿省裝潢費的XD
有趣。
Hi~ 我被牠招來了!
看到好棒的一點:
客人用完餐離開後,服務員清理桌面,擦桌子前會噴上液體(清潔液?)再仔細擦拭桌面。
維護得很乾淨,這點很讚!先不論好吃與否,這點HS給大拇指。
(MENU)
進門見到每張桌上的餐具皆是這樣整齊擺放。
大好記的茶免茶資喔!所以也沒得選就是了。
就座後服務員先送上一壺茶,貼心的說若不夠熱可以再跟他們要求。
使用的是重焙的茶葉茶,顏色滿深。
HS這年輕人對茶葉是門外漢,不過這茶,光聞有香氣、入喉不澀,順口不過淡。
原本就擺在桌上的醬料,豆瓣醬&不知道為何的黃色醬。
豆瓣醬滿夠味的,吃蝦餃皇時有沾了一口,雖然這是個錯誤的舉動…呵呵(待會再說)
告別2012最後的晚餐(其實是下午併晚餐一起吃啦):
水晶蝦餃皇、腊味蘿蔔糕、芋香煎軟餅、煉乳銀絲卷、金磚椰香西米露
【水晶蝦餃皇】$75(3顆/份)
港式飲茶必點的料理;
晶瑩剔透、胖胖的,光看就很討喜。
水晶皮透且十分Q彈,像是做了電波拉皮一樣,冷掉後依舊很彈牙。
(好吃的東西總愛留到最後吃,HS留了一個蝦餃皇到最後,雖然有點冷了,發現皮反而更Q)
內餡非常扎實飽滿,兩隻大蝦仁鮮美彈牙,和魚漿混在一起成了滿口的鮮甜!
單吃就很好吃,單吃才吃得到原味鮮甜,但吃到第二顆時HS"假會",沾了一口豆瓣醬。
豆瓣醬完全蓋住鮮蝦味,證明這醬滿夠味的…
兩隻蝦仁都這樣很大隻!HS不常吃港式料理,但覺得這道真的好吃!
【煉乳銀絲捲】(剎有其食讀者優惠)
剎有其食文章中說的活動,活動期限到店報看剎有其食文章來的即送一份。
個頭不大,圓圓一顆。
外酥內軟。外表微酥,不會油膩,內部是有嚼勁的柔軟。
熱呼呼上桌時就要趕緊先鎖定它,這種炸物冷了就會韌掉。
沾上煉乳真是好滋味!
銀絲卷刺穿術?!@@
內部有絲絲分明~
【腊味蘿蔔糕】到2013/1/31止的嚐鮮價$10(原價$40)
一份兩塊,兩面皆煎的恰恰。
口感很綿,有新鮮的蘿蔔香氣,還有蝦米的味道。
因為口感綿,跟夜市常見比較Q的蘿蔔糕咬起來不同。
附的蒜蓉醬很好吃!
沾醬前不會吃到眼睛一亮,一沾瞳孔瞬間放大,對了!就是它!
這醬將這份蘿蔔糕加分加慘了,不愛沾醬料的HS就這樣大肆放縱起來..
【芋香煎軟餅】$60(3塊/份)
點這道純粹芋頭控作祟。
外層由黑白芝麻包覆,皮的口感就像是麻糬(還是真的是麻糬?),因為又沒有麻糬那麼Q,它會相黏,但不黏牙。
內餡的芋泥,店員說是他們自己調製的。
芋泥吃起來是有芋頭香,可能有加了點粉,所以芋頭香不夠重。
這道餅,HS這芋頭控覺得普普,口感不夠,芋香不夠。
吃到第二塊我就覺得有點膩了,建議可以多人共點分食;一人吃一塊就好,將記憶停留在最美的時刻。
【金磚椰香西米露】(店家本日招待的甜點)
椰奶的味道滿濃,裡面還有些許地瓜塊。
其實HS吃不出那黃色是地瓜,是後來問店員才知道 orz,只能說切太小塊有點無感。
不過這道點心還是滿順口的,當作餐後甜點,咕嚕咕嚕三兩下就滿足解決。
今天這滿足的一餐,我一人只花費$145~
撿好康優惠&大好記在港點中真的算滿平價的兩因素下,讓我這頓飯吃得滿意也好心情。
2012最後的晚餐中最愛的就是蝦餃皇,就讓它當作今年的happy ending!
大好記手感港式點心讓我有 好感。
餐點整體算不錯,服務也很貼心親切,廁所滿乾淨的,是我會想再去試試其他餐點的一家港式料理,重點也是價格比較可愛~