標籤: 台中

 

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【麥芽煎】
 
地址：台中市西屯區西屯路與福雅路口（西屯水堀頭黃昏市場）
電話：
營業時間：
（1）西屯水堀頭黃昏市場：週二、六 15:00~19:00
（2）西屯市場（西屯路、光明路叉口）：週日早市（早上5:00即開賣）
（3）沙鹿：週六早市
消費時間：2013/1
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機緣就是這麼奇妙的一件事，又或者說是吸引力法則，想著想著的事物總會無預期的出現在眼前。

前一天在網上找到台中第三市場有攤小有名氣的＂麥仔煎＂，可惜實在是離得比十萬八千里還遠；

之前跑到民生路的不一樣，已經算是破單人紀錄，最終也只好默默讓自己接受吃不到的事實。

 

 

到西屯水堀頭黃昏市場找真壽司這天，意外地讓看到這三個字＂麥芽煎＂，

當下眼睛一亮，雖不知麥芽煎為何物，總抱點聯想將它跟麥仔煎歸在一起。

 

興奮地跑向前詢問老闆娘，麥芽煎是什麼？

老闆在一旁湊熱鬧，賣關子笑笑地說：＂現在還沒好，等一下來就知道了＂

 

 

（最後……麥芽煎就是麥仔煎啦，沒有麥芽，取名不同罷了）

招牌上雖寫著＂好吃才付錢＂，但並沒有試吃，怎麼知道好不好吃呀！（竊笑）

不論甜、鹹，一份$30。

 

麥芽煎也就是傳統的點心小吃，以前在高雄常常嘴饞買上一份花生口味，便宜好吃又有飽足感，這是記憶中的家鄉味。

 

經營這攤子20年，老闆和老闆娘很健談，尤其老闆十分爽朗熱情，讓等待的時間並不感到枯燥。

 

首先將麵糊倒入鍋中鋪勻。

等底部稍微定型後，即加入配料。

 

【紅豆大豆口味】

這口味沒見過，老闆娘說是其他兩種口味太傳統，客人都吃膩才的迸出新口味。

 

紅豆、大豆蜜的漂亮。

選擇時我在紅豆與花生口味中抉擇很久，最後還是先選擇了記憶中懷念的味道_花生。

 

2013/1/22補充：這天買了紅豆口味，豆子煮得很軟綿，味道也不雅於花生口味。

（沒錯！上禮拜挖掘到後，這禮拜準時報到試了另一種口味，真滿足）

 

 

【花生芝麻口味】

就是它，熟悉的味道，芝麻和花生香與糖粉交織在一起。

 

【高麗菜口味】

沒吃過這鹹口味的麥芽煎，高麗菜紅豆餅倒是常常吃。

料超滿，足夠填飽一餐。

準備起鍋捲起

 

甜的對折切片，鹹的則是像這樣捲起。

 

做好一份份置於台前，看似簡單的攤子，放置成品的下方可是正在保溫加熱呢！

不用擔心買到的麥芽煎是涼的。

 

 

 

最後選擇：芝麻花生口味

老闆很促咪，見我拍照，特地將整塊放置前台展示于我的小紅相機。

 

說是一份，份量可不小，光厚度就接近3公分。

 

麵皮軟軟綿綿，內層還有些沒有全熟透產生的QQ感覺。

花生粉和芝麻很香，甜而不膩的點心，三兩下就解決完畢。

接著開始很飽……

 

 

傳統點心味道上就是這樣，除非是創新口味，不然它就會是像你/妳想像的一樣，記憶中的古早味。

只是現代人多追求精緻的西點，要找這麼傳統的點心還真要到市場裡碰碰運氣。

 

比起煙火般絢麗的西式點心，仍舊是細水長流般的傳統美味容易在心中留下位置。

 

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【真壽司】
 
地址：台中市西屯區西屯路與福雅路口（西屯水堀頭黃昏市場）
電話：陳麗玉0973006806；陳慶興0955088478
營業時間：14:30~18:30
公休日：
消費時間：2013/1
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西屯水堀頭黃昏市場是距離HSuan近的一個市場，也不知為何老愛捨近求遠跑到十萬八千里遠的市場尋歡。

偶然得知裡頭也有家平價壽司，抱著姑且一試的心情，既然小丸子壽司這麼遠，就來嚐嚐這家的口味吧！

 

老闆約14:00~14:30會抵達市場開始製作壽司，全部製作完成大概是15:00。

依當天販售情況，在18:30~19:00左右收攤。

 

消費日前一天，HSuan晚上6點多經過攤前，發現竟然有收攤降價的活動，

那天沒有壽司慾望，也就沒有購買，想撿便宜的話，收攤前可以前去看看。

 

雖然沒有小丸子壽司的琳琅滿目，但種類也算是不少了。

壽司上方用塑膠蓋罩著，有顧及衛生。

 

現在只有販售普通的壽司捲、握壽司、腐皮壽司。

其他部落客過去文章中介紹的壽司丸(堡)已經停止販售。

 

價格很平實，一個$10。

 

所有壽司均現場製作

 

壽司捲

有很多口味：蝦卵、咖哩、海苔、紫米加芋泥、紫米、芋泥

重點是，每一種壽司裡面包的餡是不一樣的！！

這點很吸引人，不會有看起來不同，咬下去都大同小異的幻覺。

 

握壽司

握壽司的選擇就多了：松阪豬、小龍蝦沙拉、章魚芥末沙拉、蝦卵、鮑魚、蟹肉、蝦子、鮪魚、玉米……

 

不是每種都皆以沙拉為基底，這點得我心！

依每種食材適合的方式做調味，口味上才會有變化。

 

也有最基本款的壽司卷和腐皮壽司。

 

小朋友最喜歡的款式，小巧可愛，五顏六色的一口一個剛剛好。

 

 

今日購買：(共$80)

芋泥x1　紫米芋泥x2

紫米x2

松阪豬　蟹肉　章魚芥末 (握壽司)

 

 

【章魚芥末握壽司】

老闆娘推薦口味：章魚芥末和小龍蝦賣很好，對小龍蝦沒興趣的我選擇了章魚。

這是款若無推薦，我手絕不會伸向它的口味，既然有推還是要來點實驗精神。

 

意外的好。

章魚腳大概有3塊，塊狀切的大，咬起來軟硬適中、很有口感。

芥末道不嗆辣，點綴效果。

 

 

【松阪豬握壽司】

醋飯刷上醬料，搭配軟而不柴、微脆的松阪豬肉，十分特別也清爽。

這口味似乎市面上不常見，不錯。

 

豬肉滿大片，俯視可以完全將底下的飯藏起來。

 

 

【蟹肉握壽司】

採刷醬料的方式太對我胃口，不想與肥膩的沙拉來往，這是好選擇。

蟹肉中規中矩，但也比下面鋪沙拉的握壽司來得香很多。

 

 

【芋泥壽司】

 

 

【紫米壽司】

 

 

【紫米加芋泥壽司】

最喜歡的一款，一加一總是會大於一。

不但有紫米的香味，也融合芋泥的綿密，在口中軟軟綿綿，比單吃紫米或芋泥來得驚艷很多。

 

 

 

真壽司的醋飯醋味沒那麼重，可以說是很低。

完全動搖我對小丸子壽司（的壽司）的忠誠度。

 

就壽司米來說，小丸子壽司的醋飯相對較酸。

就醬料來說，個人偏愛有變化也較香的刷醬方式。

真壽司每種壽司包料不同，嚐起來還真有配合恰好的感受，其中有包生菜絲的格外清爽。

兩家品質皆不差、各有優勢。

 

紫米芋泥融合兩大容易屢獲女生味蕾的成分，低調的火花總是特別耐人尋味。

我想，往後油錢能節省些了。

 

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【不一樣】
 
地址：台中市西區民生路87號
電話：04-22258785
營業時間：週一~週五09:00~21:00 / 週六13:00~19:00
公休日：週日
消費時間：2013/1
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這家古早味的山東餅店已經在口袋裡躺很久，種類、口味之多，尤其有芋泥餅，我怎能放過！

 

雖然冰箱裡已躺滿合購的犒吆包，仍然決定要衝一發。

恰好正逢期末考週，可以來囤積糧食。

（一個邋遢考試週，懶得出門的概念）

 

此為，

以期末考之名，行貪吃之實。

 

 

除了包子饅頭，

最熱賣的就是他們的槓子頭、小時候大餅、甜餡餅。

 

一、二十元的價格非常平價。

（DM-加熱訣竅）

 

所有產品皆是手工現做，出爐時間也十分緊湊，不用怕等很久。

 

（包子饅頭。蒸櫃之大）

 

櫃台旁販售台中名產太陽餅。

盒子非常可愛，是旅行箱的造型；

與整間店的商品無法聯想一起，違和感。

 

小小一家店面，竟還區分出排隊區？

不要訝異，請接著看下去……

 

當天下午1點多，攤前呈現這樣絡繹不絕的人潮。

我在那拍照摸很久，想等個空無一人的空檔拍個全景，結果竟然等不到這種時刻…..

 

店家說，現在人潮還算少，因為是中午休息時間。

（驚！！）

 

（烤饅頭、原味槓子頭）

烤饅頭似乎很熱門，在我眼前賣光後，後面到來許多客人也都想買但慢了一步。

 

（熱賣產品，槓子頭&各種口味的燒餅＆甜餡餅，上頭擺的是小時候大餅）

 

小時候大餅。

分甜、鹹兩款，好懷舊。

 

對於新開發的店，我總是充滿好奇會向店家問東問西；

由於生意太好，店員皆忙碌，很害怕會被當奧客……

想不到，店員仍然口氣很好，絲毫無面有難色地填補我的好奇心。

 

遠道而來（?）的戰利品。

用第三者的角度，若看一個少女拎著這樣幾袋大餅在路上，實在很有趣 XD

想著想著，不禁對自己發笑。

 

耐不住性子當場撲殺芋泥餡餅。

 

 

 

考試週屯糧：

小時候大餅x2、燒餅（芋頭、地瓜、芝麻）、餡餅（紅豆、芋頭、芝麻、花生）

 

依序是：

芋頭餅　地瓜餅　芝麻餅　

紅豆餅　芋泥餅　紅豆餅　　

　芝麻餅　花生餅乾

 

 

(原本要買綠豆餅，不小心買成兩個紅豆餅，回到家發現後非常難過…)

 

 

【芋頭餅（燒餅）】$10

用聞的就能聞到芋頭清香，慢慢咀嚼除了淡淡芋香之外還有奶香味，後段再浮現出麵粉融化在口中中的香氣，非常耐嚼。

裡面有混一點芋頭顆粒，但口感硬、體積也小，所以並沒有帶來額外的滿足感。
配杯牛奶，很適合當下午茶小點心。

 

是燒餅裡最喜歡的口味，扎實的清香一點都不會膩。

 

 

【地瓜餅（燒餅）】$10

 

由外即可見黃色的地瓜簽，沒有特別突出地瓜味，純粹嚼麵粉香氣。

 

 

【芝麻餅（燒餅）】$10

 

就像是五穀雜糧餅乾的味道。

咀嚼在口中是滿滿得芝麻香氣，應該會適合養生族。

 

電鍋蒸過後，吸入水氣而變得較鬆一些；

這時候吃，我竟然有種在吃司康的感覺（芝麻司康?! cool）。

 

 

【紅豆餅（餡餅）】$10

 

裡頭的紅豆餡不是全泥狀，有完整的紅豆顆粒、還有大豆顆粒；

雖然說保有顆粒增加口感，但是豆子都偏硬，再軟一點比較好吃。

紅豆餡甜度非常低（清淡口味者如我），嗜甜者應該會很失望，並且也偏乾。

一顆與紅豆餅相同價錢，但以份量來說，比紅豆餅飽多了！
不過這款倒是不討我喜。

 

 

【芋泥餅（餡餅）】$10

 

芋泥滿香，不會有噁心的粉味，也不過甜。

麵皮有嚼勁，這款還不錯！

 

 

【花生餅（餡餅）】$10

 

花生餡料裡有摻砂糖，在口中能咬到糖，製造脆脆的口感。

好懷舊的呈現方式！小時候吃黑糖饅頭加砂糖就欲罷不能了!

花生也沒有完全磨碎，用肉眼可見約一半芝麻大小的花生顆粒。
不甜不膩，有表現出花生香，內餡也很厚，滿不錯耶！

 

 

【芝麻餅（餡餅）】$10

與花生口味的相同，濃厚的芝麻餡中咬起來有砂糖脆脆的口感。
餡似乎放得比花生的還厚@@
雖然不會很甜，但偏乾，吃到最後有難下嚥的膩感。

 

 

【小時候大餅（鹹）】$20/片

（半徑約20cm）

 

（盡力呈現出它非常有韌性…）

 

這種小時候大餅適合取代一餐中的澱粉，配上剛購入蘇媽媽蔥蔥餅的手工韓式泡菜。

 

餅熱、泡菜涼，冬天吃也不覺得太寒，很match～

 

 

第一次嚐試，沒想到燒餅竟然比甜餡餅更得我心~

平時難得見這樣的山東餅類，價格也非常可愛，難怪人潮如浪濤。

 

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粉絲團會不定期分享短篇，或是聊一切有的沒的

一起來跟我快樂過每一天吧~~

 

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之前就介紹過蘇媽媽蔥蔥餅，詳細店址＆營業時間請見此：

【台中】蘇媽媽蔥蔥餅-芋頭絲蔥蔥餅。少油、獨特口味

 

最近極度想吃泡菜，莫非是天氣漸冷、韓國人上身！

想到離我很近的蘇媽媽蔥蔥餅有泡菜口味；特別記得有泡菜口味是因為那時看到小攤有單賣泡菜這項，賣蔥蔥餅的攤子能單獨販售泡菜，那肯定是有點實力才敢這麼做？！

 

這次到訪時發現，菜單更新啦！！多了好多新口味！！

酒釀香腸太特別了吧～很吸引我！

可惜今日已心有所屬，擇日再來嚐鮮。

 

老闆一直跟我推薦新口味中的＂燻雞蒜苗蔥蔥餅＂，說是最近賣得特別好。

（不敢吃蒜苗的客人也可以換成小黃瓜，味道會更清爽）

 

（新菜單）

 

 

他們的餅皮搭上蛋更香，所以這次我依然選擇加蛋 >> 泡菜蔥蔥餅加蛋

看到一旁那箱泡菜，很期待老闆會怎麼大把加泡菜。

（製作中）

（相同地，打蛋時會灑入胡椒）

 

（最期待的一幕，噗……）

 

很貼心地，因為泡菜會滴汁，所以另外在紙袋外套上一層塑膠袋，乾乾淨淨不沾手。

 

 

 

【泡菜蔥蔥餅/加蛋】$50

 

認真覺得，他們家的餅皮比其他蔥油餅還要Q軟！不油膩更是重點。

餅皮與蛋的結合應該也有為軟度加不少分。

 

泡菜微辣，不會很酸，對我這可以吃辣的人來說，幾乎可以說是不會辣，更不用說追求火辣的食客們（笑）

菜很新鮮，所以咬起來非常清脆，口味很清新。

 

老闆說，他們的泡菜是韓式泡菜，是韓國華僑朋友教她做的。

材料是韓國進口，口味上也不同於偏酸的台式泡菜。

這款泡菜口味不重，可以單吃，應該很容易受大眾接受。

 

熱熱的餅皮與清涼的泡菜結合實在很讚，原本是沒什麼胃口，只想吃個點心，結果吃完反而開了胃……

 

 

這種東西當然是熱熱吃最好囉，尤其包的又是有汁的泡菜，所以我跟老闆說要現吃，老闆竟然拿了張椅子讓我坐在檯子旁（很乾心，其實那裡幾乎沒什麼空間）。

 

邊吃邊與老闆聊起天來，其中不乏可以聽到她對自家產品的堅持。

客人們常問她：＂料包得這麼多難道不會虧本？＂

她說道，因為旁邊是福科國中，國中生常常放了學會來買，這是正值發育的階段，怕他們吃不飽，所以料放很多，甚至可以當一餐。

我一抹微笑，不禁佩服起這薄利多銷的良心店家，在這景氣不好的年代。

 

比起台式泡菜，韓式泡菜更得我心；最近太渴望韓式泡菜，既然遇到了當然要快、狠、準！

決定單買半斤泡菜。

 

（從冰箱中拖出一大箱，實在太大箱，看起來怪可怕的XD）

 

周道地套了兩層塑膠袋，內層緊緊地包著便當盒，外層能夠手提。

這動作太有幫助，因為回到家，內袋著實湯湯水水。

 

【泡菜/半斤】$150

 

手工製作，大賣場裡的罐裝泡菜根本無法比較。

 

 

當晚馬上拿來配不一樣的大餅，好味！

  

 

自從發現超人氣的小丸子壽司後就已經上門過無數次，每次真的都是＂搶＂購的景象，幸好每樣產品都可以現點現做，不用比眼明手快。

剛好這次購買的是之前沒試過的產品，初訪的文章裡也沒有特別關注它們，所以決定放上來與大家分享。

 

詳細店址&營業時間&販賣商品請見初訪文：

【台中】小丸子壽司（北平店）。佛心價創意壽司

 

    

  

 

這次第一次購買他們的生魚片、軍艦壽司。

之前都是買他們的普通壽司和蔬菜捲，光蔬菜捲就夠理由讓我就算飆遠車也願意時常回購了。

 

過去不打算買生魚片的原因是，HSuan到北平市場的車程，單程大約就要30分鐘，怕買到家生魚片都變餿魚片。

不過這樣的分量和價格，其實早在心中埋下蠢蠢欲動的誘因，剛好最近寒流天冷，較不容易壞才決定＂奮而一搏＂！

 

購買生魚片，店家滿貼心的會在袋中放上一大包冰塊幫助保鮮，並也附上一包芥末。

 

【軍艦壽司】（$50/任選6入）

【生魚片】($100/盒)

 

（擺盤）

 

 

 

【生魚片】($100/盒)

小丸子壽司的生魚片都是每盒$100。

有很多搭配方式可選擇，例如：整盒只有一種魚or三種魚、四種魚，一盒最多有4個種類。

 

HS當天還有看到整盒是鮭魚的，我個人愛鮭魚生魚片勝過鮪魚生魚片，所以看到時滿猶豫的XD

最後決定購買3種種類的組合，有鮭魚、鮪魚、旗魚。

 

生魚片超多片阿，算一算應該是18片！無法想像這樣竟然只需要一張百元鈔～

滿新鮮的，不會有怪味道，不過帶回家後應該可以再放進冰箱冰個10分鐘，讓魚肉回到像剛出冰箱的硬度，因為HS回到家馬上吃，經過這段車程，生魚片難免變的軟些。

他們的芥末有衝！！　有直衝腦門的嗆度，很好！

 

生魚片用塑膠紙隔絕，下面是大量的蘿蔔絲，滿周到~

 

 

【軍艦壽司】（$50/任選6入）

我選擇的是：蟹肉x2、蝦子、蝦卵、鮪魚、玉米

6入只需要$50真的很佛心。

檯面上若看不到想要的口味，可以跟老闆說，能夠現點現做！

 

軍艦壽司吃起來普通，沒有特別驚豔之處；因為塑膠套封住，所以海苔也不會是脆的。

其實以這價格，也不必再有所要求。

 

上面的料真的滿多！

 

蟹肉好大一塊、好肥嫩，整條超出壽司主體的長度。

 

 

蝦卵軍艦壽司看起來滿美的，跟玉米的黃色配在一起，畫面色澤很好看耶~

 

 

佛心價格的晚餐足以讓我飽到吃不完，第一次感到生魚片吃到飽，奢侈的不是金錢、而是魚肉@@

壽司與生魚片，這時候就要來上一瓶冰涼的白啤酒啦~　感覺太幸福了！

  

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【一森手工烘焙坊(十甲旗艦店)】
 
地址：台中市東區十甲路247-1號
電話：04-22111159
營業時間07:00~22:00
公休日：無
FB：一森手工烘焙坊(04-22111159)
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本文為口碑券體驗。

 

前陣子榮幸的抽中這張券，2012的最後一天(12/31)，一早快遞人員將這組體驗交到我手上，也算是件新年禮吧！

一大箱的包裝，名符其實的開箱文耶！（誤）

 

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【一森手工烘焙坊】位於台中市東區十甲路，是由鑽研麵包製作多年的高文駿先生，於2006年3月成立，以天然、健康為宗旨，各項產品皆堅持手工新鮮製作，質感、口味都屬一流，目前除了三家店面外還有網路商城，販售蛋糕、麵包、甜點、餅乾…等，提供多樣化的選擇。

從食材選擇到製作過程，都強調天然、健康與美味兼顧，所有原料都以「自然」為原則，把顧客當家人看待，希望給家人最甜蜜可口的幸福點心。

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箱中還有附上３個紙提袋，很貼心。

體驗內容包含：

品項	數量	售價
法式烤布丁	一盒(6入)	NT.270
牛軋糖+鳳梨酥禮盒	一盒	NT.390
小乳酪	一盒(12入)	NT.300
馬卡龍(口味隨機)	一份(3入)	NT.195
五穀雜糧麵包	一份	NT.50

 

 

【牛軋糖+鳳梨酥禮盒】

這組禮盒沉甸甸的，有６塊土鳳梨酥＆一盒粉紅紙盒裝的牛軋糖。

 

【土鳳梨酥】

（官方簡介：偏甜的金鑽土鳳梨，加上偏酸的台灣土鳳梨，這兩種鳳梨獨家比例調配後，保留土鳳梨的微酸纖維、金鑚鳳梨的微甜果肉。）

 

外皮酥香，有淡淡奶香味，咀嚼吞下後口中還會留著奶香的餘韻。
不愧是真正的土鳳梨酥，鳳梨纖維和果肉很大、內餡濕潤柔軟不乾澀，咬起來有果肉QQ脆脆的口感，甜甜微酸。
吃完一顆後不會有油膩負擔的感覺，雖然熱量是不低(笑)

（扒開後纖維會牽絲！）

 

被真正的土鳳梨酥慣壞嘴之後，應該很難再回去吃冬瓜餡製成的鳳梨酥了吧！（笑）

 

【牛軋糖】

（官方簡介：嚴選美國加州飽滿香脆的杏仁粒，須溫烘焙約6小時後，最後在以高溫烘焙上色，經過繁瑣手續後，飽滿杏仁粒呈現金黃香脆口感。再加上用海藻糖及麥芽代替果糖，將牛軋糖甜度降到最低。）

盒子上的繪圖很漂亮！

 

這包是杏仁牛軋糖。

店家還有販售其他口味：花生牛軋糖、咖啡牛軋糖、咬你嘴（夏威夷果）牛軋糖

 

十分濃郁的奶香，搭配較不硬的杏仁果，牙齒不好的人不用太擔心果仁會太硬，因為HS這牙齒不好的年輕人試過後能夠承受XD
不黏牙，不會像品質不好的牛軋糖需要咬得臉紅脖子粗，很唰嘴，我一塊接一塊有點停不下來。

很適合擺一盤放客廳桌上，過年親友來作客也能夠沾個甜。

 

【法式烤布丁】

這盒布丁禮盒很好看，一個布丁一個坑，配上金色的封條貼紙，拿來送禮也不失體面。

以布丁來說包裝真有點華麗的感覺，金光閃閃！

用的塑膠盒滿厚的，上層塑膠蓋打開後中間還有層塑膠膜封在塑膠盒上，可以維持布丁的新鮮度。

 

大部分的布丁都靠著甜度高的糖水取得優勢，所以在我先嚐一口上頭的焦糖醬後，頓時感到疑惑。

焦糖醬首先嚐到的是微苦，甘甜和醇厚的焦糖香是在後段才漸漸散發出來，並且帶著強烈的後勁。
下層布丁十足的雞蛋香，不加一滴水、堅持只用鮮乳的品質在口中一”感”無疑，那是綿密、柔順，而非統一布丁”滑、凍”的口感。
最驚豔的在於焦糖醬與烤布丁完美的搭配，沒想到微苦的焦糖香和鮮乳雞蛋香在口中竟交織出的一段浪漫的法式戀曲。

底部沉澱香草籽，但我對它不是很有感。

 

HSuan看過一本書，書名叫做”法國女人的快樂哲學”，訴說法國女人從小地方、一舉一動不經意地都散發著自信與美麗，不一定從頭到腳完美無缺，但她們優雅的享受每一天。
這款烤布丁自稱作”法式口感”，在我嚐過之後認為，它的確有資格冠上這個形容詞，口味高雅且韻味猶存。
讓我吃完後想很不優雅地把杯子舔到乾乾淨淨XD　

太讚，非常喜愛。

 

【小乳酪】

共有6種不同口味，一種口味有兩塊。

背後是用貼紙黏貼固定包裝，所以拆封很方便。

 

口味分別是（依圖中排序）:

1.招牌原味乳酪　2.十勝紅豆乳酪　3.香吉士乳酪
4.焦糖乳酪　　　5.萊姆葡萄乳酪　6.芒果乳酪 

 

與我想像中的不一樣，原以為會是很紮實會有點黏牙的重乳酪口感，有點出力的給它咬下去。
實際上它非常柔軟，是重乳酪型而非輕乳酪蛋糕體的柔軟，在唇齒碰觸乳酪的瞬間，就立即被你征服了，不費吹灰之力，稍微抿一下就在口中化開、十分滑順。
雖然輕柔，但乳酪十分濃郁。

 

【1.招牌原味乳酪】

下層的底座是酥軟的口感，不是脆硬的餅乾狀。
原味乳酪很濃郁，應該是有加點鹽，其中有細微的鹹味，這鹽加的真是好！！
恰到好處的微妙鹹味讓這塊乳酪吃起來不容易膩，並且讓口中化開的乳香更有層次。

 

【2.十勝紅豆乳酪】

除了表層看到的幾顆紅豆，乳酪中也會有。
紅豆都滿大顆，但是吃起來不太有感，感覺就像在吃原味乳酪，但原味的本來就好吃，所以這款比起其他口味也算偏清淡。

 

【3.香吉士乳酪】
上層的桔醬酸酸的。

 

【4.焦糖乳酪】

焦糖香味滿濃，在口中越含味道越出來，喉中會殘留醇厚的焦糖香，有種北海道牛奶糖的感覺。

 

 【5.萊姆葡萄乳酪】

裡面包覆著葡萄乾，酸甜的感覺竟然與乳酪滿搭的。
邊吃邊覺得有種很舒服的香味(其實吃之前HSuan並不知道拿著的是什麼口味)，後來查了一下，原來是萊姆，不是化學香料的氣味，是種恰如其分的香氣。

 

 

【6.芒果乳酪】

每一口都吃得到芒果清香，不太習慣芒果與乳酪的搭配，覺得怪怪~

（照得有點像玉子燒＠＠）

 

 

六種口味中，最喜歡的就是原味，最簡單也最耐吃！

剛剛好的大小，能夠維持美美的吃相，下午茶來個一兩塊小乳酪，很享受～

 

【五穀雜糧麵包】

雖然只有一半，但個頭很大一個！

（俯視圖）

 

首先吸引注意的就是裡頭那超多的葡萄乾&核桃!
離家在外，只有支萬用電鍋，所以這麵包HSuan是用電鍋炊的XD(有點荒唐…)

麵包扎實，雖然是用炊的仍有點嚼勁，是現在大多質感麵包店裡歐式麵包的那種口味。
最滿意的就是滿滿的料，大量的葡萄讓較乾的歐式麵包咀嚼起來變得濕潤些，核桃切得不小塊，咬起來很有感，還有見到些許南瓜子。
是一款很健康的麵包，這半顆下肚就很飽，若是用烤的應該會更香~

 

很實在的，剝開裡面料塞滿滿，一直吃到最後一口都還有料呢~

不過對於麵包這種東西，還是覺得當天現做起來最好吃，即使放隔天當早餐口感還是會有差。

 

 

【馬卡龍】

一顆顆的包裝打上緞帶好像在拆禮物~

被譽為貴婦甜點、少女的酥胸的馬卡龍~

體驗的口味有：覆盆子、藍莓、巧克力

（剛好是HS最感興趣的三種口味呀！）

 

HS第一次吃到馬卡龍時，覺得它就是款將甜度發揮到極致的一款甜點…

一森的馬卡龍似乎有將甜度稍微降低一點，雖然說這本是款很甜的點心，但這次體驗的馬卡龍倒不會令我覺得甜到難受。

【覆盆子馬卡龍】
酸酸甜甜有覆盆子清香，外部酥脆、內部軟，這款我覺得是三種口味中吃起來最舒服的，比較不膩。

 

 

【巧克力馬卡龍】
外酥內Q，巧克力味很濃郁，相較於其他兩種口味較重、內餡也較厚、較Q、有點黏牙。

 

【藍莓馬卡龍】
內餡淡淡的藍莓味，但絕大部分是糖的甜味。

 

一森的馬卡龍有外酥內軟！　

HSuan個人是沒有特別喜愛馬卡龍，不過它的確有著華麗的外表，很適合送給心愛的女生。

 

 

 

這次一輪的體驗過後，一森的產品滿有水準，包裝上得了檯面，食物也很細緻、合大眾口味；尤其是那法式烤布丁，HSuan真是愛慘了（吃了一個，一個分享給朋友，剩下四個還在冰箱捨不得吃，又來了～），很推薦！

有機會會想親自購買。

 

謝謝一森手工烘焙坊＆愛評網提供這次的體驗機會。

  

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【大好記】
 
地址：台中市西屯區漢口路二段148-5號
電話：04-23178699
營業時間：週一~週五11:00~14:00；17:00~21:00 / 週六、日11:00~21:00
公休日：
FB：大好記手感港式點心
消費時間：2012/12/31
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前幾天看到剎有其食文章介紹這家平價港式料理，食物從文章中看來滿不錯的，HS決定用它當作2012的完美ending。

 

大好記12月剛開幕而已，位置很好找，旁邊就是永遠很多人的韓鄉韓國料理&石頭日式炭火燒肉。

（韓鄉放在口袋快發霉了還沒去吃過啊…）

 

門口有兩張長凳，提供給等候的客人。

 

店內空間滿寬敞舒適，從兩人座位至大圓桌皆有，不管是獨行或是大伙聚會都很合適。

 

沒有過多的裝潢，素雅明亮。

 

牆上掛的是不同港點的精髓程序：拍、擀、揉、摺、摔

拍：水晶皮拍打的箇中訣竅，唯有經驗老到的師傅才能精準拿捏，多年的手感記憶透過刀背，將水晶皮拍打成光薄透亮又Q彈的口感，完美演繹港式獨特的手感舞味。

擀：麵皮綿密有彈性的訣竅在於擀麵時推、轉、壓的節奏搭配及力度，輔以精選尺寸的天然木棍，桿出厚薄一致、不黏牙的黃心手感麵皮。

揉：揉麵是創造扎實面料的最關鍵因素。在師傅反覆揉、拉的手勁之下，充分均勻麵團筋性，更賦予了經典的手作口感。

摺：港市多樣的摺法實為藝術，除了彥畫各式精緻玲瓏的手作點心外，黃金比例的麵摺完整包覆餡料，更保留了原味鮮美的湯汁，創造出令人垂涎的視覺饗宴。

摔：手感點心的精髓在於多汁鮮甜的餡料，精選鮮肉經過反覆的拋、摔後，將食材及調味均勻漫開，而拋摔厚的餡料也更為扎實、有嚼勁。

 

用蒸籠排一排當作裝飾也是滿省裝潢費的XD

有趣。

 

 Hi~ 我被牠招來了！

 

看到好棒的一點：

客人用完餐離開後，服務員清理桌面，擦桌子前會噴上液體（清潔液？）再仔細擦拭桌面。

維護得很乾淨，這點很讚！先不論好吃與否，這點HS給大拇指。

 

（MENU）

 

進門見到每張桌上的餐具皆是這樣整齊擺放。

 

大好記的茶免茶資喔！所以也沒得選就是了。

 

就座後服務員先送上一壺茶，貼心的說若不夠熱可以再跟他們要求。

使用的是重焙的茶葉茶，顏色滿深。

HS這年輕人對茶葉是門外漢，不過這茶，光聞有香氣、入喉不澀，順口不過淡。

 

原本就擺在桌上的醬料，豆瓣醬&不知道為何的黃色醬。

豆瓣醬滿夠味的，吃蝦餃皇時有沾了一口，雖然這是個錯誤的舉動…呵呵（待會再說）

 

 

 

告別2012最後的晚餐（其實是下午併晚餐一起吃啦）：

水晶蝦餃皇、腊味蘿蔔糕、芋香煎軟餅、煉乳銀絲卷、金磚椰香西米露

 

 

 

【水晶蝦餃皇】$75(3顆/份)

港式飲茶必點的料理；
晶瑩剔透、胖胖的，光看就很討喜。

 

水晶皮透且十分Q彈，像是做了電波拉皮一樣，冷掉後依舊很彈牙。
（好吃的東西總愛留到最後吃，HS留了一個蝦餃皇到最後，雖然有點冷了，發現皮反而更Q）
內餡非常扎實飽滿，兩隻大蝦仁鮮美彈牙，和魚漿混在一起成了滿口的鮮甜!

 

單吃就很好吃，單吃才吃得到原味鮮甜，但吃到第二顆時HS＂假會＂，沾了一口豆瓣醬。

豆瓣醬完全蓋住鮮蝦味，證明這醬滿夠味的…

 

兩隻蝦仁都這樣很大隻！HS不常吃港式料理，但覺得這道真的好吃!

 

 

【煉乳銀絲捲】（剎有其食讀者優惠）

剎有其食文章中說的活動，活動期限到店報看剎有其食文章來的即送一份。

 

個頭不大，圓圓一顆。

外酥內軟。外表微酥，不會油膩，內部是有嚼勁的柔軟。

熱呼呼上桌時就要趕緊先鎖定它，這種炸物冷了就會韌掉。

沾上煉乳真是好滋味！

 

 

銀絲卷刺穿術？！＠＠

內部有絲絲分明～

 

 

【腊味蘿蔔糕】到2013/1/31止的嚐鮮價$10（原價$40）

一份兩塊，兩面皆煎的恰恰。

 

口感很綿，有新鮮的蘿蔔香氣，還有蝦米的味道。

因為口感綿，跟夜市常見比較Q的蘿蔔糕咬起來不同。

 

附的蒜蓉醬很好吃！

沾醬前不會吃到眼睛一亮，一沾瞳孔瞬間放大，對了！就是它！

這醬將這份蘿蔔糕加分加慘了，不愛沾醬料的HS就這樣大肆放縱起來..

 

 

 

【芋香煎軟餅】$60(3塊/份)

點這道純粹芋頭控作祟。

 

 

外層由黑白芝麻包覆，皮的口感就像是麻糬（還是真的是麻糬？），因為又沒有麻糬那麼Ｑ，它會相黏，但不黏牙。

內餡的芋泥，店員說是他們自己調製的。

芋泥吃起來是有芋頭香，可能有加了點粉，所以芋頭香不夠重。

 

這道餅，HS這芋頭控覺得普普，口感不夠，芋香不夠。

吃到第二塊我就覺得有點膩了，建議可以多人共點分食；一人吃一塊就好，將記憶停留在最美的時刻。

 

 

【金磚椰香西米露】（店家本日招待的甜點）

 

椰奶的味道滿濃，裡面還有些許地瓜塊。

其實HS吃不出那黃色是地瓜，是後來問店員才知道 orz，只能說切太小塊有點無感。

不過這道點心還是滿順口的，當作餐後甜點，咕嚕咕嚕三兩下就滿足解決。

 

今天這滿足的一餐，我一人只花費$145～

撿好康優惠&大好記在港點中真的算滿平價的兩因素下，讓我這頓飯吃得滿意也好心情。

 

2012最後的晚餐中最愛的就是蝦餃皇，就讓它當作今年的happy ending！

 

大好記手感港式點心讓我有 好感。

餐點整體算不錯，服務也很貼心親切，廁所滿乾淨的，是我會想再去試試其他餐點的一家港式料理，重點也是價格比較可愛~

 

 

檢視較大的地圖 

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【日光咖啡】
 
地址：台中市西屯區漢口路二段131-5號
電話：04-23151236
營業時間：週一~週五10:00~22:00；週六、週日09:00~22:00
公休日：全年無休
低消：一杯飲料
FB：日光咖啡館　
消費時間：2012/12/24
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日光咖啡位置滿不好找，隱身在大樓之中，雖然地址是漢口路二段，其實是在大信街內。

我繞圈圈幾次才終於找到，呼~

 

今天平安夜，計畫犒賞自己一份特別的鬆餅，好好享受一番。

當然也是在網路上查好他們有自家獨特的鬆餅才訂定目的地。

 

 

整間咖啡館的走歐風路線，暗咖啡色、雕花、木質門窗&桌椅、大陽傘，帶出低調的華麗感。

 

滿喜歡日光咖啡戶外座位區，旁邊恰好是個公園，坐在大陽傘下喝咖啡，悠閒、愜意。

 

今天是平安夜，門口擺設菜單、布置了聖誕樹，店內也有許多因應聖誕節的佈置，讓今天前去的我更有過節的感受。

 

在店內到處會看到許多猴子布偶＆擺設的蹤跡，這容我先介紹說明……

 

日光咖啡的品牌故事：

 

來到日光咖啡可以看到店裡的招牌Logo上有著一隻小猴子拿著海芋花。

從事臨床護理工作已經20年的店主人為了圓夢，而決定經營日光咖啡，並以護理之花的海芋作為店裡的Logo，它的花語代表的廣大的愛，以她最愛的護理工作做為終生的職志。

在開店的同時也希望能為社會帶來助益，所以店內的麵包採用聽障團體所製的手工麵包，並與店長以為家人作餐的心情，認真用心的態度，製作每一份料理帶給顧客，持續不斷這愛的循環。

拿著海芋的小猴子則來自於店主人＂孫＂小姐的外號，活潑可愛的感覺又讓日光咖啡呈現不同的意象。

 

櫃台及牆上架子採用木質元素，架上排列各種顏色的杯盤，看起來有種無印風的親切感。

一樓空間雖小，但似乎也把空間運用得透徹，櫃台內的料理區可說是麻雀雖小五臟俱全。

 

店內有免費的咖啡教學課程(一期四堂，一個星期一堂)，只需每堂課點一杯精品手工咖啡即可。

相關訊息可以上店家的FB查看，對咖啡有興趣的朋友可以前去試試。

HS我這個咖啡成癮的人倒是很有興趣！！不過這期已經上到第３堂課了，想等下次新開一期課時在參加>__<

 

（小猴子＆耳掛式濾泡咖啡包）

店內有販售自家烘焙的耳掛式濾泡咖啡包，店長還教我怎麼泡這耳掛式的沖泡包。

Step1. 先將濾紙的掛耳掛在杯子上，第一次先注入少量開水濕潤咖啡粉。

Step2. 將開水加至濾紙滿的高度，等待水滲透滴進杯中，濾紙裡的水位下降。

Step3. 逐次重複Step2，大概沖泡200c.c.的開水量，即可將濾紙拿起。

 

(1) 水溫在90度。若是水溫太低，咖啡喝起來會酸；水溫太高，喝起來則會苦。

(2) 不要直接拿到熱水機下沖水，要拿水壺裝熱水，再拿來沖掛耳咖啡。

 

 

聖誕佈置，好懷念的枴杖糖！

記得國小時，每到聖誕節學校每個人都會發一支，大家都如獲至寶似的，小心翼翼舔著自己的糖～

 

一樓空間小，大多規劃為櫃台，所以只有兩組座位。

坐上紅色絨布椅，頓時像個女王。

 

HS偏愛安靜的位置，往二樓上去。

（店長煮咖啡中）

（攀在樓梯上的小猴子）

這隻有可愛到，哈！

 

吊燈、水晶燈、木條屋頂，營造出的氣氛，真頓時能讓思緒停止轉動，停下來好好欣賞暖色調性的空間。

 

（文首品牌故事訴及的Logo_小猴子拿著海芋花）

 

（二樓）

將橫豎在正中央的柱子改造成壁爐的設計，減低了原本空間被切割的壓迫感，反而很符合店內的歐式風格。

 

HS覺得二樓滿舒適，也可能因為今天二樓只有我和另一組客人，很有個人空間、較安靜不受打擾。

 

二樓有顆比一樓門口還大的聖誕樹，旁邊有小猴子看著樂譜陪你過節，但是沒有樂器光看譜的意思是？聲樂？

 

集點活動：

 

這就是小i人呀~ 有跟愛評網及其他店家合作，用來集點數的樣子。

 

就座後服務生先送上一杯水，這杯水很特別，是香草水。

壺中泡著天竺葵、萬壽菊、迷迭香、鼠尾草（見於其他部落客文章），喝起來草味道滿重，香香的。

但我個人不愛有味道的水，氣泡水也是，所以不是很習慣。

 

與一樓紅色絨布座椅相同的紅絨布MENU

咖啡和餐點都很平價！

 

MENU （菜單已更新2013/3）

 

 

 

 

平安夜下午茶：小杯拿鐵、蜂蜜鬆餅

 

 

 

 【拿鐵(小)】$65

 

雖說是小杯，份量240c.c.喝起來也不算少，慢慢品嚐的下午茶，這樣的量剛剛好。

 

奶泡厚實，下層的咖啡非常香且濃厚，在喉中微微回甘。

奶與咖啡的比例調配的很恰好，除了拿鐵必有奶的純之外，能喝出咖啡的質感！

價位加上美味度，滿愛這杯拿鐵。

 

 

【蜂蜜鬆餅】$80

 

一旁擺盤的水果滿新鮮，剛好可以趁機沾蜂蜜一起吃。（不過搭配芭樂倒是第一次見）

 

日光咖啡的鬆餅追求健康，沒有常見的泡打粉之類成分，只用蛋、牛奶、麵粉、起司，還特別加進堅果、義式香料，所以烤起來外表不會像普通咖啡店鬆餅有均勻漂亮的顏色。

 

過去要說是特別鬆餅的，在麵粉中加進抹茶或巧克力等就算是特別了；今天見到這款，原來這才是真正的獨特！

 

切面即可見義式香料，也因為有它，咀嚼起來有歐式麵包的草類香氣，這個味道有讓HS記在腦中。

外層不到酥脆，但也不會覺得太軟。

咬下，有似布丁麵包的Q勁，很飽實、濕潤不乾。

 

這鬆餅單吃就很夠味呀！！

沾淡淡的蜂蜜也有加分效果。

 

我愛添加這養生的堅果，統稱為堅果的材料包含很多，HS能分辨出來的有葡萄乾、枸杞，其他還有不知道是什麼的果實。

香氣夠、材料健康，重養生的人肯定會愛這款鬆餅，長輩們應該也會愛，我是這麼認為。

＂岔＂出來的堅果！

 

 

店家招待的【咖啡檸檬片 Mafia】

 

HS第一次吃到這種檸檬片加上糖的點心是在某家火鍋店，那時是純粹在檸檬片上撒紅糖，說實在沒有甜味、只覺過酸的檸檬，HS印象中的這道點心不是很好吃。

而Mafia是義大利點心，老闆說台灣最早開始做的地方是台南。

 

 

日光咖啡的做法不太相同，上面的糖有烤過，所以不僅脆脆的，而且有焦糖香，類似小時候卡通麥芽糖的滋味。

最特別的是糖的上方再加了自家烘焙的咖啡粉，這咖啡粉真是關鍵！

它讓味覺更有層次：咖啡香、咖啡粉的微甘苦、焦糖甜、檸檬酸、檸檬皮的苦，整起吃起來很爽口。

 

重新對這道小點刮目相看！

在火鍋店被教這道要用手抓檸檬皮夾糖一口吃，所以當下我也下意識地用手拿……這錯誤的開始，害我損失一次品嚐的機會。

 

因為糖是脆硬的，無法被摺疊在檸檬片中，所以整片就翻船了，上頭咖啡粉全灑落盤上。

當下店長還在我面前呢，好糗！

 

特別想說的一點：

HS從下午坐到晚上，用完餐後拿起書出來看，店員見我在閱讀，主動幫我將二樓燈全打開，很貼心。

 

 

 

就是這麼一間物美價廉的咖啡店隱於市，隔絕外在的繁忙步調，能夠好好享受美味。

愛上這特別的鬆餅、咖啡很有水準、服務也親切，是很值得推薦。

 

 

 

 

 

 

2013/3 新增：

 

【雲海咖啡】$95

這杯咖啡如其名，有如雲海般漸層得很美。

從最上層的奶霜、冰塊、牛奶、咖啡，顏色暈染得很融洽。

 

要說像偏重奶味的拿鐵，更覺像進版的咖啡牛奶。

最特別的是上層的奶霜，別以為就跟綠蓋一樣很普通，它大有玄機！

奶霜裡頭添加了起司，喝起來除了香醇奶味，更多了起司的香味，我很喜歡！

 

非常嚐鮮，不過喝到底部沉澱的糖覺得甜了些。

 

 

 

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