台北︱行冊 walkingbook。承載文化內涵的地中海料理 大稻埕隱藏版激推餐廳!

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【行冊 walkingbook】

地址:台北市大同區延平北路二段33號
電話:02-25580915

營業時間:週二-週日 12:00-22:00

公休日:週一

官網(MENU):http://walkingbook.tw/menu/
FB:行冊 walkingbook  

其他:一樓客廳、二樓飯廳、三樓書房
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一間富有文化內涵的餐廳,會令人抱以好奇

一道料理有一個令人驚豔的地方,就會令人難以忘懷

那深不見底的豐厚素養與品味,更會在初訪後讓人想再一探究竟

行冊就是這樣的存在著

隱身於大稻埕的老街道中,這棟建築物原本是臺灣新文化運動之父_蔣渭水大安醫院的舊址

以餐、飲、圖書館之複合式面貌呈現,取名「行冊」

延續台灣歷史文化並結合「家」的概念

打造出充滿生命力的複合式空間:一樓是客廳、二樓是餐廳、三樓是書房。

三樓書房的消費方式在官網和粉絲團都有詳細介紹

今天到的是二樓餐廳

官網是這麼敘述的:

二樓是地中海飲食文化概念餐廳

泛指希臘、西班牙、法國和義大利南部等地中海沿岸的南歐各國,

以蔬菜水果、魚類、五穀雜糧、豆類和橄欖油為主的飲食風格,

主要特點是低脂與高纖,可預防許多人類疾病。」

【設計概念】

蔣渭水出生於宜蘭,是歷史上重要的台灣文化啟蒙者

一樓行冊客廳的空間設計為了向蔣渭水致敬,採用等高線概念,以台北往宜蘭這段路程的意象設計整體空間

開門踏進來那蜿蜒凹陷的曲線就代表淡水河,左右突起的分別代表不同座山頭(詳細哪座山我有點忘記)

這層樓的空間只有”隨興”兩個字可以形容,大家可以席地而坐在高低錯落的手工木椅上,感受老事物帶來的生命力

你也可以在二樓用餐完畢後,拿著酒杯或咖啡,和朋友坐到一樓來,沉浸在這樣的隨興中。

一樓天花板,利用大眾葬的月份_八月星空圖作為燈飾

恰巧的是,吧檯上那顆星座名為『蛇夫座』,意即刻苦鑽研醫術、為民治病的象徵,正是渭水先生為國為民的精神。

{大眾葬:蔣渭水過世後,親友決議舉行「故 蔣渭水氏之臺灣大眾葬葬儀」。「大眾」特別指被壓迫的階層,也有最貼近群眾的蔣渭水與庶民平等之意。)

這台是自製的拉吧啤酒機,so cool~~~

往二樓前進餐廳

為延續一樓等高線的設計概念,二樓的天花板表現的是一樓地理等高線的鏡射

燈光昏暗,但卻暗得很令人感到安心又靜謐,相當有隱私及安全感

乾燥花布置的比例剛好如我所愛,不過浮誇也不會太單薄,一切都很恰好

【紅酒】

【手工天然酵母麵包】 $150/小、$180/大

雖然點來當前菜,別小看這些小小的手工麵包

每一塊都是不同口味,有原味法國長棍、堅果、墨魚…..等等

每一塊都烤得外酥內柔軟,扒一角就感受到他散在空氣中的麵粉香氣

吃一口原味後,可以沾著旁邊附的紅酒油醋醬,溫熱的麵包體頓時增添了些微酸甜風味,非常高級有質感!

【酪梨辣根醬生魚塔】$280

清爽脆口的開胃小點,下面是薄片法國吐司,上頭的芝麻葉是重點香氣來源

在後段咀嚼時鼻腔會充滿芝麻葉的清香

【鮮蝦水果沙拉佐蒔蘿希臘優格】 $240/$460

鮮蝦、蘋果、葡萄、美生菜、薄荷葉、起司、優格……彭湃的內容物

新鮮、新鮮、新鮮!!

這不需要多說~

【無花果沙拉佐核桃藍酪油醋】$260/$460

其實上一道沙拉是點錯的,上一道比較基本款

而這道無花果沙拉就算是今天我們的目標之一

搭配的材料在外頭鮮少能看見,最大賣點除了新鮮無花果外,就是Blue Cheese

新鮮無花果多汁而酸甜,口感很優!

而Blue Cheese,我倒不會覺得他臭,因為它會微微融到沙拉中,所以是很提香氣的,用舌尖頂起來綿滑又帶點酸氣

這沙拉非常值得推薦!

算是本年度吃到最有趣的沙拉!! 

【慢燉果香牛雜】$280

一旁附的佐料是自製,這是這道料理的驚艷處!

牛雜燉得軟而不爛,入味而不過鹹

在主餐還沒上時就已經被KO,根本沒給它留到配正餐的機會

【蕃紅花絲瓜海鮮燉飯】$480

醬汁就這樣緊密纏綿在義大利米上,米新的硬度與外層些糊的澱粉質形成一種和諧

整體口味淡雅清香,不厚重

分量是剛好吃到舒服的程度

【翡冷翠菌菇松露蔬菜寬扁麵(奶蛋素)】$420

寬扁麵在西餐廳是越來越常見了,這道素食主餐也很得我心,即使沒有肉

將菇類的香氣完整地發揮出來,搭配有嚼勁的麵體,有點中菜西吃的概念,很難讓人吃膩

要不是今天是多人分食用餐,我還想一人霸占這一盤呢!

【炙烤小羔羊排襯大麥仁及薄荷香草醬(12oz)】$960

超越多數高級餐廳的羊排料理就屬它!

小羔羊排上裹著麵包粉酥烤,下層搭配有大麥仁和一些香料

可以選擇豪邁地用手拿起來咬,也可以用刀子稍微先切過

裏頭咬開是粉紅色的肉,對!就是粉紅色

那嫩度會讓你忘了現在口中咀嚼的其實是羊肉,當然也不會有羊騷味

嫩中還是保持著肉質的彈性,要怎麼說它呢? 

就是100分滿分,沒別的了。

粉嫩扎實,吃到一支的滿足感就已能填滿一整天的快樂

【台灣屏東莊園級原味生巧克力(4pcs)】 $180

這生巧克力是店家自己去找種植巧克力豆的莊園,進一步合作製作的

使用的可可豆沒有經過脫脂,因此做出來的生巧克力,又綿又軟又濃郁

那香氣跟脫過脂的簡直沒得比,香!

【遇見草莓的卡彭先生】 $240

這是店裡賣最好的甜點

我是不喜歡吃cream狀的蛋糕的,因為很容易感到膩口,所以頂多都是嚐一口味道而已

但這蛋糕上頭的cream主要是用馬斯卡彭製作,並非純粹鮮奶油,所以口感更厚實

加上裏頭混有藍莓,不只奶香,還有梅莓果酸甜滋味

下層的海綿蛋糕也柔軟、濕潤無比,搭配上頭的梅果馬斯卡彭,整個令我驚艷到不行

平常無法吃完一整個甜點的我,這個   可 以!

因為現在不是草莓季,上頭改用葡萄替代

口感水潤,也有甜感,搭起來也是很棒!

在行冊用餐不管是環境或是餐點的精緻度與細節,都遠超過那些動輒一餐上千塊的高級餐廳

他們的價格即使在東區也都還算是正常價位,並沒有比較貴

大概,這就是對於料理與文化堅持的用心,不以商業為導向

而是堅持理念做對的事!

職人精神也就是如此

近期最推薦的餐廳就給行冊了

這回沒到三樓看看看書房,下次點杯咖啡,到那打滾去~

bye.

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【MENU】

詳細MENU可見➜➜ 官網菜單

用故事聊美食的8年級前段班的吃貨:「不要說每天叫醒我的是夢想,叫醒我的是"今天要吃什麼?"」 從2012年開始,部落格有我在台灣三大城市生活過的美食紀錄。希望這個平台有溫度,帶給疲累的生活中一點能量。

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