高雄︱Q陳黑砂糖剉冰 旗艦店。全台灣最好吃!從小吃到大 所向匹敵的古早味老店 外帶我去高雄吧!

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【Q陳古早味黑砂糖剉冰 – 高雄旗艦店】
 
地址:高雄市苓雅區五福一路147號
電話:07-2262986

營業時間:週二-週日 12:00-22:00

公休日:週一

FB:Q陳古早味黑砂糖剉冰 – 高雄旗艦店
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現在只要有朋友說要帶我去吃黑砂糖剉冰,我都會先跟他說

「你確定真的很好吃嗎?我從高雄生活到台中、台北,最好吃的只有那一家,沒有人比得過」

(難搞的女子)

其實也不是要找朋友麻煩,只是吃過它的,真的就回不去了…..

 

 

從小時候就開始吃這家Q陳黑砂糖剉冰,就在高雄的家附近

小時候放學同學還會相約一起去吃碗冰才回家

10幾年過去了,味道還是沒變,仍舊那麼扣人心弦

扣得我每次夏天回高雄都一定要去吃一碗才甘願!!

 

 

很有信心地說,如果你愛吃黑砂糖剉冰,沒吃過它人生一定會有遺憾(這麼誇張)

對!就這麼誇張

 

 

 

 

位在五福路的大馬路旁

這家是高雄旗艦店,後來我在北部也有看到相似的LOGO,不曉得是不是分店

不過我至始至終都是在這家店活動

 

午後南國的靜謐,在這亭仔腳下表露無遺

熱烈的陽光再搭配一碗爽朗的冰,就是最好的放鬆

 

 

 

雖然黑砂糖剉冰是道傳統又樸實的冰品

但要確切稱得上很好吃的還是挺不容易

黑糖醬夠不夠濃、夠不夠香,黑糖粉粿有沒有真的吃到黑糖味、有沒有Q

配料有沒有煮得恰到好處……. 關鍵都集結在這些家常的細節裡

 

 

 

【菜單 MENU】

除了黑砂糖剉冰,還有其他冰類

 

 

我另外要推薦布丁冰!!! 

上頭淋滿香甜的煉乳,再選上幾種自己愛吃的配料

這是我高中時期最喜歡的模式

 

 

 

一碗招牌黑砂糖剉冰 $45,可以選5種配料

檯面上乾淨衛生,每種料裝的滿滿地,看起來十足誘人

 

 

 

 

 

必選配料!!!

他們的黑糖粉粿是必選配料之一

自己做的粉粿黑糖濃度完全超越在外頭吃過的味道,Q度也很高,不會糊糊爛爛

這項配料可以為一碗冰加50分

 

還是夏季限定喔~

 

 

 

綿密Q軟的芋頭也會是我的必點,偶爾再換點個粉條或是芋圓

 

 

 

 

 

 

我最愛的蜜芋頭呀!!!!!! 

(痴狂)

 

 

選好料後帥氣地挫上清冰,淋上自熬的濃到炸黑糖醬

就可以付錢,端著它到外面吃了~

 

 

又濃又稠的黑糖醬在陽光下閃閃發亮

親密地巴附在剉冰上

 

 

 

稱讚幾百回他們的黑糖醬,把黑糖細緻的香氣全煮了出來

因為熬得非常濃郁,即使冰塊融化後仍舊不會覺得太水、太淡,濃度與香氣還是很剛好

 

 

 

 

黑糖粉粿經過冰的冰鎮洗禮後又更加Q挺

充滿嚼勁口感,在口中越咀嚼越帶勁

 

 

芋圓與地瓜圓

 

 

 

 

 

其實就是一碗簡單的剉冰

為了表達我對它無限大的喜愛,只好在這篇食記中多放幾張他的獨照

 

 

若是你吃過這家(高雄旗艦店這家喔,分店什麼的我不管~)

還決定要推薦我其他黑砂糖剉冰,那拜託快點告訴我>O<

要強過在心中屹立不搖十幾年的它實在難呀!!!

 

同時,它也是美食家胡天蘭推薦過的!!

 

 

下次到高雄吃吃喝喝時,別忘了特地去會會這一碗黑砂糖剉冰

你不會失望的 :)

 

 

 

【高雄】豬餃 手桿餃子專賣店。一顆有深度的水餃_溫體豬肉.手工麵皮.零味精!延續傳統再創新!

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【豬餃 – 手桿餃子專賣店】
 
地址:高雄市苓雅區中華四路224號
電話:(07)338-3983

營業時間:
星期一-星期日 11:30-13:30;17:00-21:00

公休日:無

FB:豬餃 – 手桿餃子專賣店 
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今年過年回高雄的時候來到了這家小店

過年嘛,就要吃點代表吉利的食物,俗稱元寶的水餃

 

比較少這類中式小吃會讓我想要寫成食記

因為這家水餃店不只是一般傳統水餃店

而是經過年輕老闆創新調整過的口味,並且融合老中青的精神

因此,我覺得很值得分享給大家

 

豬餃是一間手工餃子店,當初聽到這個名字的時候覺得很可愛

因為水餃就是豬肉做的呀~~~

 

 

店面樸實,沒有過多裝潢

 

 

因為這天到店的時間很晚了

所以拍起來比較昏暗

 

 

 

 

【MENU 菜單】

 

店內的水餃有兩種口味_高麗菜&韭菜

另外還有湯品&紅茶、鮮奶紅茶

 

 

 

 

今天點了:

小菜、韭菜水餃、高麗菜水餃、奶茶

 

 

小菜在標準之上,就不多加贅述

 

非常值得提的是他們的水餃內餡

都是採用溫體豬肉自擀麵皮,老闆每天一大早手工現打現包

所以吃到的肉質都是最新鮮的,水餃皮也十分彈性!!

 

 

 

【鮮奶紅茶】$30

 

其實就是鮮奶茶啦!

原本只是想解渴,沒特別對飲料抱有期望,沒想到這鮮奶茶真是好喝!!

 

醇厚,濃郁

後來問了老闆,好喝的秘訣在於,裏頭使用的糖是老闆自己炒香過的

茶中有炒過的紅糖提香,味道才會那麼好,還帶有古早味的感覺

 

 

 

 

【隱藏版紫菜蛋花湯】

不是每天、也不是全時段都有

要自己開口問老闆

這是來過的朋友跟我說的,不然第一次到店的我根本不會曉得呀~

 

看起來平凡的紫菜蛋花湯

厲害的地方在於蛋不是蛋花,而是蛋包

因此雞蛋軟嫩的口感表現得十分明確

 

 

 

 

【高麗菜水餃】

 

即使他們水餃的大小不算大,我仍是滿喜歡

手擀麵皮就是有彈性又充滿嚼勁,跟機器做的差多了~~~

加上溫體豬做的內餡,吃得到肉汁和肉質的鮮甜感

整體耐吃又唰嘴

 

獨門小撇步是他們的高麗菜裏頭加了一點點芹菜提味

不過,完全不會吃到芹菜味,反而是使內餡的味道更爽口清甜

 

 

 

 

 

吃多了大魚大肉,還是永遠離不開這種中式小吃

樸實、簡單又滿足

 

中間一點一點綠綠的就是芹菜末

 

 

 

【韭菜水餃】

 

韭菜這個口味本的接受度本來就挑人,我不敢吃韭菜製品

所以就推薦上面那道基本款高麗菜口味給大家

 

不過,愛吃韭菜的朋友是挺喜歡這口味的~

 

 

加點獨家辣椒提香

 

 

 

平常吃水餃可能大多是在小吃攤或麵館,豬餃的環境相對舒服之外

在吃的過程中也能感受到這一顆小小手工水餃中注入的心血與用心

 

不只全手工,對於食物他們也很講究老一輩要求的「健康」

堅持不加味精,就連洗餐具的清潔劑也是老闆的爸爸自己用天然蘆薈製作而成

 

在店內用餐時看到的不只是一家簡單的小店,還看到了所謂的「傳承」

除了年輕老闆之外,他的媽媽、阿罵等家人也都在店裏頭幫忙,那畫面很溫馨

同時也參雜了高雄在地人的人情味(笑)

 

延續著傳統精神,再接著用新的元素改良這中式經典小吃

一顆便宜又小小的水餃,甚至連一杯簡單的鮮奶茶也可以很不簡單

 

 

 

這次是跟朋友去的

下次回高雄我想帶著萱媽去試試

 

 

 

 

【高雄】麵 · 微涼。晚餐&宵夜場文青涼麵 涼麵配啤酒? 顛覆傳統新滋味

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【麵 · 微涼】
 
地址:高雄市新興區球庭路101-1號
電話:(07)2166599

營業時間:每日18:15~23:30 (週一公休)

Facebook:麵 · 微涼 Taiwanese Cold Noodle
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去年底,大學學長跟我介紹一間新開的涼麵店

只說跟一般傳統的涼麵不一樣,是朋友的新創業

要我一定要去試試看~

 

 

查了一下他們的營業時間很特別,是晚餐+宵夜場的時段

就選定了來這兒吃今天的晚餐

 

店的位置就在”華南市場裡面“,也就是中正路上郵政總局的後面

開在這個位置是挺妙的,在傳統的雜貨市場內隱藏著一家這麼文青風格的店

光是燈光營造出的氣氛就與隔壁像是兩個世界XD

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歡迎光臨涼麵的世界!!

一開始看到的門口座椅就很有味道,有一點像是日系的居酒屋,又帶點衝突的美感

 

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菜單就掛在攤子前,簡潔明瞭

 

【MENU】

涼麵口味有3種:胡麻醬、豆腐乳、嗆辣椒

另外也有一些小菜和湯

 

老闆有強調辣椒口味的涼麵使用的是花椒,味道是又麻又香~(不過我們今天沒有點辣的)

 

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比較特別的是他們有”今日餐酒“,還有綜合煮物&餐酒套餐唷!! so cool

 

涼麵配酒沒有嘗試過吧,竟然還有套餐

有種在小館子吃大餐的感覺

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這支是今天的餐酒,展示在攤子前面

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雖然攤子不算大的,但是整理得很衛生乾淨

上面分門別類是不同口味的醬料

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走進開放式的店內

雖然空間很小,也不走主流裝潢風格的路線

但這樣一個空間卻讓我感到很溫暖又別緻

每一處牆面、平台、甚至是地上都有小巧思佈置

 

牆上的春還是自己寫的,笑死我拉~~~超可愛XD

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再度使我目光停留的是這個酒櫃

不只有餐酒可以配,還有各種不同的啤酒可以選擇,就算不喝酒也有飲料

 

Wow!!,一口涼麵一口啤酒,我相信人生最幸福不過就是這一刻

(但是……今天是跟萱媽出來晚餐Q___Q  ,啤酒~我改天再來找你~ 你等我!!)

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除了擺設之外,另一個我注意到的地方是天花板

店內店外總共有3個天花板區塊,都有不同的裝潢,這也是一般餐廳很少會花心思設計的地方

也因為天花板的設計,使這個小空間沒有壓迫感

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店外的天花板

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這一區的主題名稱是:家

從上到下分別的含意是… 

嫁妝箱代表媽媽

戰地箱代表爸爸

玩具拉車代表最甜蜜的負擔

 

 

這一區的佈置很成功,因為我身邊就有一個案例證實它>>

萱媽一看到那個紅色皮箱就說:"我當初嫁來高雄就是提兩咖這個紅色皮箱來的!!"

 

我不由得跟萱媽說:你們以前的皮箱怎麼這麼好看  (真是個打斷老母思緒的煞風景女兒XD )

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今天我們點了:

味噌湯、胡麻涼麵、豆腐乳涼麵

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首先上桌的是味噌湯&筷子

 

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盤子裡面放的是枕筷子的貓,除了可愛之外也滿衛生的

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【味噌湯】$20

味噌湯的湯可以續加

 

一上桌就已經聞到濃濃的柴魚香,湯頭很正點

不要小看裡面小小的4種料,都很新鮮!!!

所以蘿蔔吃起來甜又會化開,花枝漿和豆腐也原始的香味也都被保留住

好好喝呀~~

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【胡麻、豆腐乳涼麵】各$60

 

兩種口味從外觀上分不太出來,但老闆會告訴你

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內容物其實很簡單:涼麵主體、小黃瓜絲、蘿菠絲、一片醣心蛋、幾片水煮雞胸肉

 

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首先來說醣心蛋好了,真的超小一片…..

但是實在好吃到不過癮,所以很令人生氣!!!!!!!!

 

雖然只有一小口,但是香氣十足,吃到最後還有一個強勁的尾韻竄出來,是滿厲害!

萱媽也很喜歡,臨走前還問老闆可不可以單買兩顆醣心蛋回家,老闆說不行 哈哈

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麵條的部分有一點類似拉麵,比一般的涼麵麵條Q太多了,也富有彈性和韌性

這一盤的份量不算多,如果是一般女生吃大概是飽的剛剛好舒服的程度

 

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至於口味嘛,胡麻醬汁比較偏甜一點豆腐乳醬汁稍微偏鹹一些,而豆腐乳的味道是淡淡的點綴而已

我比較喜歡胡麻醬,鹹鹹甜甜很耐吃

而且他們醬汁有一個特點是”不酸”,有的涼麵醬是偏酸的,酸的我不敢吃~

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雞胸肉有被萱媽額樂,看起來不起眼,但是燙得有水嫩,不乾不柴,厚度也算厚

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說實在 麵 · 微涼 的價格不便宜、分量不算大,主要是吃巧而不在於吃飽 (吃飽就要多點一些其他的鍋物)

但是每樣小配料都很精緻,材料都很新鮮

場地也很適合三五好友大家晚上小聚、小酌

氣氛好、食物佳

在高雄是比較少見這種氣質風格的宵夜場(我腦子只浮現出熱炒店)

滿值得再訪的!

 

 

下次跟朋友一起來我就要大口配啤酒拉~~~

 

 

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【高雄】甜舞糖水。少見的港式甜品真是一試驚豔!!

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【甜舞糖水】

地址:高雄市左營區裕誠路422號
電話:(07)550-8807
營業時間:週一~週日 12:00~22:00
FB:甜舞糖水 

 

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前陣子回老家渡假放風

高雄的氣溫太熱情實在熱的受不了,在粉絲團向網友求救高雄特別的冰品

就從另一位部落客那得到了推薦,就是這家特別的港式冰品-甜舞糖水

 

 

這天,陪炫媽到高雄巨蛋看完演唱會後就順勢溜到店內納涼

外觀看起來小小的,裏頭確實也小小的

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有兩組室外座椅

這兒寸土寸金,不過落地玻璃窗卻暢通了店內狹小空間的擁擠感

似乎剛開幕沒多久,一旁還有祝賀花籃

 

連路過的阿伯都停下腳步研究菜單XD

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服務生會送上菜單,選完後自己到櫃檯點餐結帳喔!

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【MENU】

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我和炫媽一人選了一道冰~

 

 

【芒果糯米甜甜】$70

登登登~ 期待已久的那個她隆重登場

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沒錯!!部落客網友向我推薦的就是她

幾個兜不在一起食材組合起來真的產生奇妙的化學變化

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整碗滿滿的濃郁椰奶香氣愛文芒果的甜紫糯米的米香完美的串聯在一起

下層的冰有點類似冰沙,但比冰砂更細更綿,有近乎入口即化的程度

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紫米煮得非常Q,也是主要口感來源,吃起來有飽足感

大口咀嚼在口中,從猛烈出場的椰奶香開始,到紫米樸實的味道,最後的尾韻悄悄竄出芒果香

不甜不膩,很耐吃又耐人尋味!!!

 

我愛她

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【白芋戀人】$130

內含:手工芋Q、芋泥醬、奶酪

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這道冰的基底和芒果糯米甜甜的冰不一樣

白芋戀人的冰類似雪花冰,比較綿,有空氣感,而且冰有小時候常吃的羊奶片的味道

所以淋上芋泥醬上桌時的賣相比較大碗

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芋泥醬滿香的,但是我覺得偏甜,整晚吃下來真的要喝幾口旁邊的開水

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因為芋泥醬甜,所以芋圓是無糖的,手工製作,有軟Q(不是有嚼勁的Q)

奶酪倒是滿不錯,味道濃郁又香醇<這個有單賣嗎?

 

整體來說除甜一點算是OK啦!!

人家說人比人氣死人,冰比冰也會……氣死人?

 

白芋戀人也有特色

但我還是比較喜歡芒果糯米甜甜~~

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果不其然,這道芒果糯米甜甜也成了我近期吃到覺得最特別最好吃的冰~~

現在我回到台北,打文章的時候還是覺得意猶未盡

 

在高雄的朋友可以好好抓住夏天的尾巴,去嘗試新東西吧~

最近晚上天氣已經開始轉涼,看來………離鍋物生活不遠了(誤)

 

 

【高雄】17號穀倉-奶酥、核桃吐司。太回味再回購

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之前試吃過17號穀倉湯種玫瑰蔓越莓吐司為之驚人,印象太過深刻!

這次自己再回購了另外兩種口味~

 

17號穀倉的店家資訊請見第一次的發文:

【高雄。試吃】17號穀倉-湯種玫瑰蔓越莓吐司。健康看得見、咬得到的手工吐司

 

  17號穀倉 (14)  

 

 

雖然說是「回購」,但心想上次的玫瑰蔓越莓口味這麼讚,其他口味不試試真的很可惜。

所以這次買的是「湯種鮮奶奶酥吐司」&「湯種紅藜養生吐司」

這一包是半條的分量。(也可選擇買一整條)

 

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如同第一次文章介紹的,

他們吐司使用的原料都十分高檔健康,食材的產地都有清楚的公布在官網。

成分標籤上也算是寫得很清楚。

(6月份買的,現在才把文章完成啦XD)

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【湯種鮮奶奶酥吐司】 $80/半條

湯種紅藜養生吐司】 $120/半條

我是在愛合購買的,

他們的吐司真的不算便宜,

但是吃過一次就會知道價值之所在,畢竟使用的原料也不是泛泛之輩。

 

吐司大多都是切厚片,口感屬於札實中帶柔軟。

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奶酥吐司吃起來跟一般的不太一樣,

印象中奶酥的口感大概就是早餐店的厚片吐司或是麵包店的奶酥麵包。

 

他們的奶酥非常細緻綿密(早餐店奶酥是沙沙、偏乾的口感),

奶味不像傳統的那麼重那麼油,就是淡淡的奶香。

 

很意外地,口味算是清淡,我還想說選個奶酥來個重口味衝擊一下早晨的味蕾XD

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奶酥餡很濕潤細綿。

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湯種紅藜養生吐司應該會很得長輩緣喔!

有紅藜、核桃、枸杞。

 

在口中很明顯的咬感是來自枸杞的籽,核桃則是切得很大很有感。

整體來說沒有特別明顯的味道,不像其他口味有明顯的主調,這款純粹就是很健康,用料很實在。

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題外話:

第一次吃到玫瑰蔓越莓吐司時,HSuan媽有跟我一起吃,

事隔三個月的某一天,HSuan媽主動問我上次那個蔓越莓吐司在哪裡賣? 她熊熊想到很想吃XD

看來我要快點找一天帶著吐司回家孝敬她了~

 

 

這三種口味吃下來我還是最喜歡玫瑰蔓越莓口味,太特別~

而且蔓越莓用整粒,是一個juicy到不行的新鮮水潤感。

 

如果是年紀大的長輩則可以吃吃看有枸杞和核桃的紅藜養生吐司,對身體也比較有幫助。

 

 

 

17號穀倉的土司有一個統一的特色,

就是吃起來很有優雅的感覺,我想大概是創業的老闆娘將這樣的特質注入到土司裡了吧。

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【高雄。試吃】17號穀倉-湯種玫瑰蔓越莓吐司。健康看得見、咬得到的手工吐司

17號穀倉 (14)

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【17號穀倉 天然手工吐司坊】

地址:高雄市苓雅區林德街28號
電話:07-7150822  

官網:17號穀倉天然手工吐司坊
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光從產品名稱「湯種玫瑰蔓越莓吐司」,已經完全掌控住女人無法抗拒的幾項元素_玫瑰、蔓越莓。

(我對蔓越莓的招架力也是低到快可與芋頭匹敵)

 

 

原本要宅配送到台中,老闆娘來電確認資料時知道我那天剛好要回高雄,馬上說可以直接親自送到家裡,而且是當天下午剛出爐的!!

還考慮到搶剛出爐的新鮮時機,可見老闆娘是個心思細膩之人!

或許也就是因為體貼、心細,從他們的產品也能感受

 

 

收到的是一條湯種玫瑰蔓越莓吐司,一條約24cm。

分量遠比想像中多上一倍,提在手上沉甸甸!

17號穀倉 (1)

 

 

與普通吐司無異,封口處用貼紙貼住;

仔細一看,還附上一條鐵絲,讓吃不完的可以順勢用鐵絲束口~

雖然說在家就會用橡皮筋綁得比較緊,但這樣的小細節竟有注意到,加分!

17號穀倉 (2) 

 

17號穀倉賣的是健康的天然手工吐司

開店的契機是從_父母親都希望家人健康的想法。

希望家人們吃得健康無負擔,進而將這份關愛的心情傳遞出去,讓客人也能嚐到健康、幸福的味道。

 

從最基本的食材把關,就看得出他們很下功夫!

大多食材都是有機天然的,官網中對於添加的食材來源和品質,甚至是背後的故事都有很詳細的介紹。

HSuan就是個愛養生的年輕人嘛,對於標榜健康的東西總是較能吸引我注意~

 

17號穀倉 (4) 17號穀倉 (5)

 

總共有6種產品:

1.湯種純鮮奶吐司
2.湯種鮮奶葡萄吐司
3.湯種鮮奶奶酥吐司
4.湯種紅藜葡萄吐司
5.湯種紅藜養生吐司
6.湯種玫瑰蔓越莓吐司

17號穀倉 (6)

 

 

 

【湯種玫瑰蔓越莓吐司】

一條約24cm。

收到的是切成厚片,共8片,每片就有3cm厚!!

 

17號穀倉

 

先用"看的"有沒有很厚實的感覺?

要不是當下已經晚上,很可能就會馬上抓一片起來嗑XD

17號穀倉 (7)

 

(成分)

17號穀倉 (8)

17號穀倉 (9)

 

口感又厚實,是扎實中帶柔軟的程度,不是空氣感鬆鬆乾乾的柔軟,差遠了~

就連吐司邊也沒有感到乾硬,水分很足!

咀嚼起來有淡淡的奶香。

 

口感很優,此時無聲勝有聲(嚼嚼嚼)

17號穀倉 (10)

 

 

我是不是還沒說到重點?

 

 

 

對!!!

 

就是吸睛的蔓越莓新鮮玫瑰花瓣

 

 

 

蔓越莓是整顆完整的,不是果醬充數,咬起來微脆,酸酸甜甜還很juicy!
不好意思說好似初戀,不過就是非常幸福!

它是外掛,把單純就好吃的白吐司再往上加分。

 

 

至於新鮮玫瑰花瓣比較算點綴,吃起來沒有帶大的感受。

但是光看那麼美,心情就好~

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不是空氣感吧~

17號穀倉 (12)

17號穀倉 (13) 

17號穀倉 (15)

 

 

隔天我加上一片起司再放進烤箱稍微烤過。

 

天啊!那感覺又不一樣了!

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它水分很夠,我只烤到一點微酥,也還不會覺得乾。

 

而且! 

烤過後玫瑰香味有出來,蔓越莓的酸甜氣也更明顯,整個在嗅覺上提升很多。

分量不小,我早餐光吃一片就夠了說~

17號穀倉 (17)

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這吐司好說也是資優生的程度,家人都說好吃,HSuan媽還拿一兩片出去請同事XD

(若不好吃拿出去可是會丟臉的吶)

 

這吐司有高雄人的樸實、堅持和用心;用吃的就能感受到,真有水準。

上官網看了一下不算平價,但用的都是真材實料,其實也是很合理。

吐司控可以試試看有沒有達到你挑剔的標準~

 

實體店面就在高雄,頓時覺得自己很幸福,

想我大概一試成主顧了。

 

 

(就是照片上這位老闆娘親自送來的,本人還很可藹可親)

17號穀倉 (19)

 

 

 

後來2013/7/7 我自己又回購買了其他口味嚐嚐^o^ :

https://della521521.com/blog/post/151701078

 

 

 

 

【高雄】徹思叔叔起司蛋糕(漢神巨蛋店)。最後一個在眼前硬生生被買走

徹思叔叔

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【徹思叔叔現烤起司蛋糕(高雄漢神巨蛋店)】

地址:高雄市左營區博愛二路777號B1(鼎泰豐旁)
電話:07-5869870
營業時間:週一~日 10:30~22:00
公休日:無
FB:徹思叔叔有限公司
消費日期:2013/4

註:平日每人限購2個、假日每人限購1個
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這天到漢神巨蛋附近的維格SPA體驗前先來排隊搶買正夯的徹思叔叔起司蛋糕~(都要做瘦身SPA了還想著吃…)

徹思叔叔在台北已經紅翻天,前陣子看到格友分享高雄也有啦(2013/1/21正式開賣),放春假回高雄的我這回沒去試試不對吧 =P

 

 

正在找店位置在哪裡,看到排隊的人潮跟過去就對了!

天啊!有這麼誇張?平日的下午,我都排到排隊入口區之外了。

還看到很多穿套裝的人,是翹班出來買嗎?XD

徹思叔叔 (1)

沒多久,工作人員就出來加長排隊的圍欄了! (不夠排呀!驚!)

徹思叔叔 (2)  

 

裝潢其實很醒目,簡單大方的紅色調,只是店前的人潮更引人注目。

店裡有好幾個烤箱同時在運作,店員也馬不停蹄的持續灌漿製作。

徹思叔叔 (4)

 

牆上有個下批出爐時間的時鐘,讓排隊等待的客人不會沒有目標空等的感覺。

每次出爐時間大約是10~15分鐘。

 

話說這天我排了45分鐘餒~~

不過排隊過程中心情很愉悅期待,其實也沒有覺得等很久。 果然是拚排隊美食的料

不枯燥的原因之一是:旁邊正好是鼎泰豐的透明玻璃廚房,一邊排可以看鼎泰豐的師傅甩麵糰、包小籠包… 我想那些師傅們應該很習慣了 XD

徹思叔叔 (6)

徹思叔叔 (7)

 

徹思叔叔起司蛋糕的賞味期限:

剛出爐的蛋糕 常溫可保存8~12小時,超過請冷藏。

三天內需食用完畢。

 

他們的蛋糕是現烤出爐的,所以剛買到手的蛋糕熱呼呼~

也是有別於普通門市皆是冷藏起司蛋糕的地方。

徹思叔叔 (8)

 

每次出爐時,大家都睜大眼睛盤算著自己有沒有辦法在這一輪買到XD

對於剛買到手,開心提著要離開的人也投以羨慕的眼神。(不誇張,我有在默默觀察其他群眾們)

 

一次出爐的量大概9~12個蛋糕

當爐子一打開那刻,店員們全部上緊發條開始拆模具,烙印、裝盒……

出爐時空氣會飄著淡淡的奶香味唷!

徹思叔叔 (3)

 

蛋糕烙印上徹思叔叔圖案中!

徹思叔叔 (9)

 

 

快輪到我時,前面有3人,我見檯上還有6個蛋糕,心想,如果有一個人沒買到限額2個我就有機會了!!!

第一個客人提著兩個蛋糕離開。

我前面的大叔喃喃自語向第二個客人說:「還剩4個喔?」

此時我餘光見到他轉頭偷瞄我一眼(慘了!不妙!)

 

第二個客人提著兩個蛋糕離開。

輪到我前面的大叔時,我看他沒開口,而是向店員比了一個「V」,接著迅速默默轉身離開……

 

最後一個…最後一個蛋糕在我眼前硬生生被買走(跌坐在地)

我想那大叔默默比了2是不想讓我太傷心難過吧 T__T

 

而我也就順理成章的成為下一批的第一個,站在隊伍中的第一個,視野很好…

徹思叔叔 (5)

 

等很久、還很戲劇化,總覺得只買1個有點不甘心,立馬call out問朋友要不要買,還剩一個蛋糕的扣打。

 

10多分鐘後終於買到了,開心的提著它在店前留下紀錄。

我沒有在炫耀嘿,很怕還在排隊的客人想K我~

徹思叔叔 (10)

 

盒子上有兩個大氣孔,幫助"熱情"的蛋糕透透氣。

徹思叔叔 (11)

(成分、製造日期)

徹思叔叔 (12)

 

 

 

【徹思叔叔現烤起司蛋糕】$199

一個直徑16cm

小心翼翼的將它從盒子裡拿出來,就像照護新生兒一樣戰戰兢兢,怕一不小心就被我弄爛了。

徹思叔叔 (13)

徹思叔叔 (14)

 

 

質地濕潤而柔軟綿密,幾乎可說是入口即化。
至於乳酪味,夠是夠,但也不覺特別卓越突出。

非常濕潤這點我想是比較有別於普通輕乳酪蛋糕的特質!

徹思叔叔 (15)

徹思叔叔 (16)

徹思叔叔 (17)

 

 

 

它的過人之處大概是"口感",細綿飽水的程度,在用刀子切下時就可以聽到嘶嘶的聲音。

不過也沒得到我過多的偏愛,因為這價格說實在不算便宜~

 


在其他店買過的輕乳酪蛋糕,可能口感略低徹思的細緻度一些,但價位比較划算,CP值就比較高;口感略低一點,價格卻便宜很多,此時的口感差異也就變得無傷大雅~

像是台中楓葉餅舖的輕乳酪蛋糕就超得我心,大小相同,也是濕潤好吃,一個只要$100~

 

 

不過這都是個人口味、觀點的不同。

撇開其他因素徹思叔叔的起司蛋糕也是好吃,沒有機會到台北的人如我,現在可以在高雄買到囉!!(喊)

 

現在還處於很火熱的時候,平日、假日應該都會要排隊,

後來到維格SPA,服務員小姐跟我說現在台北已經不用排隊就買得到的餒!那A差那麼多~

不想排隊的人可以等熱潮過了再去嚐鮮,不過看樣子最少也要好幾個月之後了吧XD

 

徹思叔叔 (18) 

徹思叔叔 (19)  

 

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一起來跟我快樂過每一天吧~~

炫美食FB.jpg 

 

 

【高雄】Pasadena帕莎蒂娜烘焙坊 (文化店)。優雅麵包魂

Pasadena

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【Pasadena帕莎蒂娜烘焙坊 (文化店) 】
 
地址:高雄市苓雅區和平一路146號
電話:07-2235199
營業時間:10:00~23:00
公休日:無(除夕~初二休)
官網:帕莎蒂娜烘焙坊Pasadena Bakery

消費日期:2013/1
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幾年前開始颳起一陣冠軍麵包"酒釀桂圓麵包"的潮流,一顆要價好幾百元的高檔麵包,顛覆大眾對這習以為常小玩意的想法。

 

現在,三五步就是一家高檔麵包店,有的經過名人加持、有的打著贏得獎牌光榮歸國的名號;

高檔麵包市場逐漸形成競爭的局勢,產品口味推陳出新,各國風味集於一店,最後得利仍是消費者。

 

而HSuan第一次聽到、吃到酒釀桂圓麵包,就是Pasadena的。

幾年前的高雄,他們應該是第一家。

應該也是第一家奠定在高雄人心中的高級麵包店,些許"外國的月亮比較圓"的心態,麵包精品化,新穎的經營模式,華麗優雅的裝潢,讓人想一探究竟。

Pasadena (1)

 

文化店正位在文化中心旁,店面其實很小很窄,

一到出爐時間,店裡更是擠到水洩不通。

一樓是麵包店,二樓是正餐餐廳。

 

這天早上10點多前去,沒見到想買的全麥土司,問了服務員出爐時間後,下午又去了一次,照片會些許不連戲。

下午出爐時間到,真是門庭若市,跟早上冷清的空氣完全不同,原來顧客都知道出爐時間呀,只想說:大家真內行!

Pasadena (2)

 

這張是早上照的,不像中部的高檔麵包點不給拍攝,

我一人悠遊在店裡拍得過癮,店員也沒有阻止。(趁這時沒人多拍些)

Pasadena (3)

 

這張是下午拍的,人潮與上午截然不同,邊拍的同時還要注意有沒有擋到人,也怕再不快搶東西就被掃光了。

Pasadena (4)

 

一進門右手邊擺放伴手禮,茶葉

Pasadena (5) Pasadena (6)

 

餅乾

Pasadena (7)

 

因應春節送禮的包裝版_酒釀桂圓麵包

Pasadena (8)

 

酒釀芒果麵包禮盒

Pasadena (9)

 

往裡走,左邊冰箱裡販售:抹醬&創意生菜沙拉類

 

很喜歡這張照片,那女孩來回沙拉前兩次,站在櫥窗前思考很久要選擇哪一款。

看她認真思考的表情,真可愛。

Pasadena (10)

 

抹醬

Pasadena (11) Pasadena (12)

 

生菜沙拉

Pasadena (13)

 

最感興趣這兩款,給個特寫。

水果乳酪鮮蝦沙拉 $180

裡面有各種新鮮水果,是!還有草莓。

Pasadena (14)

 

碳烤香草雞肉沙拉

雞肉上有漂亮的碳烤線條,分量不馬虎,鋪滿整個餐盒。

Pasadena (15)

 

煙燻鮭魚與鮮蝦春捲 $120

Pasadena (16)

 

走到底,主要麵包區。

空間非常小。

Pasadena (17)

Pasadena (18)

 

小時候最常吃,也最愛吃的長條麵包。

蒜香哈士伯爵戀奶白麵包_花生

Pasadena (19)

 

芋頭麵包 $28

Pasadena (20)

 

脆皮紅豆麻糬 $50

Pasadena (21)

 

菠蘿麵包就有三種口味。

奶酥菠蘿 $42巧克力菠蘿 $40菠蘿 $28

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黑麥巧克力 $30、杏仁可頌 $45

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玉米火腿三明治 $30

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紅酒麵包 $38

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下午驚見誘人"新品上市",禁不起誘惑帶了一個回家……

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草莓丹麥 $65

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藍莓丹麥 $70

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蘋果丹麥 $50

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巧克力可頌 $32

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蘋果麵包 $35

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天然酵母酒釀 $125

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松露法國 $70

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蕃茄起士麵包 $55

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響叮噹 酒釀桂圓麵包 $350/一顆  $175/半顆

當初要買都要用預定的,現在狂熱度降了些,偶爾在店裡就能看到架上的本尊。

HSuan自己很愛這款,HSuan媽吃過吳寶春的酒釀麵包後說比較喜歡Pasadena的,因為比較濕潤。

Pasadena (38)

 

巧克力吐司 $60

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咖啡核桃吐司 $100

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蕃茄蔓越莓吐司 $68

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法式菠菜鹹派 $40

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菌菇鮭魚鹹派 $40

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奶油吐司丁 $80

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法國青醬

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蔓越莓貝果 $30、原味貝果 $25

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加州核桃 $55

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蒜香法國 $45

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結帳櫃台旁也擺有些小包裝的點心。

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結帳前順道看看蛋糕櫃裡精美的蛋糕,多看幾眼,一不小心就會又手滑。

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乳酪蛋糕:阿里山烏龍茶花蓮無毒紫芋番薯經典原味

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草莓季免不了各種草莓點心,每種都在向我招手,千萬別被迷惑,一不小心就踏入萬餓深淵。

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Pasadena (55)

 

情人節新品,莓果心鑽巧克力 $450/9顆 $45/單顆

莓紅色巧克力在燈光下閃耀,像寶石般美麗,簡直是藝術品,怎捨得吃呢?

Pasadena (56)

 

 

 

今天目標是全麥吐司草莓丹麥是腦波微弱下的產物。

Pasadena (57)

 

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要說是丹麥,不如說是千層派。

派皮很酥脆,咬下時有咖滋咖滋的聲響。

草莓正是酸酸甜甜,初戀的滋味。

卡士達醬不甜不膩,滑順的口感伴隨香氣環繞在草莓與派皮之間,穩穩扮演好點綴的腳色。

Pasadena (59)

Pasadena (60)

 

高貴不貴的下午茶點心,滿足程度超出預期,原來"無意"的相遇也是有令人悸動的瞬間。

Pasadena (61)

 

Pasadena的品質很好,每樣產品水準都滿高,讓店面離家近的我感到很幸福。

Pasadena (62)

 

 

Pasadena法式餐酒館(建國店),Pasadena在建國路上也開一間主要賣下午茶&高級料理的餐館。高雄市苓雅區建國一路252號)

這是去年吃下午茶的照片,法式薄餅。

在外很少見這道料理,做工精緻,口味很特別。

 

法式薄餅_草莓

Pasadena 法式薄餅

 

法式薄餅_煙燻鮭魚

Pasadena 法式薄餅 (1)  


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【高雄】弄餅家-千層餅(西子灣店)。手工製作、香酥飽滿

弄餅家 千層餅 (22)   

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【弄餅家(西子灣店)】
 
地址:高雄市鼓山區臨海二路34號
電話:0913220037  
營業時間:10:00~21:00
消費時間:2012/12
 
 
其他分店:
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今天會來到西子灣這裡,其實是因為要找犒吆包的實體分店,從網路合購上吃到好吃,所以要尋找實體店面這件事說來也算是很有心,很有心想找吃的XDD

正當一間間看著門牌號碼時,暼到了這家攤子,旗子上大大寫著"千層餅"。
對這間店有種在網路上看過的熟悉感,對千層餅有流口水想嚐試的新鮮感。

弄餅家 千層餅

 

攤子位在南傳鮮奶茶坊的騎樓,飲料店門口設有椅子,剛剛好可以買了餅、點杯飲料,在門口坐下來舒服地吃。

剛好在遊客眾多的西子灣,這天還看到一家子騎著單車運動完要返家停下來購買,好一個溫馨週末親子遊!

這兩天高雄的天氣像是夏天,太陽好大,熱翻天!請問12月的冬天呢…..

弄餅家 千層餅 (1)

 

 

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千層餅介紹:

純手工製作、素食可用

*堅持傳統:

古代因為沒有膨鬆劑可用,做出來的餅有一種紥十濃郁的香氣,雖然口感略差,但它是健康美味,千層餅堅持要把古早健康美味找回家,弄餅家千層餅做到了。

   

*因應創新:

吃慣了精緻加工食品的新一代,沒有相當水準的口感是無法被挑剔的世代接受的。弄餅家,堅持用心的選用真材實料,以及獨家純手工、三次方的推、拉、桿、搓作法,創造出千層的鬆軟組織,將獨家調製的內線風味完整包住,極盡的美味,保證一試成癮喔! 

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弄餅家 千層餅 (2)

 

原以為這是個在平常不過的玻璃箱,沒有想到是有保溫作用的!
拿到手上時,千層餅溫溫熱熱,香氣更濃郁了。

弄餅家 千層餅 (3)

 

 
口味有:

*甜($20)
紅豆
地瓜
花生
芝麻
芋香
南瓜

*鹹:
起司 $25
鮮肉 $20
香蔥 $20

弄餅家 千層餅 (4)

弄餅家 千層餅 (5)


原來弄餅家的千層餅常常在團購網上出現,難怪HS瞄一眼就覺得有印象,
檯面上那麼多餅正好是有團購網上的客人來取貨。


其實這天吃完之後:下次若沒有時間回高雄,而團購網剛好有活動,我會想買…>__<



回到家才發現,原來店家還有賣 非基因改造豆漿[微糖/無糖] 杯$20  罐$40

弄餅家 千層餅 (6)

半成品。
準備要進烤箱囉!

弄餅家 千層餅 (7)

新鮮現烤的餅最棒了!
顧客都喜歡吃現做起來還溫熱的東西,但卻也不愛等待,這時候保溫箱就是個功臣。

弄餅家 千層餅 (8)

店家還有賣 特製黃金牛肉堡($30) 

使用的牛肉是澳洲牛。

弄餅家 千層餅 (9)

 

今天購買:紅豆千層餅、芋頭千層餅


紙袋上會打勾口味,我還傻傻地分不清楚,向老闆問,老闆說紙袋上就有標註了。

弄餅家 千層餅 (10)

 

 

紅豆千層餅】$20

拿到手時,是熱的,有麵粉的油香味,表層皮非常的酥,會邊咬邊掉削削,我就是技術差掉得滿身那個。

弄餅家 千層餅 (11)

 

表皮酥的程度有點似太陽餅,咬下後內層正是千層餅皮酥軟,口感很好,還帶有濃厚奶香味,HS覺得很像酥皮濃湯上面那塊酥皮的香氣。


但酥皮濃湯的酥皮製作過程中有加蛋,千層餅則無。

弄餅家 千層餅 (12)

內餡加的十分飽滿,所以整個餅咬起來很紮實,絲毫沒有空氣感。
紅豆大顆飽滿,不甜膩,與酥餅搭配,互相將彼此襯托在最佳位置上。

弄餅家 千層餅 (13)

弄餅家 千層餅 (14)

 

 

芋頭千層餅】$20

弄餅家 千層餅 (15)

咬一口後就看得到裡面的芋頭餡~

弄餅家 千層餅 (16)

 

這款芋頭口味屬於淡淡的芋頭香,芋頭餡很實在,沒有摻很多粉調過的感覺。
也有吃到絲絲芋頭纖維。

弄餅家 千層餅 (17)

 

因為芋頭味感覺很自然不化學,也沒勾芡,所以算是滿健康呢!

弄餅家 千層餅 (18)

 

弄餅家 千層餅 (19)

 

紅豆口味與芋頭口味相比,這次HS比較喜歡紅豆口味,覺得紅豆口味吃起來較芋頭不乾,內餡味道也比較夠,不過兩種口味還是都好吃。


下次回高雄有時間我還要來試其他口味,整個紮實、實在、餅香




話說回家整理照片時將"香蔥"口味看成"香蕉",想說,唉呀!怎麼會沒有買這麼特別的口味,一回神才發現自己是腦波弱眼睛花……

弄餅家 千層餅 (20)

弄餅家 千層餅 (21)  


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【高雄】光遠鬆餅坊。生意爆炸好的平價鬆餅、衛生要注意

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【光遠鬆餅坊】
 
電話:(07)2516321
營業時間:11:00~20:00;週一公休
消費時間:2012/11
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到了漢神附近,想到之前查到一家很有名氣的超平價鬆餅,當然抱著實驗的心態要來嚐鮮一下。
 
下午4點整,攤位前面很多人,老闆娘忙碌地說"要等喔!大概要等45分鐘。"。
不趕時間,填單拿了後碼牌後就到旁邊的咖啡店等待。
 
45分鐘後回到攤子前也是又等了一陣子,小小的騎樓被等待的客人塞爆,不愧是人氣鬆餅。這時候老闆娘向客人說"要等一個小時!",該高興我等的是45分鐘嗎?!但今天不趕時間倒是無妨。
有的人等得不耐煩而選擇取消,也有像我一樣滿心期待鬆餅到達自己的手中。

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攤子上有價目表,但是還是要填單拿號碼牌。cm20121101_381425_35150_4ce782e287ae4194

除了鬆餅,也有販賣飲料,好古早味呀!
店裡有少少座位供內用。cm20121101_381425_35150_79620d032a6e05d0

(菜單)
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玻璃門上有過去接受採訪的紀錄。
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小攤販的運作模式:
老闆在旁邊烤鬆餅皮,烤完一批後放置前台,前台的老闆娘將餅皮再加熱後塗上抹醬,再裝袋。
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採用的是大型的鬆餅機,一大張出爐時滿壯觀的。cm20121101_381425_35150_e4e949913e77c9eb

時間到會嗶嗶嗶叫!cm20121101_381425_35150_7870abe4f9d5106d

HS拿到的是39號。cm20121101_381425_35150_9acae0ea1e3a983d

這是等待45後回到攤子前的景象,成堆的單子排著隊,驚嘆!cm20121101_381425_35150_39a984a660b24a97

別人點的奶油鬆餅,抹醬塗得滿大方,不過看到後HS只有一個念頭……好胖。cm20121101_381425_35150_ba09f5a2f4a2e4da

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別人點的巧克力鬆餅,好大一桶巧克力!
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這是我點的紅豆鬆餅,正在重新加熱後抹上紅豆泥。
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紅豆泥給的不少。
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一份是兩張約10x10cm的正方形鬆餅夾一起,再斜切裝在兩紙袋。
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 【紅豆鬆餅】

餅皮不算厚,咬下後,外層不到酥脆,若沒有馬上吃會軟掉變韌。
沒有麵粉香,紅豆泥不會甜膩,名符其實"紅豆泥",沒有紅豆顆粒。
吃完後不會覺得太乾。

以美味度來說,HS覺得非常普通。
以CP值來說,還算是OK,可以當作平時嘴饞的點心,因為真的好平價!
$35的份量看算是不少。

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有一點HS非常在意_衛生問題。

老闆娘雖然一手有戴手套,但仍會用沒戴手套的右手拿鬆餅,當然也用了那支手找錢、蓋印章……
在等待時,每見著一次,我就皺一次眉頭。

另外,也因為客人很多 、生意好、非常忙碌,所以製作的小檯子上很雜亂。鬆餅、單子、錢,全都放在檯上,衛生堪慮。

光這點,就不會想再光顧了,即使東西划算,希望店家可以改善。


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